الوسم: الحمص

و أكون شاكرة لكم و ممتنة جددددددددددددددددددددددددددددا

فتة الحمص الشهيه ان شاء الله تعجبكم ………..ولا تنسوني من دعائكم

* متميز * تسقية (فتة حمص) من ايد كيندة و بالصور كمان تفضلوا …

إليك عزيزتى عده طرق للفلافل

فلافل بيتي 100% في 100% وسندويشات محشية بالصور التفصلية

**موضوع متميز**فول وطعمية (فلافل) وسلطه طحينيه و سندويشات ممممم

الطعميه المصريه (الفلافل) والفول المدمس بالخطوات التفصيليه المصوره

*موضوع متميز*فول …….. فلافل …… والمشروب الشعبي

*مقبلات متميزه*فطور أو عشاء مشهي.. فلافل بيتية وملحقاتها .. اتفضلوا معانا

ووفقك الله لكل خير

أخواتي العزيزات

زوجي بيموت على الحمص اللي بناكله في المطاعم

أتمنى تساعدوني وتعطوني طريقه ممتازه لعمل الحمص

زوجي أكل مره حمص عاملته وحده فلسطينيه يقول بيجنن وأخذ الطريقه من .وجها لكن مش مظبوطه المقادير

ساعدوني الله يحفظكم..

حمص ولا اطعم من هيك

اريد طريقة الحمص السوري …..

حمص بالطحينة (( لذيييييذ ))

سلطه الطحينه بالحمص
حمص لذيييذ ..على مسئوليتي
اختي في كتير حطيتمه كلهم وانشاء الله يارب تلاقي طلبك
وبين انو كل اخوات كل وحدة حاصة طريقتها يعني مجربين
واي سؤال تاني نحنا بالخدمة
تحياتي الك سنووايت

(تجي متأخرة وتتكلم )

ازيكم مبكريين والله
وحدة حبيت تقل دمها
تحياتي الكم اخواتي

ننتظر مشاركة جديدة بوصفة جديدة
بارك الله فيك

كتبت بواسطة لالي لافندر

تسلمي عزيزتي على الوصفة الطيبة
ولكن ما قصدك بــ
٤ أكواب من الحمص المهروس قليل الدسم

ننتظر مشاركة جديدة بوصفة جديدة
بارك الله فيك

جزاكى الله خيرا أختى الغاليه على ردك الراقى أما بخصوص الحمص المهروس قليل الدسم فأنا حقيقة لا أعرفه وأنتظر أعرف من خبيرات الطبخ ما هو

تحياتي و تقديري ..

الكسكس من أهم الأكل التي تميز المطبخ المغربي عن باقي المطابخ الأخرى، ويحظى بشعبية كبيرة جدا، وحسب المناطق والجهات يتم التفنن والإبداع في إعداد هذا الطبق الشهي، وخلال طبق اليوم نقدم لك سيدتي الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص، وهي أكلة لذيذة جدا لانها تجمع ما بين الطعم المالح والطعم الحلو أما عن طريقة تحضيرها فأدعوك لقراءة الورقة التالية:

المقادير
* كيلو غرام ونصف من لحم العجل
* كيلو غرام من الكسكس
* كيلو غرام ونصف من البصل
* كأس من زيت المائدة
* 100 غرام من الزبدة لدهن الكسكس
* ملعقة صغيرة من السمن الحار
* حبتان من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمحكوكة أو المطحونة جيدا
* نصف كيلو غرام من الزبيب من دون نواة
* ربع كيلو غرام من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود (الابزار)
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* الزعرفان الحر مدقوق
* نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي
* الملح حسب الذوق
* 100 غرام من السكر السميد
* ملعقةكبيرة من القرفة
* 150 غرام من اللوز المقلي

طريقة التحضير
* يتم تبخير الكسكس حسب الطريقة التالية (التي سبق أن شرحناها فيما سبق)
* في قدر الكسكاس (البرمة)، يوضع كأس الزيت والسمن البلدي ويضاف بصلتان مفرومتان وقطع اللحم والملح والإبزار والزنجبيل والزعفران وحبتين من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمطحونة جيدا، وباقة من القزبر والبقدونس، ويقلى الكل جيدا حتى تنسجم العناصر فيما بينها.
* بعد ذلك يضاف لترين من الماء ثم الحمص ثم يطهى الكل لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الحمص واللحم.
* أثناء الطهي يبخر الكسكس.
* بعد ذلك نضيف البصل الباقي والمقطع إلى شرائح طويلة ورقيقة، ثم الزبيب المنقي والمغسول جيدا، ويترك الكل ينضج مدة لا تقل عن 20 دقيقة، مع الحرص على ألا تذوب شرائح البصل وأن لا ينحل الزبيب ويتعجن.
* نضيف السكر والقرفة.
* يوضع الكسكس المدهون بالزبدة في قصرية (صحن مستدير كبير من الفخار) ويجوف وسطه، وتوضع قطع اللحم ثم تغطى بالبصل والحمص والزبيب ويسقى الكسكس بالمرق ويقدم ساخنا ويزين باللوز المقلي.
* يقدم المرق الباقي في زليفات صغيرة

* أكلة شهية وألف

صحة وعافية

تسلم ايدك حبيبتي …اعشق هذا الطبق ….جربوه يابنات والله روعة…..

شنو هالطبق الرهيب ..

تصدقون من كم يوم ودي اجرب شي مغربي .. عاد الحين نشنت على هذا الطبق ..

عندي بعض الاسئلة اختي عزيزة

ممكن تعطيني وصلة تبخيرالكسكس عالبخار اللي سبق شرحها ؟؟ ولو ماعندي القدر الخاص به هل هناك طريقة أخرى ؟

اللحم كيف يكون تقطيعه ؟؟ يعني قطع كبار مع العظم ولا مكعبات ولا كيف ؟
ايش هو الزعفران الحر المدقوق ؟ وكم كميته ؟

لما قلتي نضيف البصل والزبيب .. نضيفه على ايش .. اللحم ولا الكسكس ؟
وكيف راح ازين به الوجه وهو مخلوط ؟؟؟ احس اني تخربطت في هذه النقطة ياريت توضحينها لي ..

ويسلموووووووووووووووووووووووووووو

و بالنسبة للمرق اللي بيقدم في زليفات .. تقصدين مرق اللحم ؟ يعني راح انتشل اللحم بدون مرق و المرق اخليه لوحده ؟

طيب لو أنا ماعندي برمة .. ينفع احط قدر وفوقه مصفاه وبداخل المصفاة قطعة قماش عشان تمنع الكسكس من التساقط ؟؟

وكم المدة اللي يحتاجها الكسكس لينضج ؟؟
ولما نسقي الكسكس بيكون اثناء الطهي أو عند التقديم ؟
واذا كان عند التقديم .. كم تقريبا كمية المرق اللي اسقي بها الكسكس ؟

واللحم كيف يكون تقطيعه ؟؟

((( المقادير )))

-4حبات باذنجان كبيرة
-كأس ونصف حمص حب مسلوق
-2 حبة طماطم متوسطة الحجم
-3 حبات بصل متوسطة الحجم
-حبة فلفل بارد وكبير

((( الطريقة)))

– يقشر الباذنجان بشكل خطى بحيث تصبح مقلمة وتقلى بالزيت وتصفى .
-يقطع البصل قطعاًصغيرة ويحمر بالزيت ويصفى .
-تقطع الطماطم قطعاًصغيرة وتوضع على البصل حتى تذوب مع الفلفل البارد أو الحار حسب الرغبة .
-يضاف إليها الملح والبهار و2/1حبةمرقة دجاج وفنجان ماء ثم يضاف الحمص والباذنجان .
-تقلب على النار الهادئة لمدة ربع ساعة وتؤكل بالخبز وهى حارة .

وبالعافية وما طرح ما يسرى يمرى

ومشكورة مرة تانية

اختك ياسمين

وتـحـيـاتــي يــا كــركـــر

هيه الطرطور دايما بتصاحب الاكلات اللي فيها سمك

يسلموا ايديكي يا معدله عقبال ما تاخدي صاحبة الملف المميز

تسلم يدينك

كتبت بواسطة ام ليانة

مشكووووووووووووورة ام المجد على الاطباق الشهية

يا هلا فيك حبيبتي ام ليانه يا قمر
شكرا كتيييييييييييييييييييييييير يا عسل

كتبت بواسطة تغريد2017

مشكوووووووووووووووووووووره يا ام المجد
الله يعطيك العافيه يا رب
تسلمى ان شاء الله

الله يعافيك ويسلمك حبيبتي تغريد
شكرا حبيبتي كتييييييييير

كتبت بواسطة ام ادم 007

طيبه الطحينيه شهيتيني اقوم اعمل سلطه بطحينيه

هيه الطرطور دايما بتصاحب الاكلات اللي فيها سمك

يسلموا ايديكي يا معدله عقبال ما تاخدي صاحبة الملف المميز

ام ادم العسل … ههههههههههه دايما بشهيك وبتروحي تعمليها ما شالله كيف ما بزيد وزنك مو عارفه
ما بحسد ها هههههههههههههههههههههه
الله يخليك حبيبة قلبي تسلميلي يارب

كتبت بواسطة الورده الدهبيه

مشكووووووووووووورة ام المجد على الاطباق الشهية

العفو حبيبتي شكرا كتيييييييييييير على مرورك الحلو

كتبت بواسطة emas7070

مشكوره والف صحه وهنا يارب

على قلبك يا رب
شكراااااااااااااااااااااااااااااا على المرور يا قمر

كتبت بواسطة أم فئ

ماشاء الله

تسلم يدينك

الله يسلمك حبيبتي ام فئ
هاد من زوقك والله شكرا كتييييييييييييييير

Sent from my iPhone using منتديات لكي app

راااااااااائعة

تسلم الايادي الحلوة