كيفكم يا بنات المنتدى الطيبات .. إن شاء الله إنتم و كل حبايبكم بألف خير يا رب
كنت أتصفح الإنترنت منذ مدة طويلة .. جايز سنة .. و بالصدفة البحتة قابلت هذه الوصفة .. وصفة السمبوسة .. بصراحة شكلها أسر عقلي و لكنني في الحقيقة أستصعبتها شوية لأنها تأخذ بعض الوقت .. ثم كنت أتصفح الإنترنت مؤخرا فوقع نظري على نفس الوصفة مرة أخرى و أيضا بالصدفة .. قلت يظهر إن الوصفة بدها إني أجربها .. و بالفعل إستجمعت شجاعتي و قررت تنفيذها .. و لأني من النوع الذي لا يحب المخاطرة .. قلت ما في داعي إني أسوي حشوات تأخذ وقت .. في حالة إن لو السمبوسة لم تنجح معي تكون خسارة الوقت و الجهد معقولة شوية و مو كبيرة.. لذلك قررت أن أحشيها جبنة بيضاء فقط .. و قلت ياله يا صابت يا خابت .. و لكن و لله الحمد السمبوسة أخجلتني و خيبت ظنوني .. و طلعت .. خرافية .. هشاشة و قرمشة و طعم خيال .. غير معقول
لذلك قلت أشارككم الوصفة أخواتي الحبيبات .. و الآن إليكم الصور و طبعا الوصفة
و هذه هي صور خطوات العمل :
عجينة السمبوسة هذه تتكون من عجينتين :
1- عجينة ماء
2- عجينة دهن
1- عجينة الماء :
المقادير :
140 جرام طحين
2/1 ملعقة كبيرة سكر
85 ملل ماء
2/1 ملعقة كبيرة سمن نباتي جامد ( Crisco مثلا )
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة :
1- ينخل الطحين و الملح في طبق كبير
2- يذوب السكر في الماء
3- يخلط السمن و عصير الليمون و الماء في الطحين ( ملحوظة هامة جدا : يضاف الماء تدريجيا حسب نوع الطحين )
4- تعجن حتى تتكون عجينة طرية و لا تلصق باليد و تشكل على شكل كرة
5- تغطى و تترك ترتاح 30 دقيقة
2- عجينة الدهن :
المقادير :
115 جرام طحين
60 جرام سمن نباتي جامد
الطريقة :
1- ينخل الطحين
2- يخلط السمن في الطحين و يعجن حتى تتكون عجينة طرية و تشكل على شكل كرة
طريقة عمل السمبوسة :
1- يرش سطح بشوية طحين أو ممكن يستعمل ورق زبدة للفرد عليه
2- تفرد عجينة الماء شوية ثم توضع في وسطها عجينة الدهن ثم تقفل عليها عجينة الماء و تشكل كرة
3- تفرد العجينة على شكل مستطيل
4- يطبق المستطيل على بعضه بحيث يصبح 3 طبقات ثم يفرد مرة أخرى إلى مستطيل
5- يطبق المستطيل على 2 ثم يفرد إلى مستطيل رقيق نوعا ما
6- يلف المستطيل مثل السويس رول أو مثل السينامون رول
7- تقسم العجينة إلى إسطوانات
8- يؤخذ الحرفين أو طرفين الرول الغير متساويين و يعجنوا معا و يتركوا جانبا
9- تفرد كل إسطوانة و يوضع في وسطها قطعة صغيرة من عجينة الحرفين التي في خطوة رقم 8 و تفرد
10- توضع الحشوة .. يبلل حرف بالماء ثم يطبق على الحرف الآخر و يغلق جيدا
11- تحمر السمبوسة في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي و توضع على ورق مطبخ نشاف ثم تقدم
و
الله يسلم ايديك و يديم عليك صحتك و عافيتك
و يبارك لك في وقتك و أهل بيتك حبيبتي
وتسلم الايادى اللى تتلف فى الحريروالالماظ
وتسلمى على الوصفة الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
وطبعا الطبق بتاعى ونصيبى محفوظ
تسسسسسسسسسسسلميلى ياارب
شو باين عليها خرافيه مثل ما حكيتي ويمي يمي يمي يمي
الف صحه وعافيه يا رب على قلبكم اشي بشهىىىىىىىىىىىىىى
أم العلاء
روووووووووووووووووعة رررررررررررررررررروووووووووووعة
الله أكبر الله أكبر
بجد انتى لازم تتبخرى
ربى يحميكى ويحفظك من كل سوء
يا أحلا ام العلاء
قمة في الروعة و الجمال
تسلمي يديك ام العلاء
لقدبهرتني طريقة السمبوسة
فعلا رووووووووووووووووووووعة و شكل جديد خااااالص
بارك الله فيك حبيبتي
عندي سؤال لو سمحت
هل ممكن نستبدل السمن النباتي بالسمن العادي او الزبدة؟
الاخوات وموضوعك المثبت خلانى كلى شغف اشوف ابداعك
ححاول ادخل تانى باللبل بمكن النت بكون اسرع واتفرج على موضوعك
لانه واضح انه رائع وممبز باغالبه
انتظربنى لى عوده ان شاء الله
اقولك ياغالية ربى يحيمكى من كل سوء
اكتر من رااااااااااااااااااااائع جدااااا
ومن شر حاسدا اذا حسد
فعلا النتيجه تستاهل التعب والمحاوله
مهما قولت ما اقدر اوفيكى حقك فى الكلام
الله يعطيكى الصحه والعافيه ويخليلك اولادك
تسسسسسسسسسسلم الايادى حبيبتى
والله وبدون مبالغه رائعه جدا ومنظرها تحفه وتستحق التطبيق السريع
الله يعطيكي الف عافيه ومشكوره جدا للوصفه الرائعه