الوسم: المحمرة

سلمت الايادي

::

الله يعطيكي العافيه

راح اجرب اليوم

جزيل الشكر

لازم أجربه وأكيد حيطلع حلو

أختك من المملكة المغربية

أول شي أنا أسفة لأن ما عندي مقادير دقيقة للمحمرة و ثاني شي رح أقولكم الطريقة و هي تعتمد على الذوق

المقادير :

دبس فليفلة

كعك مطحون ( من دون سمسم )

بصلة صغبرة

شوية دبس رمان

ملح رشة كمون

ماء حسب الحاجة

شوية زيت زيتون

ليمون معصور

الطريقة :
* نضع كل المواد ( ما عدا الليمون الحامض ) في الخلاط و نخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة و نعدل الحمض بعصير الحامض حسب الرغبة .
* يمكن استخدام دبس الرمان لوحده من دون عصير الحامض و لكن بتطلع المحمرة غامقة شوي .
* نضع المحمرة في الطبق و نزين بزيت الزيتون و الجوز المقطع .
* تقدم مع الكبب و المشاوي و الحمص مممممممم و هي لذيذة كتييييير .
طريقة ثانية :
* يمكن خلط المواد مع بعضها البعض من دون استخدام الخلاط و في هذه الحالة نستخدم بصلة مبشورة ( و ليست مفرومة ) و الفرق أنها بتطلع شوي أخشن من الطريقة الأولى .
* و صحة و هنا يا رب .

إنشاء الله أكون أفدتك أختي أم عدنان .

سلام

ياليت تقولي لي من وين أجيبه لأني حابه أسويها وأذوق العيال وأبو العيال
وتسلمين عيوني

أختي الغالية المبدعة :
دبس الفليفلة شغلته سهلة كتير
رح أقولك كيف نعمل دبس الفليفلة الحلبية في البيت
نحضر الفليفلة الحمراء و بتكون يا إما حرة أو حلوة أو وسط حسب الذوق و نغسلها جيداً ثم نجففها
نقطعها بالنصف و ننزع البزور .

ثم ننشر الفليفلة في مكان مشمس و يجب أن تكون الشمس حدة و إلا بتنتزع كل الفليفلة
و كمان لازم ننشر الفليفلة مباشرةً بعد التقطيع لأن الفليفلة بتكون سريعة العطب .

نترك الفليفلة في الشمس مدة يوميين أو ثلاثة أو أكتر حسب حدة الشمس
و يجب أن تكون الفليفلة قد جفت و لكن موكتير كتير
يعني تكون ثلاث أرباع جافة ….

نطحن الفليفلة بماكينة طحن اللحمة على الشفرات المتوسطة مرتان
نرش الملح العادي عليها ( لا نستعمل الملح باليود ) و نقسمها حصص صغيرة و نضعها في الفريزر .

و أنتي قلتيلي أن ما عندك ماكينة طحن اللحمة .

أحسن شي تحتفظي بالطريقة لحد ما تشتريلك واحدة ..

أو عطيني عنوانك لحتى أبعتلك كيلو من عندي

سلااااااااااام يا عسل

أنا أعرف وحده من حلب سوريه متزوج سعودي وكل سنه تروح لأهلها لو أعرف عنوانك

أقولها تمر عليك <<<< وحده ماصدقت على الله
يمكن تطلع من عايلتكم ولا من معارفكم

أهلي كانوا في دمشق الصيف إللي فات كانت الوالده رايحه تركب أسنان لو أن موضوعك
نزل قبل الصيف كان قلت لها تمر عليكِ وعلى العموم ياستي أعتبريها وصلت وربي يسلمك
وتشكري على طولت بالك على كثر حكيي

أختي المبدعة
عن جد و من غير مزح أهلا و سهلا فيكي ( و الله من غير مزح )
أمانة عليكي إذا جيتي لحلب تعدي علي ……

عم أستناكي .

مبين من اسمك أن أصلك حلبي .
مثل ما بتعرفي نحنا الحلبية كتير منفنفين على الأكل……..
و الله شهيتيني على السحلب و عم دور على بياع سحلب ما عم لاقي

شكراً على مرورك

نقوم بتحمير الثوم فى السمن ثم نضيف الصلصة والملح والخل والفلفل والكمون ونقلبها جيدا
نجهز طاسة نضع فيها 2 ملعقة سمن وتحمر قطع الأرانب بعد دهنها بلخلطة السابقة توضع فى طبق وتقدم ساخنة وبلهنا والشفاء

كتبت بواسطة سواد العيون

يا رغوود مو حرام عليكي
طبق المحمره واليوووم
الي اول يوم بالريجيم
صااحيه من النوم وعم بووعد حالي ما اكل شي خارج الريجيم
بس شكلي ما راح اووفي بووعدي
اكله انا كتيرر بحبهاا وباكلهاا بالمطاعم السوريه
كتير بيحبهااا
بس بتكون بخبز
طعمهاا بيااخد العقل
انا اكيد مليوون بالميه راح اجربهاا ان شااء الله
تسلم رغووود وتسلم اطباقها

ههههههههه مع لك ما في ريجيم
اساليني انا بقول بدي اعمل مقاظعة للمنتدى بس ما بقدر ح حالي اول شغلة بعملها اول ما بفيق بعملي لفة على االاركان طبعا بس الطبخ وع دردشة المطابخ ههههههه
فعلا هي طيبة كتير وبالمطاعم بيسهلوا على الزباين وبيدهنوها ع الخبز مباشرة
الله يسلمك يا سيسي بس انا شهود مو رغووووووووود ههههههه

كتبت بواسطة سواد العيون

هههههههههههه
تعرفي يالله شو ضحكت على نفسي
شهووود
ههههههههههههههههههههههههههههه
انتي كاتبه اخر شي
انك غير مسؤله عن النتائج
واللي صاار معي اثر صدمتي
ههههههههههه
يسلموو شهود حبيبتي
معلش العتب على النظر
يا كسوووفي

محشومة يا عسل والف سلامة لا اذا الشغلة بدها توصل للصدمة بدي شيل الموضوع كله ههههه

تسلميلي يا قمر طلتك اسعدتني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مش عارفة ليه النهاردة الكلام كله علي الريجيم
انتو عايزين تفكروني بالهم ليه
بقولك ايه يا شهد انا لم افطر
هاتي الطبق بتاعك اللذيذ ده احطه مع الفطار انا مش هستني للغداهههههههههههههههههه
ريجيم ايه وزفت ايه حراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم اخواتى فى الله

يا رب تكونوا كلكم بخير
و كل سنة و انتم طيبين و يا رب يبلغنا شهر رمضان و بتقبل منا
الصيام و صالح الاعمال اللهم امين

دى مشاركتى التانية فى ملف الكنافة تحت اشراف ام ماهر الغالية
اللى دايما بتجمعنا فى الحلووووووووو و يا رب دايما

على فكرة موضوعى ده على الجهاز من فترة طويلة
و كل ما اجى انزله تحصل حاجة تعطله
بس سبحان الله اهو جه وقته و اتمنى انه ينول رضاكم

بسم الله نبتدى

موضوعى هو

تورتة الكنافة ** اكواب الكنافة المحشية ** قوالب الكنافة المحمرة

** نسيح السمن و صنية و نضع فيه الكنافة مع السكر البوردة و نقلب جيدا لحد الكنافة ما تشرب السمن و السكر

** هناخد نص الكنافة و نرصها فى الصنية و نضغط عليها بايدينا و نحط فوقيها الحشو و نحط باقى الكنافة

فوق الحشو و نضغط كويس بايدينا و ندخلها فرن ساخن

** و لما تحمر نطلعا من الفرن و نسقيها بالشربات البارد و نتركها تبرد

و هتلاقوها بالتفصيل هنا

ღ♥ وصفةمبتكرةღ♥كنافتى بالموز .. متفريقهاش عن الجاهزة

**و بعدين نجهز الكاسترد زى ما هومكتوب على العلبة و نصبه فوق الكنافة

بطريقة عشوائية

** و لما يبرد نزينه بالكريمة و قطع الفراولة بالشكل ده

******************************

ثانيا : اكواب الكنافة المحشية

المقادير

كنافة طازجة

سمن سائح لدهن اكواب الكنافة

شربات

كاسترد للحشو

كريمة و قطع فروالة للتزين

اكواب صغيرة للف الكنافة حولها ( انا استخدمت معيار زجاجات المضاد الحيوى +علب التونة الصغيرة)

الطريقة

** هنلف الكنافة اسفل الكوب و حوله جيدا و نضع قليل من الماء او بياض البيض فى نهاية طرف الكنافة عشان تلزق كويس و مش تفك و هى فى الفرن

URL=http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php][/URL]

** هنلف حول اكواب الكنافة ورق و نحوط كوب الكنافة كويس بيه عشان الكنافة تمسك فى بعضهاو فى الكوب كويس و نسيبها فى التلاجة من ساعتين الى 4 ساعات

** هنبتدى نطلع الكنافة من الاكواب براحة و بحظر و بعدين هندهنها سمنة و ندخلها فرن ساخن

** و لما تحمر قليلا نطلعها و نسقيها شربات و لما تبرد نرص فى قلب كوب الكنافة شرائح فروالة

**و بعدين نصب الكاسترد فى اكواب الكنافة و لما يبرد الكاسترد نزينه بالكريمة

و قطع الفراولة بالشكل ده

*****************

ثالتا: قوالب الكنافة المحمرة

المقادير

ربع كيلو من الكنافة المفتتة

جوز هند و زربيب

2 معلقة سمن

شربات للكنافة

قوالب او اكواب صغيرة او مكعبات التلج عشان نحط فيها الكنافة

الطريقة

**هنسيح السمن و بعدين هنحمر فيه الكنافة لحد ما يكون لونها دهبى فى بنى فاتح

(اواللون اللى انتى تفضليه )

**هنحط جوز الهند و الزبيب و الشربات و نقلب كويس

**و بعدين هنحطهم فى القوالب حوالى ساعة او ساعتين لحد ما يتماسكو و بعد كدا هنزينها بقطع الفراولة و الكريمة بالشكل ده

[URL=http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php][/URL

مكعبات الكنافة **سهلة **لذيذة ** و شيك….الكنافة فخر الحلويات الرمضانية

و دى صورة لانواع الكنافة مع بعض

و دول انا عملتهم من كام يوم فحبيت اضيفهم هنا

اتمنى انها تعجبكم
و كل سنة وانتم بخير
و رمضان كريم

فى رعاية الله

تسلم إيدك أختي

وطبعا مش هنسى اللطش قبل ما يجوا الحبايب

تعرفي سبحان الله ابداً مابحب الفواكه مع الحلو هههههههههه
بس الشكل مغري هههههه
صحة وهنا

كتبت بواسطة . تيوليب***

ماشاء الله
شكلهم يجنن

تسلم إيدك أختي

وطبعا مش هنسى اللطش قبل ما يجوا الحبايب

تسلمى حبيبتى
ربنا يبارك فى عمرك
دا انتى تامرى
دا انا اعملهم مخصوص ليكى و اوصلهم لحد باب البيت كمان
نورتينى بجد اختى

كتبت بواسطة ام مرمر و ليلو

ماشاء الله منظرهم روووووووووووووعة
واكيد الطعم اروع
بارك الله فيك وفي اهل بيتك
وبالف صحة وهنا

تعرفي سبحان الله ابداً مابحب الفواكه مع الحلو هههههههههه
بس الشكل مغري هههههه
صحة وهنا

يا هلا و غلا ام مرمر
نورتينى و شرفتينى يا غالية
دا بس من ذوقك حبيبتى
تسلميلى يا غالية
انا كمان كنت زيك ما بحبش الفواكه مع الحلويات و خاصة الكيك بس بعد التجارب غيرت راييى هههههههه
اسعدنى مرورك جداااااااااااااااااا

كتبت بواسطة مجد الاقصى

تسلم ايدك يارب شكلها كتير روعة
انا كمان متل ام مريم مستحيل اكل فواكة مع الحلو بس عنجد شكلهم كتير روعة واكيد الطعم خرافي

تسلمى حبيبتى
ربى يرضى عنك
و انا مبسوطة جدا نها عجبتك
منورانى يا غالية

كتبت بواسطة غزاوية شاطرة

يالهوى
ياخرابي
ايه يا ام يحيى الحاجات الحلوة دى؟
الرحمة يا ست الكل
اخر شياكة واناقة وفخامة ..حاجة كدة تبيض الوش وتفتح النفس
ربنا يباركلك فى اسرتك ومايحرمناش الابداعات الحلوة دى على طول
انا كل يوم لازم افخر ان امى مصرية واما اخد الجنسية لازم اجى عندك اخد كرنيه عضوية فى فن الكنافة يا عسل
تسلم الايادى

ههههههههههههههههههه
حبيبة قلبى
ربنا يبارك فى عمرك
و احنا نيجى جمبك ايه يا معلم
تسلمى حبيبتى دا انتى اللى اخر رقة و ذوقك و حلاوة
و الحلو ما بيقول الا الحلو زيه
و شرف ليا انك تشرفينى و تنورينى
و انا اعملك الكنافة اللى تعجبك و اللى تامرى بيها
مشاركتك دى غالية عليا و هتفضل دايما فى بالى
ربى ما يحرمنى من طلتك عليا حبيبتى

طريقه كويسه وصحيه كمان

جزاك الله كل خير

مميزة يا قمر

جزاك الله كل خير

فأنـا من عاشقات البطاطا