السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة
هذي الفطاير لذييييذة بسكرها الللي يحليها..وبطراوة العجينة الحلوة
::المقادير للعجينة::
3 ك طحين
1 ك حليب سائل
2 م ك ممسوحه خميرة
3-4 م ك سكر
2 م ك ماء
رشة ملح
2 بيض
2 م ك زبدة
::للحشو وللوجة::
سكر بني+ قرفة……زبدة ذائبة….سكر عادي..
::الطريقة::
– ننخل اولاً الطحين + الخميرة + السكر + الملح ..ثم نضعهم في وعاء الخلط..
-ثم نضيف الحليب + الماء + البيض + الزبدة..
– نعجن المقادير جيداً في الخلاط لمدة لا تقل عن 10 دقائق لضمان الحصول على عجينة طرية وهشة..
– تترك العجينة لترتاح وتخمر لمدة ساعه .. وهذا شكلها قبل التخمير..
– هنا بعد التخمير..
– نأخذ قطعه صغيرة من العجينة بحجم البيضة ثم تفرد بالنشابة بهذا الشكل..
– هنا بالقرفة..
– نمسح الوجه بعد فرد العجينة بالشكل السابق بالزبدة ونرش السكر العادي (او القرفة المخلوطة مع السكر البني) ثم تلف بهذي الطريقة..
– ثم تلف هكذا..
– حتى يتكون الشكل التالي..
– إذا كانت الفطاير بحشوة السكر العادي .. ندهن الوجه بالزبدة ثم نرش مرة أخرى سكر عادي وأفضل لو يكون خشن..
أما إذا كانت بحشوة القرفة نسمح الوجه اولا بالزبدة ثم نرش القرفة المخلوطة مع السكر البني..
– نصف الحبات في صينية الفرن..ونتركها تخمر مرة اخرى نصف ساعه..
– ندخلها الفرن حتى تنضج وتحمر من الناحيتين..وهذا الشكل النهائي لها..
تابع اللفائف..
وخذتها من منال..
*المقادير:
1 ك طحين
4/1 ك طحين الحمص..وهذي صورتة..نفس الطحين العادي بس شوي لونة مايل للأصفر
رشة ملح
4/1 م ص بيكربونات الصودا
2/1 ك ماء..
وهذا شكل العجينة..مقدارها قليل جدا..(ممكن مضاعفتة)
*خليط اللصق:
1 م ك نشاء +قليل من الماء حتى تتكون عجينة شبة سائلة..
*الطريقة:
نخلط المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة..ثم نتركها ترتاح 30 دقيقة..ثم نبدا نشكلها كما في الصورة..على شكل دائرة بواسطة القطاعه..ونرش قليل على الأطراف من خليط اللصق..
ثم نضع قليل من الحشو وهو عبارة عن(نسخن قليل من الزيت ثم نشوح لحم مفروم + جزر مبروش والبهارات اللي تحبونها وملح وفلفل أسود)
بعد ذلك نلم أطراف الدائرة أولا بهذا الشكل ..باليد..
ثم هكذا..وذلك بالضغط على الأطراف الملمومه حتى يتكون هذا الشكل..وهنا فائدة خليط اللصق حتى يساعد على عدم فتح السمبوسة أثناء القلي
كنت مستعجلة وماعندي وقت للتزيين
وتقدم ساخنة..وبالعافية..
الفطائر الحلزونيه شكلها كتير حلو
اما السمبوسك فعلا انا عملتها عجبة الاهل ,لما تقليها ما بتمص الزيت هذا الشي كتير عجبني فيها
تسلم الايادي
صراحه كل وصفه احلى من الثانيه
يعطيك الف عافيه ….وسر الفرن الساخن …نعم انا مجربه معاك حق
حتى العجينه تخمر بشكل رووعه
تسلم يدينك مره ثانيه
ايعطيك الف عافيه
الله يعطيك العافية راح اجربها ان شاء اللة
الله يعطيك العافيه
الفطائر الحلزونيه شكلها كتير حلوكتير
اما السمبوسك يم يم اكيد لذيذة دامها من تحت ايدك يا غالية
موضوع جميل يستحق التميز و التثبيت
تسلم الايادي
هلا حبيبتي…
اسعدني مرورج الغالية
lanloon
الله يسلمج من كل شر
مشكوره الغاليه lanloon
مشكوره الغالية على مرورج الكريم
والله يسلمج
مشكوره يااختي على مرورج
يا هلا بالسفيرة الك وحشة كبيييييرة يا عمري
اممممممممم ما احلاها هالسمبوسة تسلم ايدك يا غالية طبق بيشهي و يستحق التميز
طريقة السمبوسة الحلوة:
هلا اخواتي هذي طريقه سمبوسة حلوة للاخت الرائعة غرومة في منتدى عالم حواء
وانا جربتها وطلعت روعـــــــة
المقادير:
علبة جلاش "استخدمت السنبلة"
سمن أو زبدة طرية "أنا استخدمت زبدة يومها"
شوية طحين وماء "صمغ العجين"
مقادير الحشوة "استخدمها للقطايف والمعمول":
1 ك جوز مجروش
1 ك فستق مجروش
12 كوب ماء ورد "14 كوب لكل خلطة ،وممكن استخدام ماء الزهر أو الاثنين معا"
1 م ك دارسين مطحون ناعم
1 م ك هيل مطحون ناعم
1 م ك زعفران
112 ك سكر أسمر أو ابيض مطحون خشن "34 ك لكل خلطة وانت وذوقج ممكن تزيدين كمية السكر"
الطريقة:
طريقة حشوة الجوز:
نخلط الجوز والسكر والدارسين والهيل و12 كمية الزعفران و14 ك ماء ورد..
قطعي اوراق الجلاش الى شرائط بعرض اصبعين وباين العرض من الصورة..
لفي طرفها وخليها تصير كأنها جيب..وضعي الحشوة فيها
كملي لفها بالطريقة المعتادة ووقفي لف بمجرد ما تتغطى كل الحشوة ولصقي طرفها بصمغ العجين "بس لاتكثرين لف كل ما خليتيها ارق وطبقاتها اخف طلعت احلى والذ وتطلع مقرمشة"..
نصف السمبوسة بالصينية المدهونة زبدة وندهنها بعد بشوية زبدة وندخلها الفرن لحد ما تتحمر "واللي ماتتحمر ردوها لحد ما يصير لونها ذهبي"..
وبعد ما تطلع من الفرن اسقيها شيرة..
الله يعطيج العافية عيوني ماشاء الله روعة تسلم يدج ويد الاخت الغالية
ودوم انشاء الله نشوف جديدك
تسلمي يا الغالية على هذا الكلام الجميل
والله يحلي ايامج
و الحلو هو تواجدك الطيب
و مشكورة و يعطيك العافية 
الله يسلمج حبيبتي من كل شر ويعافيج يالغلا
شاكره مرورج … وكله من ذوقج
اليوم راح اقدم لكم طريقتي في تحضير السمبوسة
العجينة
" طبعا انا مشكلتي تكمن في اني ما بعمل عجينة بالمقادير على العمياني اقدر اقرر المقدار الذي احتاجه "
المقادير
اولا الدقيق المقدار حسب الكمية التي ترغبين بها
يضاف اليها 3 ملاعق حليب بودرة نيدوا
ملعقة سكر
رشة ملح
2 ملعقة نشا
3/4 كوب زيت
ماء للعجن
الطريقة
يتم وضع جميع المقادير ما عدا الماء ويتم فركها جميعا باليد لـ نحصل على عجين ترابي او فتاتي
ثم يتم اضافة الماء إلى الدقيق ويتم العجن جيدا إلى ان نحصل على عجينة متماسكة
طرية يتم تقطيعها إلى دوائر صغيرة وتترك ترتاح 10 دقائق فقط
الحشوة
المقادير
بصلتين مقطعين صغير
صدر الدجاجة مقطعة صغير
خليط من الخضار المشكل المسلوقة والمصفى من الماء
البهارات
" ملح + فلفل اسمر + هيل + كمون + قرفة "
الطريقة
يتم تقليب البصل بالزيت ومن ثم يتم إضافة صدر الدجاج المقطع
ويتم التقلب إلى ان ينضج الصدر
يتم إضافة الخضار المشكلة المسلوقة
ويتم إضافة البهارات اللازمة مهع التقليب جيدا
طريقة العمل
يتم فرد العجينة بشكل دائري ويتم وضع الحشوة في المنتصف
بشرط ان تكون الحشوة باردة
يتم إلاقها جيدا ووضع في طبق او صينية
إلى أن ننتهي من الكمية الموجودة
من العجين
يتم تحضير الزيت الساخن
ويتم قلي السمبوسة في الزيت
وبعد ان تحمر تخرج وتصفى فوق ورق المطبخ
تقدم وبالصحة والهناء
سمبوسة ومن ثمولة
اممممممممممممم ولااحلي
يسلمو ايديك
نورتي الركن وبانتظار المزيد من ابداعاتك ياعسل
كتبت بواسطة ام عبدالمعز 
سمبوسة ومن ثمولة
اممممممممممممم ولااحلي
يسلمو ايديك
نورتي الركن وبانتظار المزيد من ابداعاتك ياعسل
ياهلا وغلا بالحبيبة
نورتي ياعسل
ربي ما يحرمني من هالطلة
النور نورك ياعسل
بشهي
و اكيد لذيذ مادام من يديك
تسلمي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من زماااااااااااان ماكتبت لكم شي في هالركن ..واليوم بقولكم على صمغ استخدمه علشان اقفل السمبوسة اكيد
تعرفونه بس زيادة الخير خيرين 
..
قليل من الدقيق + قليل من الماء = عجين سائل قليلاً
يُغلق به نهاية السمبوسة او السبرينغ رول ..(كأنك تستخدمين صمغ ) 
..
**********
2- عصير فيمتو
كنت مسويته لضيوفي وكلهم استغربوا يقولون فيه طعم لذيذ وغريب ولااااذع
مويه بااارده + فيمتو + بيبسي = طعم لاااااذع يجنن
أعرف قديمة بس يمكن فيه أحد مايعرف هالسرررر الخطير ..بدليل اللي سألوا عنه 
….
جنج حاسه فيني انا اكيييييييييييييييييييييييييييد من الناس الي ما ايعرفون
تسلمين الغاليه واليوم بجلرب البيبسي والفيمتو …………… ان ما عجب سي سيد ياااااااااااااااويلك 
……………..لااتصدقين اكيد بيكون طعمه غير شكل وبيعجبه ان شاء الله
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووورعه
ياهلا بطلاتج الحلوة
تسلمين يالغالية
ترى سالفة البيبسي والفيمتو اول مرة اسمع فيها
بالرغم من ان الفيمتو عذاب
والبيبسي عذاب
وانحطهم على بعض ………..
ياللهوتي على النتيجة
مرحبا صبايا وستات
اليوم سويت وردات الجبن وكان شكلها وطعمها رائع
تعالو معايا نشوف الطريقة
نحتاج الى عجينة سمبوسة جاهزة بشكل مستطيل
نقطعها الى مستطيلات اصغر كل وحدة الى 4
تصف في قالب فرن صغير مدهون
انا استخدمت قالب الكب كيك
بعد ان تدهن الورقات بالزيت جيدا
تحشى بالجبن المبروش مع المعدنوس او البقدونس
تلف الاوراق كل وحدة على نفسها لتشكيل الوردة كما في الصورة
وتدهن بالزيت جيدا مرة ثانية باستخدام الفرشة
ترفع الى الفرن حتى تشقر
والف عافية
انتظر نور هالطلة البهية
الف صحة وهنا عليك يا ام الحلوات
الله يسلمك ويخليك
مسوية قلق
شرفتي موضوعي يا حلوة
الله يعافيك ويخليك
يسلملي مرورك وردك الحلو مثلك
ام شادي
يا الف هلا ومرحبا منورة يا غالية
كلك ذوق …..انت الفنانة ووصفاتك لا يعلى عليها
ربي يسعدك ويحفظك
أبدعتي
الله يخليك يا عسل كلك ذوق
انت المبدعة ووصفاتك لا يعلى عليها
جزاك الله كل الخير
الملكة العقربة
الله يسلمك ويخليك يا قمر
شرفتي موضوعي
بالمناسبة عجبني وصفك المكتوب في توقيعك
راوان
يسلملي مرورك وردك الحلو يا حلوة
نورتي موضوعي
تغريد
ربنا يكرمك ويبارك في عمرك يا ست المعدلات
ربي يسعدك ويحفظك على الرد الحلو مثلك
على البوريك اللذيذ والفريد من نوعه
المقادير :
لحمة مفرومة معصجة – بقر أو دجاج حسب الرغبة
(وممكن تضيفين طماطم مفرومة في الخلاط اذا حبيبتي على اللحم)
شرائح سمبوسة
سمنة او زبدة
الصوص : عندك اختيارات متعدده حسب المتاح ببيتك
اما
كوب لبن + بيضة (يخفق البيض باللبن ويوضع به بعض التوابل )
أو
جبن موتزاريلا
أو حتي شوربة لحم اذا عندك
الطريقة ولا أسهل:
بتدهينين الصينية بالسمنة وبترصين شرائح السمبوسة فيها ( 3 طبقات متعاكسين او اكثر)
بعدين ترصين عليها اللحم المعصج
وبتغطيها بشرائح سبموبة (3 طبقات او أكثر حسب الرغبة )
دخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة
وبعد خمس دقائق طلعيها مره ثانية وضيفي عليها الصوص المفضل اليكي
ثم بعد اضافة الصوص ضيفي ملعقة سمنة متوسطة على الوجه
بعد كذا دخليها الفرن مره ثانية
عشر دقائق وتكون جاهزة
سهله جدا وسريعة وطعمها الذ من السمبوسة العادية بسبب الصوص
اتمنالكم افطار شهي ان شاء الله
وبسويها مرة ثانية وأرفع الصور ان شاء الله
صحتين وعافية
ورمضان كريم
لو كانت بالصور اكيد رايحة يكون ازكى
لفه من عجينه السمبوسه مربعات
نص كيلو لحم مفروم مطبوخ
نص باقه بقدونس مفرومه
بيضتان مسلوقه ومقطعه
الطريقه
تخلط البيض والبقدونس واللحمه ويقلب جيدا
ناخذ شريحه من العجينه
ونضع مقدار ملعقه كبيره من الحشوه
وتلف مثل الاصابع
تقلي في الزيت وتقدم با العافيه
أنتظر مشاركاتكم أخواتي
وصحتين وهنا على قلوبكم
وكل عام وأنتم بخير
صحتين وهنا على قلوبكم
::
موضوع مميز ومفيد مع قدوم رمضان
يسلمو ايديك ياقمر
لاحرمنا ابداعاتك ياغالية
وان شاء الله رمضان بينعاد علينا وع جميع المسلميين بالصحه والسلامه والعافييه
يسلمو ايديك ع انواع السمبوسه يعطيك العافييه