يا جماعة انا مرة اكلت باذنجان اسود محشى بس كان طعمه حلو قوى مش حادق انا محشى جزر وخلطة مش عارفاها
ياريت اللى تعرف تقولى لانى نفسى اعمله قوى
وشكرا
اختي مروة احمد بالنسبة للباذنجان بيتسلق او يتقلي
وبعدين تشقيه بالسكينة بالطول
وتجهزي الخلطة اللي هي عبارة عن
فلفل رومي وشطة خضراء وثوم ده الاساسي ممكن تضيفي جزر وبقدونس وكسبرة وطماطم كل الاضافات دي حسب الرغبة
افرميهم فرم خشن
وحطي عليهم ملح وكمون وكشبرة جافه وشطة بودرة
وليمون وخل وزيت
قلبي الخلطة واحشي الباذنجان وهو سخن ورشي عليه الباقي من الخلطة واتركيه يبرد ويشرب من الخلطة
ملحوظة لوعايزة تعملي كمية كبيرة لا تضعي طماطم
واحفظيها بعلبة محكمه الغلق بالثلاجة بيظل حوالي 10 ايام
نفس الطريقة لعمل الباذنجان الاسود والابيض والفلفل والشطة
مكعبات والكوسة والبطاطس
اتمني اكون افدتك
لو مش عايزة الثوم يبقي فيه ريحة
ممكن نفس الخلطة بس شوحيها بالزيت الاول وبعدين ضيفي الخل والليمون وقليل من الماء يغلوا غلوة واحدة
ثم ضيفي الباذنجان المقلي المقطع شرائحويرفع من علي النار بعد ان يشسرب التتبيلة
او اتركيها تبرد واحشيه عادي
بس الطريقة الاولي اطعم
اتمنى إنها تكون الوصفة اللي بدك ياها يامروة..
صراحة انتى رهييييييييييييييييييبة
ماشاء الله عليكى
جزاك الله كل خير
كتر الف خيرك
اختي العزيزة ام ايموني بارك الله فيكي
اختي العزيزة مروة احمد جزاكي الله خيرا