الربيان بصلصلة الفلفل الأحمر والكريمة أطيب وصفة بالصور الشهية 2024.

الأسبوع الماضي جربت طريقة جديدة للربيان او الجمبري وطلعت لذيذة وتقدم مع رز ابيض او صيادية حسب رغبتك

المقادير:
بصل مبشور ناعم حسب الكمية
القليل من التوم
صوص طماطم وملعقة شاي رب بندورة
فلفل احمر حلو مشوي على النار ومزال قشرته الخارجية
كريمة لباني او فريش كريم او حليب وهو اخف واطيب
بهارات سمك , ملح وفلفل وقليل من الكمون
حبة حبهان وعود قرفة واحد وذرة جوزة الطيب

الطريقة : يشوح البصل حتى يصبح شفاف في زيت والقليل من الزبدة
يضاف التوم ويقلب
يرش البصل والتوم بالقليل من الدقيق
يضاف عصير الطماطم المضروب في الخلاط مع الفلفل المشوي
ثم تضاف البهارات
ثم يضاف الجمبري المنظف وهو ينضج بسرعة وطول فترة السوا تجعله قاسيا بشكل غير محبب
أخر شي يضاف الكريمة او قليل من الحليب
يقدم مع الرز ويرش ببقدونس او كرفس ناعم عند التقديم

اكلة طيبة وشهية جدااااااااااااااا طعمها اكثر من رائع والف صحة وهنا مقدما …….

لاكي

لاكي

الله يعطيك العافية
تسلم ايديك حبيبتي على الطبق الشهي ويعطيك الف عافيه
مشكوووووووووووورة
تسلم الايادي

طبق شهي

حنان الغالية لبنان وحبايبه ام ليانة وردتنا الحلوة الله يسعد قلوبكم ويبارك فيكم يارب
تسلممممممممممممممممين يا الغاليه

مقبلات الباذنجان بطريقتي الشهية والسهلة من مطبخ عاشقة الحلويات بالخطوات المصورة 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
لاكي

هالموضوع كان لازم ينزل من أكثر من سنة

وكان فيه صور له وجاهزة

مثله مثل مواضيع كثيرة كنت مصورتها

ولكن بسبب حملي والفترة بعد ولادتي انشغلت عن المنتدى

ومثل ما بيقولوا صرت أفتح دفاتري القديمة على الكومبيوتر

ووجدت مقبلات الباذنجان

ومقبلات الباذنجان عندي لا غنى لي عنها

وأعملها بشكل متكرر

وبخاصة لو كان فيه مشاوي لحمة

فلا يوجد أطيب من مقبلات الباذنجان مع اللحمة المشوية

بلا طول سيرة بسم الله :
طبعاً الباذنجان المستعمل في هذه الوصفات هو باذنجان بيض العجل

ويفضل بأن تكون حبة الباذنجان متوسطة يعني لا ضخمة كتير ولا صغيرة كتير

المفضل بأن يكون الشوي على الحطب لكن من أين لي الحطب

وأين لي بإشعاله وأنا في الدور 20 ههههه

من زمان كانوا أهلنا يرسلوا الباذنجان للمخبز حتى تشوى

ولما نشوي لحمة أنا وزوجي كنا نشوي الباذنجان مع اللحمة

ونعمل مقبلات الباذنجان طازجة مع اللحمة

لكن الآن وبسبب حرارة الجو فليس من الممكن شوي الباذنجان على الفحم

بحرارة هالجو سنشوى نحن بدل اللحمة والباذنجان

هناك الكثير من الأخوات ممن يشوين الباذنجان على رأس الغاز

ولكن هذا يسبب الكثير من الفوضى واتساخ الفرن عدا عن الرائحة من حرق الباذنجان

وحرق الأيدي والتقليب المستمر والوقت الكبير الضائع في الانتظار

لذلك وجدت طريقة جديدة لشوي الباذنجان بدون تعب وبدون أن نحرم أنفسنا

من مقبلات الباذنجان بسبب عدم وجود حطب أو الوسائل التقليدية في شوي الباذنجان

الطريقة سهلة جداً لا تتطلب منك سوى ورق قصدير وسكينة وصينية تيفال

قومي بغرز السكينة في كل حبة باذنجان يعني حوالي ستة طعنات عميقة

لكل باذنجانة

وركزي في ادخال السكينةفي أسفلها لأنها منطقة ثخينة

وطبعاً لازم تتركي عقب الباذنجانة حتى تمسكيها منها

لفي كل باذنجانة بورق القصدير لوحدها

ضعي الباذنجان في صينية التيفال وشغلي الفرن على أخفض حرارة

وانسيهم حوالي ساعتين

بس ما تنسيهم بعد الساعتين هههههه
لاكي

وطبعاً بإمكانك أن تفتحي ورق القصدير عن احدى الباذنجانات حتى تشوفيها استوت أم لا

لأن كل فرن يختلف عن الآخر

بعد أن يستوي الباذنجان نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً

ثم نبدأ بتقشيره بعناية

وهنا نبدأ بفصل موضوع المقبلات لجزئين

متبل الباذنجان

لو كان عندك طاحونة فسيكون أسهل

ضعي حبتين باذنجان مقشرتين مشويتين

ومعهم القليل من الملح

واخلطي حتى ينعم المزيج

نكون قد حضرنا في وعاء عميق

حوالي أربع ملاعق طعام طحينة

لبن زبادي حوالي خمس ملاعق طعام

ثوم مهروس (اللي بالصورة هو هراسة الثوم طالع منها الثوم)

بقدونس مفروم الكمية حسب الرغبة ويمكن عدم وضعه حسب الرغبة

لكن طبعاً الألذ هو بوجود البقدونس

واخلطيهم مع الباذنجان المطحون

وصحتين وعافية
لاكي
بابا غنوج
هالمرة الباذنجان لن نضعه في الخلاط

بل سنضعه على خشبة التقطيع

ونخبط عليه بنصل السكينة خبطة وراء خبطة

حتى تحسي بأن قد تم تقطيعه تماماً

نضيف مع الباذنجان المقطع التالي:

2 بندورة مقطعة ناعم قياس متوسط

4 فصوص ثوم مطحون

بقدونس مقطع ناعم (كميته حسب الطلب)

نعنع أخضر مفروم ناعم (كميته حسب الطلب)

بصلة مقطعة ناعم

عصير ليمون حامض

نخلط ما سبق مع الباذنجان

أضيفي بعض زيت الزيتون عند التحريك

ثم يزين الطبق حسب الاختيار

وبعد صبه يمكن إضافة زيت الزيتون على الوجه

يزين السطح بحبات الرمان اللذيذة

وقطع الجوز اللذيذة ولك الخيار بأن تتركيها كاملة أم تقطعيها

لاكي

وهيدي هي نهاية الموضوع

أتمنى تكون هالمقبلات نالت استحسانكم وبارك الله

مع تحياتي القلبية لكن

أم محمد خير وبشرى الخير

وعليك السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

ماشاء الله عليك ياشيفة

موضوع في غاااية الروووعة

بوركت جهودك ياأختاه

الله يسلم هالادين يا ام محمد
متبلات بتجنن والله
ماشاء الله روووووووووووعة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله متبل بيشهي

عاشت الايادي

وجوزيتي خيرا

لاكي
يسلمو دياتك يا رب الف صحه عليكم حبيبتي
ماشاء الله مقبلات في غاية الروعة
يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب
لاكي

ام محمد
بشرى خبرتني ان الطبق مخصوص لخالتو وعود صح
وانها فرطت الرمان بايدها الحلوة الصغنونة
لاكي
صحتين وعافية

ღღوصفه مبتكرهღღ♥ ♥ سندويش شيش طاووق بالخلطة الشهية من مطبخ عاشقة الحلويات بالصور♥ ♥ 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
لاكي

شيش طاووق
معروف أنه أي أكلة تتضمن كلمة شيش فهي أكلة تركية بدون شك

فكلمة شيش تعني السيخ الذي نغرز اللحمة فيه ثم تشوى

لكن هالمرة شيش طاووق عملته بدون شوي على النار

وطلع لذيذ جداً

أهم شيء في عمل الشيش طاووق هو ترك لحمة الدجاج منقوعة

في الخلطة لمدة لا تنقص عن ساعتين

المقادير:

ثلاثة صدور دجاج مخلية من العظم والجلد

أربعة فصوص ثوم مدقوق ناعم

ملعقتين ونصف طعام لبن رائب

عصير ليمونة كاملة

ملح وبهارات حسب الرغبة

يخلط الجميع ثم يوضع فوقهم لحمة الدجاج التي تم تقطيعها لقطع يسهل التعامل معها فيما بعد

بعد النقع لمدة لا تقل عن ساعتين

نضع الجميع في وعاء للطبخ بحرارة متوسطة ونقلب من حين لآخر

قبل أن نطفئ النار بثلاث دقائق نضيف الفليفلة الخضراء والصفراء والبرتقالية

المقطعة لشرائح لكي لا تفقد قرمشتها بالطبخ لمدة طويلة

تحشى اللحمة بسندويش صمون ويدهن قلب الصمون قبل الحشي بالمايونيز والكاتشب
لاكي
لاكي

لاكي
وتمتعوا بأفضل طعم

أتمنى أنكم تجربوها

مع تحياتي لكن أخواتي

أم محمد خير وبشرى الخير

لاكي

ماشاء الله سندوتش يشهى يمى يمى
وبما انى اول رد اسمحيلى ادوق

يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب
تسلم ايدك حبيبتى ساندوتش رووووووووووووووووعه صحه و عافيه

ما شاء الله تحفه ياقمر

تسلم ايدك عليها

ابدعتي لاكي

تسلم الايادي يا غاليه

يسلمو الايادي على السندوتش الرائع
ماشاء الله
تسلم الايادي
تسلم اديكي سندويش بشهي
يسلمو دياتك يا رب والف صحه عليكم

ღღوصفه مبتكرهღღفطيرة الدجاج الشهية بخلطة الكريمة والجبنةالغنية من مطبخي لعيونكم 2024.

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

لاكي

اهلين حبيباتي
انشاءالله تكونو
بصحة وعافية و سعادة
اول شي لازم تعذروني مشان ما بنزل الوصفات بالخطوات
لان ما عندي وقت والله يادوب انفز واصور واحط الصور
و كمان لاني ما باعرف ادمج كل الصور في صفحة وحدة
بس اوعدكم اول ما تتحسن الاوضاع انشاء الله انزل الوصفات بالتفصيل مع الصور
طولت
المهم جايبة لكم اليوم وصفة فطيرة الدجاج بصراحة طعمها جنان جربوها وقولولي
_____________
لاكي

المقادير
للعجينة
كوب ونصف دقيق ابيض
وحدة حبة بيضة متوسطة
150او 1 اصبع زبدة لينة بدرجة حرارة المطبخ بس موسايحة
ملح

الحشوة
3صدور دجاج مغسولة جيدا ومصفاة و مقطعة شرائح عريضة شوي
بصلة مقطعة شرائح
جزرة مبشورة
بهارات(ملح/فلفل اسود/ببريكا حلوة)

للوجه
4حبات جبنة كيري
2م ك جبنة كاسات
مقدار نصف كاسة من كريمة الخفق السائلة طبعا
2 حبة بيض
فلفل اسود

الطريقة

نعجن مقادير العجينة مع بعض دون الاسهاب في العجن يعني خلي العجينة اشبه ما تكون بالفتات بس متماسكة مع بعضها البعض
و اذا شفتي انها ناشفة بعض الشيء ممكن تضيفي لها زبدة

على النار ضعي التوة او المقلاة و ضعي فيها قليل 3م ك زت ثم ضعي البصل و قلبيه الى ان يحمر قليلا ثم نضع الجزر مع الاستمرار في التقليب ثم نضع قطع الدجاج و نستمر في التقليب سريعا طبها لا تنسو البهارات و نقلب حتى ينضج الدجاج اكيد الصدور ما بتاخذ وقت طويل يعني 10 دقائق كويس
نطفء النار و نترك الحشوة تبرد على ان نجهز العجينة ونضعها في الصينية المناسبةذات الاطراف المتعرجة و نقوم يعمل وخزات بالشوكة عالعجين
نضع الحشوة على العجينة
ثم نخلط مقادير الوجه جميعا في بالخفاق اليدوي او الكهربائي
ونضعها على الحشوة
وعالفرن الي بيكون ساخن
ونتركها حتى تنضج العجينة من الاسفل
ثم نشعل الفرن من الاعلى الى ان يحمر الوجه وتذوب الاجبان والكريمة
والمنظر روعة والطعم اروع
لاكي
دمتم بود

لاكي

يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب
تسلم ايدك حبيبتى روووووووووووووووعه صحه و عافيه يا رب

فطيرة رااااااائعة

تسلم الايادي

و منتظرين جديدك دائما

يا ريت لو تكبري حجم الصور شوية

يسلمو ايديك حبيبتي وصحتين وعافية يارب
تسلم الايادي حبيبتي على الفطيرة الشهية

بارك الله فيك ومنتظرين جديدك دوما يا عسل

تسلم ایدک، اکید راح اجربها، انا بموت فی التارتات والفطیرات

الله الله شكلها تجنن
تسلم ايدك يارب
اهلين حبيباتي والله تسفة على تأخير الردود كلكم حبيبات وفي القلب بس والله وقتي ضيق الله يلهينا بطاعته يا رب
وشكرا عالمرور

المحمرة السورية بطريقتي الشهية 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لاكي

لاكي

رح قدملكم المحمرة بطريقتي مين ما اكلها عندي بياخد طريقتها لانها بالفعل طيبة كتير لاكي
ممكن تقدميها مع المشاوي او حتى مع الخبز العربي الساخن بحيث تؤكل تغميس

المقادير

5 ملاعق دبس فليفلة
كوب زيت زيتون
ملعقة دبس بندورة
ملعقة دبس رمان
رشة كمون
رشة ملح
حبة البركة (حبة السودا )وسمسم
بصلة
بقدونس مفروم ناعم
جوز

الطريقة
تفرم البصلة والبقدونس ناعم
يحمص السمسم وحبة البركة في طواة بدون اضافة اي شي لحتى تبدا تعمل (طق طق طق )هههه بتطفي تحتها
يقطع الجوز انا بحبه خشن لانو بيكون طعمه ظاهر اكتر
ممكن اضافة كعك مطحون انا با بضيفه لانو بيتص الطعم الحار
تخلظ المقادير جميعا في صحن ثم يسكب في صحن التقديم ويزين بالبصل الاخضر او حسب ذووقك

وهاي صورتا منظرها بياخد العقل مو هيك

لاكي

وبالعافية يا عسلات لاكي

لسنا مسؤولين عن النتائج ههههههههههلاكي

ياشهود] مو حرام عليكي
طبق المحمره واليوووم
الي اول يوم بالريجيم
صااحيه من النوم وعم بووعد حالي ما اكل شي خارج الريجيم
بس شكلي ما راح اووفي بووعدي
اكله انا كتيرر بحبهاا وباكلهاا بالمطاعم السوريه
كتير بيحبهااا
بس بتكون بخبز
طعمهاا بيااخد العقل
انا اكيد مليوون بالميه راح اجربهاا ان شااء الله
تسلم شهود وتسلم اطباقها

لاكي كتبت بواسطة سواد العيون لاكي
يا رغوود مو حرام عليكي
طبق المحمره واليوووم
الي اول يوم بالريجيم
صااحيه من النوم وعم بووعد حالي ما اكل شي خارج الريجيم
بس شكلي ما راح اووفي بووعدي
اكله انا كتيرر بحبهاا وباكلهاا بالمطاعم السوريه
كتير بيحبهااا
بس بتكون بخبز
طعمهاا بيااخد العقل
انا اكيد مليوون بالميه راح اجربهاا ان شااء الله
تسلم رغووود وتسلم اطباقها

ههههههههه مع لك ما في ريجيم
اساليني انا بقول بدي اعمل مقاظعة للمنتدى بس ما بقدر ح حالي اول شغلة بعملها اول ما بفيق بعملي لفة على االاركان طبعا بس الطبخ وع دردشة المطابخ ههههههه
فعلا هي طيبة كتير وبالمطاعم بيسهلوا على الزباين وبيدهنوها ع الخبز مباشرة
الله يسلمك يا سيسي بس انا شهود مو رغووووووووود ههههههه

هههههههههههه
تعرفي يالله شو ضحكت على نفسي
شهووود
ههههههههههههههههههههههههههههه
انتي كاتبه اخر شي
انك غير مسؤله عن النتائج
واللي صاار معي اثر صدمتي
ههههههههههه
يسلموو شهود حبيبتي
معلش العتب على النظر
يا كسوووفي

لاكي كتبت بواسطة سواد العيون لاكي
هههههههههههه
تعرفي يالله شو ضحكت على نفسي
شهووود
ههههههههههههههههههههههههههههه
انتي كاتبه اخر شي
انك غير مسؤله عن النتائج
واللي صاار معي اثر صدمتي
ههههههههههه
يسلموو شهود حبيبتي
معلش العتب على النظر
يا كسوووفي

محشومة يا عسل والف سلامة لا اذا الشغلة بدها توصل للصدمة بدي شيل الموضوع كله ههههه

تسلميلي يا قمر طلتك اسعدتني

روعة يا شهود انا دائما اسمع بالطبق لكن لم اذقه من قبل. اكيد رائع من يديك. ممكن سؤال دبس الفليفلة؟
يسلمو اديكي شهووود … روووعة كتير يا عسولة لاكي
تسلم ايديك على الطريقة شكلها بيشهي
وأكيد طعمها يفتح الشهية على الأكل
يسلمووووووووووووووووووووو دياتك حبيبتى
رووووووووووووووووووووووعه
اسمعى مبارح حطيت ملف معجنات فى 2 من الصور مش على نفس مركز التحميل شوفى هم بطلعو عندك ولا لاء
لاكي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مش عارفة ليه النهاردة الكلام كله علي الريجيم
انتو عايزين تفكروني بالهم ليه
بقولك ايه يا شهد انا لم افطر
هاتي الطبق بتاعك اللذيذ ده احطه مع الفطار انا مش هستني للغداهههههههههههههههههه
ريجيم ايه وزفت ايه حراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام

موسوعة من الحلويات الشهية **** 2024.

لاكي

جايبالكم اليوم مجموعة من الحلويات غيييييييييييييييييير

اتمنى تعجبكم

كريم كاراميل بالعسل والموز

لاكي

المقاديرلترمنالماء

200 غرام من السكر

250 غراماً من حليب البودرة

7 بيضاترشة من الفانيليا

250 غراماً من العسل

3 حبات من الموز أو ما يعادل 500 غرامطريقة التحضير:

1- في قدر، يوضع الماء وحليب البودرةعلى نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان، مع التحريك المستمر. ثم يوضع هذاالمزيج جانباً.

2- بعده، يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقيةوالفانيليا، ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.

3- ثم، يحرق العسل علىنار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً.

4- توضع نصف كمية العسل المحروقفي وعاء مخصص للكريم كراميل، ويسكب فوقها المزيج كله. ثم، يوضع هذا الوعاء في صينيةتحتوي على قليل من الماء في قعرها، ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجةمئوية لمدة 40 دقيقة. ثم توضع في البراد.

5- تقلب في وعاء عندالتقديم.

وفي هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروقالمتبقية.
ويزين الموز المغطى بالعسل الكريم كراميل.

حلوي الجبن بالعسل

لاكي

المقادير :

– 400 جرام منجبن الماعز الطازج أو الجبن ألأيطالى "ريكوتا"
– 5 ملاعق كبيرة من العسل
– 5 سم من الحليب
– 250 جرام من الدراق
– 100 جرام من التوت الأسود
– 100 جرام من التوت ألأحمر
– ½ حبة من الليمون الحامض
– ½ حبة من البرتقال
ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم
حزمة صغيرة من النعناع .

طريقة التحضير :
يفتت الجبن بالشوكة ويضافاليه الحليب شيئا فشيئا مع خفقه جيدا لتصبح الجبن طريا يضاف العسل ويخفق مجددا بينكل ملعقة وأخرى للحصول على كريما خفيفة ومنتفخة بعض الشئ، توضع 30 دقيقة فى البراد .

فى هذا الوقت، يغسل الدراق ويقشر وتزال نواته، ثم يقطع الى شرائحرفيعة ويمزج مع نوعى التوت وعصير الحامض والبرتقال، يسكب السكر وبعض عروق منالنعناع فوق الفاكهة التى تترك لتنتقع بعصيرها لبعض الوقت فى البراد .

لدىالتقديم يوزع مزيج الجبن على طبق التقديم وتوضع الفاكهة وعصيرها فى وسطه ثم يزينببعض عروق من النعناع ويقدم فورا .

كعكة الجبنة بالفراولة

لاكي

المقادير:

200غ من البسكويتمطحوننصف كوب من الزبدة المذوبة

3 ملاعق طعام من السكرربعملعقة صغيرة من القرفةالحشوة:

400غ منالجبنة القشديةملعقة طعام ونصف الملعقة من الجيلاتين مذوب في ربع كوب من الماءالفاتركوب ونصف الكوب من الكريمة المخفوقةموب منالسكرصفار بيضتين

رشة فانيلاملعقة صغيرة من برش الليمونالتحضير:
يخلط البسكويت مع السكر والزبدة والقرفةللحصول على مزيج ناعم.

يسكب هذا المزيج في قعر قالب قطره 24 سم وارتفاعه 4 سم يخبز المزيج في الفرن لمدة 10 دقائق ثم يخرج ويترك جانبا ليبرد.

لتحضيرالحشوة تخلط الجبنة مع السكر وصفار البيض والفانيلا وبرش الليمون في خلاط الطعامللحصول على مزيج ناعم.

يضاف الجيلاتين المذوب ويخلط معه، ثم تضاف الكريماالمخفوقة، يحرك المزيج بملوق او شريط معدني حتى الحصول على مزيج ناعمومتجانس.

تسكب هذه الحشوة في قشرة البسكويت الفارغة ويسوى سطحها، يوضعالقالب في الثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات حتى يجمد محتواه.

يفرغ محتوىالقالب مباشرة قبل التقديم ويزين بهلام الفراولة ثم يقطع الى شرائحويقدم.

يحفظ القالب في الثلاجة قبل التقديم وبعده
كعكة التيراميسو

لاكي

المقادير:
ـ 3 ملاعق طعامقهوة نيسكافيه مذابة في الماء.

ـ بضع نقاط من الفانيللا.

ـ 100 غرام سكر الفانيلا إن أمكن.

ـ بياض بيضتين.

ـ 225 غرام جبنة نوع "ماسكوبوني" أو جبنة كريمة إذا لم تتوفر الأولى.

ـ كوب قشدة.

ـ 18 حبة بسكويت.

55 غرام شوكولاتهمبشورة للتزيين.

الطريقة:

1
ـ تخلطالقهوة والفانيللا جيداً، ثم تترك جانباً، إلى حين يتم خلط السكر مع جبنة "الماسكوبوني" أو جبنة الكريمة. في إناء عميق، تخفق الكريمة جيدا حتى تصبح كثيفة،ثم تضاف إلى خليط جبنة الماسكوبوني والسكر.

2 ـ في إناء آخر، يخفق بياضالبيض جيداً قبل أن يضاف إلى خليط الجبنة. تصف قطع البسكويت، في الطبق الخاص بتحضيرالحلويات، ثم يسكب فوقها خليط القهوة، ثم خليط الكريمة والجبنة، وترش عليهاالشوكولاته المبشورة للتزيين

8 بيضاتملعقة كبيرة من البكينج بودرملعقة كبيرة منالفانيليا

50غم من مسحوق الكاكاو

قالب مستدير مقاس 30 سم او قالب مربع مقاس 20 *30 سمطريقة التحضير:يوضع البيض والسكر فىاناء عميق يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 15 دقيقةينخل الدقيق و الفانيليا والبيكنج بودر والكاكاو اذا كانت الرغبة الحصول على تورتة شيكولاتةيفصلالمضرب ويقلب خليط الدقيق مع البيض بملعقة خشب ويقلب بهدوا شديد حرصأ على كميةالهواءالموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن خفيف جدأالطهى:تخبز فى فرن متوسط الحرارة اى 180 درجة مئويةلمدة 30 دقيقة ويختبر التسوية عن طريق وضع سكننظيف فى وسط الكيكة اذا خرجتنظيفة فهو دليل على نضج الكيك وبعد تقلب على منخل سلك او اى نوعمن الشبكحت تبرد.
كعكة براونيز
لاكي
المقادير:

1
كوب سكر
3/4
كوب زبدة ذائبة
2
ملعقة طعام ماءبيضتان كبيرتان
2
ملعقة صغيرة فانيليا
1
كوب دقيق متعدّد الأغراض
3/4
كوب بودرة شوكولاتة
1/2
ملعقة صغيرةباكينج باودر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
3/4
كوب قطع بندقسكربودرة (‎مطحون)

الطريقة:يسخّن الفرن وتدهنالصينية‎ ‎جيداً.

يخفق السكر والزبدة والماء في طاسة كبيرة.

تخفقالفانيلا والبيض ‏وحدهما‎ ‎ثم نضيفهم لخليط الزبدة.

يخلط الدقيق والكاكاووالبيكنج بودر والملح في طاسة ثم نضيفهم لخليط ‏السكر.

وأخيراً نضيف البندق مع التقليب الجيد لتمتزج المكوناتمعاً.

نصبها في الصينية المعدة.

تخبز لـمدة 18 إلى 25 دقيقة أو إلىأن ندخل العود‏‎ ‎الخشبي في المركز فيخرج طري قليلاً.

تبرّدا بالكامل على‏رفّ سلك.

ترش بالسكر‎ ‎المطحون وتقطع لمربعات وتقدم .

كعكة براونيز مع الكاراميل ورقاقات الشوكولا
لاكي
المقادير: كوب من الزبدةغير المملحةثلاثة ارباع الكوب من مسحوق الكاكاو
4
بيضات في حرارة الغرفةكوب من وثلاثة ارباع الكوب من السكرفانيلاكوب وربع الكوب من الدقيق (الطحين) المتعدد الاستعمالاتربع ملعقة صغيرة من صودا الخبزربع ملعقةصغيرة من الملحكوب من صلصلة الكاراميلكوب من رقاقات الشوكولا بالحليب

التحضير: يحمى الفرن لغاية 325 درجةفهرنهايت، تدهن صينية خبز قطرها 24 سم بالزبدة وتبطن بورق البرشمان يدهن ايضابالقليل من الزبدة.

تذوب الزبدة ويضاف اليها الكاكاو، يخلط الاثنان معا حتىالحصول على مزيج ناعم.

يخفق اليبض في وعاء بواسطة الخلاط الكهربائي المضبوطعلى السرعة الكبيرة، يضاف اليه السكر تدريجيا للحصول على مزيج محبب.

يضافبعدها مزيج الزبدة والفانيلا ويخلط الكل بعد ضبط الخلاط على السرعة الخفيفة للحصولاخيرا على مزيج متجانس.

تخلط صودا الخبز مع الدقيق والملح في وعاء كبير،يضاف مزيج الدقيق الى مزيج الزبدة ويخفق الاثنان معا للحصول على خليط متناغم.

يسكب هذا المزيج في الصينية المحضرة ويخبز في الفرن لمدة 30 الى 35 دقيقةحتى ينضج الجاتوه.

يفترض ان يخرج عود الاسنان نظيفا بعد غرزه في الجاتوهعلى ان يبقى وسط الجاتوه طريا ولكن ليس سائلا.

تنقل الصينية الى مصبع حديديوتترك حتى تبرد، تحضر صلصة الكاراميل وتسكب فوق الجاتوه البارد.

يمهد سطح الصلصة جيدا بواسطة الملوق ثم يرش فوقها رقاقاتالشوكولا، يترك الجاتوه جانبا لمدة ساعة حتى يبرد.

يقطع الجاتوه الى مربعاتصغيرة وتقدم قطع البراونيز فورا.

صلصة الكاراميل

المقادير: كوب من السكركوب من الكريما الطازجةملعقتا طعام من الزبدة
50
الى 75غ من الشوكولا السوداء او الشوكولابالحليب( مذوبة)

التحضير:

يسخن السكرفي قدر فوق النار حتى يصبح ذهبي اللون.

تضاف اليه الكريما الطازجة معالزبدة والشوكولا المذوبة.

تحفظ الصلصة جانبا حتى تجمد قليلا.

ملاحظة:يمكنك سكب صلصة الكاراميل فوقمربعات البراونيز ومن ثم رش رقاقات الشوكولا فوقها وتقديمها مع اي نوع من البوظة.

جاتوه بالجبنة المخبوزة
لاكي

المقادير:

كوب وربع منالبسكويتملعقتا طعام من السكر وملعقتا طعام من الدقيق
3
ملاعق طعام منالزبدة المذوبة
500
غ من الجبنة القشديةكوب من السكرملعقتان صغيرتانمن برش الليمون، فانيلا
3
بيضاتكوي من القشدة الرائبةفراولة او توتللطبقة العلويةالتحضير:
يطحن البسكويتناعما ويخلط مع السكر والزبدة، يبسط هذا المزيج في قعر قالب خاص بجاتوه الجبنة قطره 20 الى 22 سم وعلى حوافه.

يدخل القالب لمدة 10 دقائق الى فرن معتدل الحرارة، ثم يخرج منالفرن وترك حتى يبرد.

في وعاء اخر تخفق الزبدة حتى تصبح طرية ثم يضاف اليهاالسكر ويتابع الخفق، يضاف برش الليمون والفانيلا، يضاف البيض بمعدل بيضة واحدة كلمرة ومن ثم الدقيق.

يصب هذا المزيج في قالب الجاتوه ويخبز لمدة ساعة كاملةفي فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت او 180 درجة مئوية، يترك الجاتوه في الفرن لمدةساعة اخرى فيما باب الفرن مغلق.

يخرج الجاتوه من الفرن وحين يبرد يوضع فيالثلاجة لمدة 6 الى 8 ساعات حتى يجمد، يزين الجاتوه بالقشدة الطازجة وصلصة الفراولةوحبات الفراولة.

جاتوه بالبسكويت والشوكولا
لاكي
المقادير:

3
بيضات مخفوقةكوب من السكر
5
ملاعق طعام من الحليب السائل
4
ملاعق طعام من العسلملعقة طعام من الخلملعقة صغيرة من صودا الخبز
3
اكواب من الدقيقالتحضير:
يخفق صفار البيض قليلا، يضافالسكر والحليب والعسل والخل وصودا الخبز، يطهى الكل معا، شرط التحريك باستمراربواسطة ملعقة خشبية الى ان تظهر الفقاقيع.

ترفع القدر عن النار ويضافالدقيق تدريجيا، يخلط الكل حتى الحصول على عجينة طرية، يترك المزيج جانبا حتى يبرد.

تدهن صينية خبز مسطحة حجمها 50 – 60 سم بالزبدة والدقيق، تبسط فيها العجينةباستعمال اليدين، شرط غمسهما بالدقيق لتسطيح سطح العجينة.

تخبز العجينة فيفرن حرارته 350 درجة فهرنهايت الى ان يصبح سطحها ورديا وجافا. ( يفترض ان تكونالعجينة تراوح بين 1.5 و 2 سم)

القشدة:

ملعقتا طعام من الدقيق وكوبان من الحليب، يطهيان معا ويترك المزيججانبا حتى يبرد، يخفق 150 غراما من الزبدة في الخلاطة الكهربائية.

ويضافاليها الكاسترد المطهو تدريجيا، تضاف من ثم الفانيلا للحصول على قشدة الزبدة، وحينتنضج العجينة تصبح مماثلة للبسكويت.

تقسم اربعة اقسام ويجري حشو الاقسامالثلاثة بالقشدة فيما يترك سطح البسكويت خاليا لمد صلصة الشوكولا عليه.

صلصة الشوكولا:

200
غ من الشوكولا نصفالمحلاة والمقطعةكوب من القشدة الطازجةملعقة طعام من الزبدةالتحضير:
تسخن القشدة في وعاء على نارمتوسطة وذلك حتى درجة الغليان، تطفأ النار وتضاف وقطع الشوكولا التي تترك حتى تذوببحرارة القشدة.

يخلط المزيج جيدا بواسطة ملعقة خشبية وتضاف اليه ملعقة منالزبدة، نخلط المزيج مجددا ونضعه جانبا حتى يبرد لمدة تتراوح بين نصف ساعة الىثلاثة ارباع الساعة.

ثم نضع الصلصة على سطح البسكويت (العجينة المخبوزة) واطرافه، وحين تبرد يقسم الجاتوه قطعا ويقدم مع العصير الطازج.

جاتوه الحليب والقهوة
لاكي

المقادير:

185
غ زبدةثلثا الكوب من السكركوب وربع الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالاتثلاثةارباع الكوب من البندق المطحونكوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة

حشوة الحليب والقهوة:

60
غ من الزبدةنصف كوب من السكرملعقتا طعام من الدقيقكوب وثلالثة ارباع الكوب منالحليبملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان
100
غ من الشوكولا بالحليب،مفرومة

التحضير: تخفق الزبدة معالسكر بالخلاط الكهربائي لتصبح خفيفة وقشدية، يضاف اليها البندق والدقيق المنخول.

تنقل العجينة الى سطح مكسو قليلا بالدقيق وتدعك برفق لتصبح ناعمة.

تقسم العجينة الى 4 اقسام، ويلف كل قسم بورقة نايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ترق كل قطعة عجين بين رقاقتين من ورق النايلون للحصول على مستطيلمن 20 * 10 سم.

توضع العجينة في صينيتين مدهونتين بالقليل من الزيت وتخبز في فرنمعتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبا او حتى تجمد حواف العجينة، فيما لا تزال رقاقاتالعجين ساخنة.

تنقل من الصينية الى سطح الطاولة وتشذب حوافها لتصبح كلهابالحجم نفسه، تعاد الرقاقات الى الصواني لتبرد تماما.

تحشى الرقاقاتبالحشوة ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة طوال الليل، في اليوم التالي يغطى الجاتوهبالكريما الكثيفة ويزن بلفافات الشوكولا وحبات الكرز الاحمر والاسود.

حشوة الحليب والقهوة:تذوب الزبدة في قدر صغيرة،ويضاف اليها السكر والدقيق.

يحرك المزيج فوق النار لمدة دقيقة يضاف اليهالحليب تدريجيا مع القهوة والشوكولا مع التحريك المستمر فوق النار حتى يغلى المزيجويتكثف.

ينقل بعدها المزيج الى وعاء ويغطى بورقة نايلون ويحفظ في الثلاجةلمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

ملاحظة: يمكن تحضير الجاتوه قبل يوم واحد منموعد التقديم.

أرز بالحليب
لاكي

الكمية تصنع:

10 اكواب الى 12 كوبا.

المقادير:كوب من الارز.
3
اكواب منالماء.
5
اكواب من الحليب.
15
ملعقة طعام من السكر.
ملعقتا طعام من ماءالورد.
ملعقتا طعام من ماء الزهر.
مربى الورد او مربى المشمش او عسل قشدةجاهزة من السوبر ماركت.

التحضير:يغسلالارز ويصفى، ثم يوضع في قدر مع 3 اكوب من الماء.

يطهى الارز فوق نار متوسطةحتى ينضج تماما ويمتص معظم الماء تقريبا.

يخلط السكر مع الحليب ويضاف تدريجيا الى الارز.

يطهىالمزيج فوق نار متوسطة مع ضرورة التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية الى حين اضافةكل الحليب.

يترك المزيج فوق النار حتى يصبح كثيفا وتظهر فيهالفقاقيع.

تخفف النار ويتابع الطهو مع ضرورة الاستمرار في التحريك حتى يلتصقالمزيج بمتن الملعقة المعدنية مما يدل على تكاثف المزيج.

تطفأ حينها النارويضاف ماء الورد وماء الزهر الى المزيج.

يسكب مزيج الارز بالحليب في اكوابالكاسترد ويترك جانبا حتى يبرد تماما.

تحفظ الاكواب في الثلاجة ويزين سطحهابالقشدة الطازجة ومربى الورد، كما يمكن تقديمها مع العسل او مربى المشمش.

طبق ام علي

لاكي

المقادير:
نصف كلغ منالعجينة المورقة "بف باستري" – 4 اكواب من الحليب – ملعقة صغيرة من الفانيليا – نصفكوب من اللوز المقلي – نصف كوب من الزيت الخالي من النوى – نصف كوب من الجوزالمفروم خشنا – نصف كوب فستق حلبي مفروم – ثلاثة ارباع كوب من السكر – علبة قشدةللوجه.

طريقة التحضير:
ترق عجينةالبف باستري جيدا ثم تقطع الى اربعة مستطيلات متساوية، ثم تخبز في صوان مدهونةبالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة و تحمر. في هذه الأثناء تخلطالمكسرات مع بعضها، و يدهن الطبق الخاص بالفرن مع الزبد.

يقطع احد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم و تمد فيالطبق و يرش سطحها بالمكسرات. تقطع باقي المستطيلات و يغطى بها فوق المكسرات على انتكون المكسرات في طبقات. توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه.

يذوّبالسكر مع الحليب و يصب فوق السطح، ثم يدهن الوجه بالقشدة بالتساوي و يرش قليل منالسكر البودرة فوق القشدة. تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطحذهبيا. تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات.

البسبوسة
لاكي

المقادير:
كوبان من السميدوملعقتا طعام من برش جوز الهندثلاثة ارباع الكوب من السكرملعقة طعام منالباكينغ باودرربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدةكوب من اللبنالزباديالقليل من الطحينة لدهن الصينيةالقليل من اللوز للزينةقطر السكر:
كوبان من السكركوبانمن الماء، فانيلاملعقة طعام من عصير الليمونملعقة طعام من السمن البلديالتحضير:
تخلط المكونات الجافة ايالسميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف اليها الزبدةوالقشدة.
يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر.

يقطع محتوى الصينية الى اشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر.

يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة.

يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجددا في الفرن لمدة 5 دقائق.

حلوى جوز الهند
لاكي

المقادير
250
غ زبدةكاسكبير سكركاس كبير زيتملعقة صغيرة فانيلابيضتانكاس كبير جوزالهندبكن باودرالدقيق حسب الخليطالتزيين
120
غ جوز الهند
100
غ سكر مخلطينشوكولا سوداء مذابة
الطريقةتمزج الزبدة والسكرجيد، يضاف لهم الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهند والبكن باودر ثم الدقيق.

تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال ، تغمس في خليط السكر وجوز الهند وتدخلالى الفرن المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار.

عندما تخرج من الفرن تزينبالشوكولا.

اتمنى تكون الوصفات عجبتكم
تحياتي للجميع يا امامير

وارجو عدم الرد لأن الموضوع لم يكتمل

سلامي

لاكي

مرحبا

اليوم كأمل الباقي من الحلويات

حلو الكانولي

لاكي

المقادير:

– 150 غرام دقيق طحين

– 15 غرام كاكاو مر

– 30 غرام زبدة – بيضة واحدة اختياري

– 25 غرام سكر – 12 قالب بشكل انبوب مثل قصب السكر

قليل من الزيت والملح والبيكربوناتمواد الحشوة:

نصف كيلوغرام من جبن الريكوتا الحلو الطازج

– 250 غرام سكر ناعم

– 100 غرام شيكولاته غير محلاة مقسمة الى قطع صغيرة

– قطع من الفواكه المجففة كالكرز أو قشر البرتقال أو القرع الابيض

– 50 غرام فستق مهروس

– قليل من القرفة الناعمة

طريقة التحضير:

اخلط مواد العجين ورققها بالشوبك ثم قصها بشكل مربعات بحجم 10 سنتمترات ثم لفها بشكل اسطواني واقليها بالزيت بعد ادخالها في القالب وحين تتلون بلون ذهبي يبدي أنها قد نضجت اخرجها واتركها تبرد.

الكعكة الاسفنجية بنكهه الكاكاو

لاكي

وقت التقديم: مساءمناسبة التقديم: للضيوفمدة التحضير: 70 دقيقةالمكونات والمقادير:

250 غم سكرخشن

250 غم دقيق ابيض

8 بيضاتملعقة كبيرة من البكينجبودرملعقة كبيرة من الفانيليا

50غم من مسحوق الكاكاو

قالب مستدير مقاس 30 سم او قالب مربع مقاس 20 *30 سمطريقة التحضير:يوضع البيض والسكر فىاناء عميق يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 15 دقيقةينخل الدقيق و الفانيليا والبيكنج بودر والكاكاو اذا كانت الرغبة الحصول على تورتة شيكولاتةيفصلالمضرب ويقلب خليط الدقيق مع البيض بملعقة خشب ويقلب بهدوا شديد حرصأ على كميةالهواءالموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن خفيف جدأالطهى:تخبز فى فرن متوسط الحرارة اى 180 درجة مئويةلمدة 30 دقيقة ويختبر التسوية عن طريق وضع سكننظيف فى وسط الكيكة اذا خرجتنظيفة فهو دليل على نضج الكيك وبعد تقلب على منخل سلك او اى نوعمن الشبكحت تبرد.

المقادير:

– 150 غرام دقيق (
طحين)

– 15 غرام كاكاو مر

– 30 غرام زبدة – بيضة واحدة (اختياري)

– 25 غرام سكر – 12 قالب بشكل انبوب (مثل قصب السكر)

قليل من الزيت والملح والبيكربوناتمواد الحشوة:

نصف كيلوغرام من جبن الريكوتا الحلو الطازج

– 250 غرام سكر ناعم

– 100 غرام شيكولاته غير محلاة مقسمة الى قطع صغيرة

قطع من الفواكه المجففة كالكرز أو قشر البرتقال أو القرعالابيض

– 50 غرام فستق مهروس

قليل من القرفةالناعمةطريقة التحضير:
اخلط موادالعجين ورققها بالشوبك ثم قصها بشكل مربعات بحجم 10 سنتمترات ثم لفها بشكل اسطوانيواقليها بالزيت بعد ادخالها في القالب وحين تتلون بلون ذهبي يبدي أنها قد نضجتاخرجها واتركها تبرد.

ينبغي لتحضير الحشوة خلط جبن الريكوتا بالسكر الناعمثم أضف الشيكولاته والفواكه المجففة وأدخلها الى الاسطوانات الناضجة وأضف قطعة منالبرتقال المجفف ورشة من القرفة والسكر الناعم والفستق وبعدها قل: مأكول الهنا.

كعكة الكاكاو بنكهة الموكا – مذهلة

لاكي

الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاصمدة التحضير:10 دقائقالمقــادير:

علبة 395غ منحليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
– 100غ من الشوكولاتة المرة المقطعة
– 4/3 ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير
كوب واحد أو 250 مل من الماءالمغلي
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
– 2/1 1 ملعقة كبيرة أو 15غ من مسحوقالجيلاتين المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد
كوب واحد أو 250 مل منالكريما المخفوقة السائلة

طريقة التحضير:

يُمزج حليبنستله المكثف المحلى بالشوكولاتة مع قهوة نسكافه السريعة التحضير والماء المغليومسحوق الفانيلا في قدر متوسطة الحجم. تُحرك المكونات على نار خفيفة لمدة تتراوحبين دقيقتين و3 دقائق أو حتى تذوب الشوكولاتة.
يُضاف مسحوق الجيلاتين إلىالشوكولاتة ويُحرك حتى يذوب تماماً. يُرفع الخليط عن النار ويُترك جانباً ليبردويبدأ بالاشتداد. يُحرك من وقت إلى آخر.
تُخفق الكريما حتى تظهر رغوة ناعمة، ثمتُسكب فوق مزيج الشوكولاتة.
تُسكب الموس في أكواب أو زبديات صغيرة وتُترك فيالبراد حتى تجمد.

أصابع التمر وبسكويت الشوكولاتة
لاكي

المقــادير:

لتحضير العجينة:

كوبان أو 400 غرام من الزبدة الطرية
– 5
أكواب أو 700 غرام منالدقيق العادي
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
– 1
كوب أو 200 غرام منالسكر
صفار 4 بيضات
– 2/1
كوب أو 75 غرام من السمسم المحمص قليلاً

– لتحضير الحشوة:

– 750 غرام من التمر المنزوع منه النوى والمقطع أو المفروم
برش ليمونة حامضة
ملعقةصغيرة من مسحوق الفانيلا
– 2/1
ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
– 4/3
كوبأو 75 غرام من البندق المحمص والمسحوق
علبة 395 غرام من حليب نستله المكثفالمحلّى بالشوكولاتة

طريقة التحضير: يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية؛ يُدهن قالب سويسرول قليلالعمق 35 x 28 سم بالزبدة المذوبة أو الزيت. يُغطى القعر مع الجوانب بورقة خبز.
يُخفق زلال البيض بواسطة خفاقة كهربائية حتى تتشكل رغوة خفيفة. تُضاف ثلث كميةالسكر على مهل وتُخفق المكونات من جديد حتى يشتد المزيج.
يُخفق صفار البيض معالكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقةحديدية أو خشبية.
ثم يُضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا، برش الليمون الحامضوالنسكافه، ثم يُضاف مزيج زلال البيض وتُحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
يُوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز، ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و15دقيقة أو حتى ينضج جيداً، وترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها. توضع ورقة خبز كبيرةعلى الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع الورقعنها ويُرمى.
في هذه الأثناء، تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتىالحصول على مزيج متجانس.
يُوزع مزيج الحشوة على الكعكة. تُلف الكعكة من الجانبالطويل مع الضغط بشكل متين. تُغلف بورق النايلون وتُترك في البراد لمدة 15 دقيقةعلى الأقل.
يمكن تغليف الكعكة بالكريما المخفوقة ورشها بمسحوق الفستق.

نصائح: يُسخن الفرن حتى بلوغالحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.

وصحتينوعافية

فطيرة الشوكولاتة بالبرتقال
لاكي

المقــادير:

فتات الكعك:

– 2 كوب بسكويت دايجستف (مفتت) – 3 – 4ملاعق كبيرة زبدة (مذوبة) الحشو:
– 200
غ شوكولاتة للطهي مقسمة إلى قطع
– 2/1
كوب جبنة كريمة مخففة
– 2/1
كوب حليب نستله المكثف المحلى
– 1
علبة x 170غ قشطة نستله
– 2
ملعقة كبيرة ماء
– 3
ملاعق صغيرة جيلاتين
– 1
ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور – 1 – 2 ملعقة عصير برتقال حسب الرغبة
كريمة مخفوقة وقطع شوكولاتة ملتوية

تحضير فتات الكعك:
يمزج البسكويت مع الزبدة المذوبة جيدا ثم يضغط في قاعدة وعلىجوانب صينية للفطائر.

يبرد حتى يتماسك.

تحضير حشو فتات الكعك:

توضع الشوكولاتة في وعاء. يغلى القليل من الماء في وعاء آخر، ثميرفع عن النار ويوضع فوقه وعاء الشوكولاتة بإحكام. تحرك الشوكولاتة وهيتذوب.

توضع الجبنة الكريمة في وعاء كبير، ويضاف لها حليب نستله المكثفالمحلى وتخفق حتى يصبح المزيج متجانسا. يمزج مع الشوكولاتة المذوبة قشطةنستله.

يوضع الماء في وعاء قليل العمق، ويرص فوقه الجيلاتين.

يتركلمدة 5 دقائق أو حتى ينتفخ الجيلاتين. يسخن قليلا فوق ماء ساخن حتى يذوب الجيلاتينثم يبرد.

يمزج الجيلاتين مع قشر البرتقال والعصير ثم يحرك الخليط جيدا معمزيج الشوكولاتة. يصب المزيج على فتات الكعك. يترك ليبرد. يزين بالكريمة المخفوقةوقطع الشوكولاتة الملتوية.

أصابع الشوكولاتة المثلّجة
لاكي
المقادير:

300 غرام أو 60قطعة من بسكويت الشاي المطحونعلبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّىعلبة 170 غرام من قشطة
4
ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة "نسكويك"
كوب أو 150 غرام من اللوز المحمّص والمفروم فرماً ناعماًشوكولاتة للطهو مذوّبة

التحضير:في وعاء كبير، يُمزج البسكويتالمطحون، مع حليب المكثف المحلّى، وقشطة، ومسحوق الشوكولاتة "نسكويك"، واللوزالمحمّص وتُخلط المكوّنات جيداً.

يُشكّل مزيج الشوكولاتة والبسكويت على شكل أصابع صغيرة حول أعوادخشبية. ثمّ تُترك في الثلاجة لمدة ساعة.

يُغمّس كلّ من أصابع الشوكولاتة فيالشوكولاتة المذوّبة ثمّ توضع من جديد في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها.

إقتراح:بعد تغميس أصابع الشوكولاتة فيالشوكولاتة المذوّبة، يُغرزعود كل منها في حبة بطاطا كبيرة الحجم مغسولة لتبقىأصابع الشوكولاتة منتصبة. ثم تُرتّب كلها على صينية ثم توضع في الثلاجة.

والف عافية

اتمنى انو الوصفات تكون عجبتكم
تحياتي للكل
لاكي
الله عليك أكلات طيبة و بتشهي وان شالله بعد العيد بس افضى رح اطبق كتيير منها بس عزيزتي في كتييير صور ما طلعت؟
الله يعطيك العافية***
يسلموووووووحبيبتي على الوصفات الرائعةجداوان شاء اللة حجربها سلاملاكي
روووووووووووووووووووعه الله يعطيك الف عافية
ميرسي على الردود الحلوة واوعدكم إني أحاول أضع الصور مرة ثانية
مشكورين
تحياتي
تسلم اديكي هي موسوعه تشكري عليها مفيده ولازمه على العيد
تسلمي الله يعطيك العافيه الف شكر
تسلم ايدك

مرحبا يا امامير
انا جبتاكم اليوم صور الحلويات اللي صورها انحذفت
اتمنى تعم الفائدة

كعكة الجبنة بالفراولة

لاكي

كعكة التيراميسو

لاكي

كعكة براونيز

لاكي

طبق ام علي

لاكي

حلوى جوز الهند

لاكي

حلو الكانولي

لاكي

الكعكة الاسفنجية بنكهه الكاكاو

لاكي

كعكة الكاكاو بنكهة الموكا – مذهلة

لاكي

أصابع التمر وبسكويت الشوكولاتة

لاكي

فطيرة الشوكولاتة بالبرتقال

لاكي

تمنياتي للجميع بالصحة والعافية

وأرجو لكم الاستفادة القصوى

لاكي

●•°حلى متميز°•● كيكة التمر الشهية من العجلونية .لعيونكم بالصور 2024.

لاكي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عملت كيكة التمر وطلعت لذيذة كتير فحبيت تشوفوها وان شاء الله تجربوها وتحبوها ………
المقادير كالتالي :
2كوب طحين ابيض
3 بيضات
اكوب حليب سائل
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
ملعقةكبيرة بيكنغ باودر
اكوب تمر بدون نوى
نصف ملعقة هيل ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
1حبة جزرمبشورة
نصف ملعقة صغيرة كربونة
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب جوز مفروم او حسب الرغبة
الطريقة
نضع بالخلاط البيض والفانيلا والسكر والزيت والتمر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الجزر المبشور ونخلط
ناخذ الطحين ونضيف اليه البيكنغ باودر والقرفة والهيل الناعم والكربونة ونحركهم جيدا
ثم نضيف مزيج البيض ومكوناته الى الطحين ونخلط ثم نضيف الجوز المفروم فيصبح الخليط بهذا الشكل

لاكي

ثم نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق هكذا……..

لاكي

ثم ندخلها الفرن حتى تنضج ثم نخرجها فتكون هكذا
لاكي

ثم نتركها حتى تبرد قليلا ونزينها ونزينها امابرشها بالحليب المركز المحلى او الشوكلاته او التوفي او ركها كما هي على حسب رغبتكم

لاكي

لاكي

لاكي

اتمنى كيكتي تعجبكم واشوف تطبيقاتكم
وتعليقاتكم الحلوة
واقبلوا تحياتي
العجلونية

لاكي
مشكوره اختي العجلونيه كيكة تجنن يعطيك العافيه
تسلم إيدك يا أختي

وإنشــــــــاء الله التطبيق في أقرب فرصه…

بس بسألك الجزر ليه فيها هل للنكهه أم لتشيل ريحة البيض؟؟؟

وشو نوعية التمر ياللي استخدمتيه؟؟

وسلامتك

لاكي
ماشاء الله تسلم ايديك اختي
راااااااااااااااااااااائعه ما شاء الله تسلم ايديك

لاكي كتبت بواسطة إهــدأ لاكي
تسلم إيدك يا أختي

وإنشــــــــاء الله التطبيق في أقرب فرصه…

بس بسألك الجزر ليه فيها هل للنكهه أم لتشيل ريحة البيض؟؟؟

وشو نوعية التمر ياللي استخدمتيه؟؟

وسلامتك

الله يسلمك حبيبتي
بالنسبة للجزر بيعطيها نكهة مميزة ولون وبالذات مع اضافة الجوز المفروم
ويمكن الاستغناء عنه في حال عدم رغبتك باضافته
وبالنسبة للتمر استعملت تمر العجوه ويكون طري ليسهل طحنة في الخلاط
ان شاء الله تجربيها وتحبيها ومشكورة على طلتك الحلوة ياقمر

يم يم
شكلها لذيذ جدااا حبيبتي
تسلم ايديكِ
وجزاكِ الله كل خير

رائعة تسلم الايادي
لاكي

الـخـبـز ه الشهية اممممممممممم 100/100 2024.

جبتلكم خبزه رووووووووووووعه
المقادير : لاكي
2/ كاس دقيق ابيض
2/ كاس دقيق بر
1/ كاس حليب بودره
نصف كاس زيت
1/ فنجال قهوه سكر
1/ م ك خميره فوريه
1/ م ص بكنج بودر
شمر مطحون
ينسون مطحون
ملح
كمية من الماءللعجن
كميه من الزيت
الطريقة

نضع جميع المقادير مع بعض ونعجن حتى تبدا تتما سك مع بل يدك بزيت في كل مره تعجنين فيها وتكون العجينه طريه بس متلزق في اليد توضع في مكان دافئ ربع او نصف ساعه ثم توضع في الصينيه ويدهن الوجه بالحليب او البيض ويرش على الوجه سمسم وحبه البركه وتدخل الفرن حتى تتحمر وتقدم مع السمن والعسل والشاى لاكي

لاكي

يا هلا بيك يا غالية اختا مفيدة و مستفيدة

امممم ما احلاها هالخبزة
ريحتها الحلوة وصلت لعندي و اكيد مذاقها احلى دام انها من تحت ايدك الحلوة
انا بحب هالنوع من الخبز المنسم
تسلم ايدك و يعطيك الف عافية و نحن دائما بانتظار جديدك يا غالية

ههههههههههههههه يا سلاااااااااااااااااام بجد الطريقه بتشهي و حاسه ريحتها واصله عندي
تسلم ايديكِ و يا هلا فيكِ بيننا لاكي

تطبيقي لفتة الحمص والباذنجان الشهية للغالية 2024.

لاكي

لاكي

لاكي
كيفكم يا احلى صبايا ان شاء الله تكونوا جميعا في احسن الاحوال اليوم حاقدم الكم تطبيقي لسلطة الغالية ( ام البنين ) جزاها الله كل خير فتة الحمص والباذنجان الموجودة على هذا وهي فعلا لذيذة وعجبت اهل بيتي

الرابط

انا غيرت شوية في الصوص ضفت 2 علبة زبادي قليل الدسم + 1.5 م ك ماسترد +

م ك دبس رمان + عصير ليمونة + م ص نعناع ناشف + رشة فلفل اسود + م ص

سماق وضفت مخلل الخيار الى مكونات السلطة وزينتها بالعيش المقرمش وشرائح اللوز المقلية والبقدونس
هنا قبل وضع الصوص
لاكي
وهاي الشكل النهائي
لاكي
وهاي كمان طبق للصبايا الحلوين
لاكي

وهذا لصبايا الدردشة الغاليات
لاكي
ام البنين ان شاء الله يكون تطبيقي عجبك …. ونال رضاكم يا احلى صبايا

واليكم رابط السلطة الي قدمتها قبل هيك كتير قريبة منها لمحبات التغيير متلي

تقبلن تحياتي

ودمتن بالف خير

لاكي

لاكيلاكي

يسلمو الايادي ياحق
تطبيق كثير رووووووووووووووعه

ما شاء الله عليك فى شىء من تحت دياتك بطلع مو حلو

يعطيك العافيه يا غاليه

جزاك الله كل خير

يعطيك العافية
طبق رائع
تسلم ايديك وتطبيق متميز
ما شاء الله ..ما شاء الله
يا عمي الحلو ما بيعمل الا كل حلو
يسلموا دياتك يا ام ليانه
بتشهيييييييييييييي

ماشاء الله ام ليانه
تطبيق رائع
تسلم ايدك
وبجرب المره الجايه احط اضافتك اكيد بتطلع اطعم
يعطيك الف عافيه حبيبتي واسعدني تطبيقك
لاكي

تسلم ايدك يا مشرفتنا
تطبيق رائع
وتسلم ايد ام البنين

وصحه وهنا

رووووعة يا ام ليانة ……
يسلمو اديكي

لاكي كتبت بواسطة سمسماية لاكي
يسلمو الايادي ياحق

الف شكر غاليتي

جزاك الله كل خير لاكي

كعكة الفستق الشهية 2024.

المقادير :
1 كوب فستق مطحون
1 كوب بقصمات "مبشور الخبز"
كوب إلا ربع سكر ناعم
نصف كوب زيت
4 بيضات
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودرة

لعمل الحلاوة :
يحرق مقدار فنجان قهوة سكر "حرق متوسط" ثم يصب عليه علبة قشطة ويحرك المزيج سريعا حتى لا تتكون كتل السكر.

الطريقة :
تخلط المقادير السابقة الذكر في وعاء وتقلّب بملعقة خشبية حتى تتجانس الخلطة ثم توضع في فرن ساخن من الأسفل ثم من الآعلى وبعدها تحلى الكعكة بالحلاوة.

وبالهناء والشفاء ،، وينكم ، أحب أعرف رأيكم ولا تنسوني

ملاحظة : الحلاوة تحظر بعد ما تجهز الكعكة.

مشكوره يا جدار الصمت على هذه الكيكه ……….
ان شاء الله اسويها في اقرب فرصه……..
تسلم ايديك……..
الف شكر يا جدران الصمت والله بالفعل طلعت كيكة شهية ..جربتها وما شاء كلوها بالمرة حتى ما لحقت اعمل الشيرة قالوا لي بالسكر الخفيف احسن بس بصدق يسلمووووووووووووووا
لاكي لاكي لاكي
الله يسلم يدينك على هالكيكه .
تسلم يدك يا مولينكس سوري اقصد يا جدران الصمت
الحقيقة كانت الكعكة لذيذة جدا ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,وتعيشي وتكتبي لنا غيرها
ومنك ون غيرك نستفيد
لاكي لاكي لاكي لاكي عيوني صموته امس كنت معزومة عند احدى صديقاتي المقربات ,,,,,,,, واخبرتها
عن كيفية عمل كعكة الفستق وووووماشاءالله عليها ماصدقت في الحال قامت وعملتها
وطلعت لذيذة جدا وخاصة اننا اكلناها عند البحر وما ادراك من متعة الجلوس على شاطئ العذيبة ( البحر +الهواء العليل+ المظرالجميل = اكل كثير ادعوكم لزيارة المكان والكعكة على حسابي + الشاي والى القاء
وايضا اريد ان لقول للمشرفات اخبرتها عن الموقع لمنتدى لك وسوف تنضم للقافلة قريبا جدا
بس لا تنزعجوا منها لانها بارعة جدا بالطبخ والافكار
لاكي لاكي لاكي عمانية نصيحـــــــــــــــــــــــــــــــــــة من القلب كعكة الفستق بالحلاوة لذيذة اكثر من بدون وكرريها يوم
الخميس
ها يا أم ويمة ، بشري طبختي الكيكة واللا بعد .

ترى البنات جربوها وأعتقد هذي مقدمات للي ما يعرف طعم الكيكة. أشكركم عماينة ، أسيرة الغربة و اربقية على ها التشجيع ، مين يزود ؟؟؟؟؟؟؟؟