الوسم: البصل

تسلم الاياااادي..

تسلم ايدك ياست الكل

كتبت بواسطة ام سهيل

ماشاء الله لاقوة الا بالله
عجبتني الوصفة اثورة
باذن الله اجربها قريبا
بس ممكن اعملها بالحب المجروش صح لانه يكون شبيه.بالبرغل الخشن
?

Sent from my GT-I9100 using منتديات لكي mobile app

يا هلااااااااا و كل الحلا بالغالية أم سهيل
نورتي موضوعي غاليتي و شرفتيه

و الحمد لله إنه الوصفة عجبتك

غاليتي : لا أعلم بالضبط ماذا تقصدين بالحب المجروش
و لكن : البرغل مصنوع من القمح المسلوق قبل أن يتم جرشه

إذا كان الحب المجروش : مسلوق قبل جرشه أعتقد أن الوصفة ستنجح معك

أرجو أن أكون قد أفدتك غاليتي
و على الرحب و السعة

المقادير والطريقة:

عجينة باف بستري..ترق مرتين بالنشابة..وتقطع مثلثات..

نضع في الوسط: بصل أخضرشرائح..مع جبنة شيدر..ونأخذ الأطراف ونغلقها ثم نضغط عليها حتى لاتنفتح..

ندهنها بقليل من زيت الزيتون..ونرش عليها ورق زعتر مطحون..ليعطيها نكهة..وتخبز في الفرن..

تقدم ساخنة مع كوب شاي بالنعناع..أو عصير..

وبالعافية…أتمنى يعجبكم

كتبت بواسطة صافي الود

لذيذة ومشهية تسلم الأيادي
عندي عزيمة الاسبوع القادم
دخلتها في المنيو

الله يسلمك عيوني….ويرفع من معنوياتك حبيبتي..

كتبت بواسطة lanloon

يسلموا الايادي شكله بشهي كتيييييييييييييييييييييييير

أهلا" وسهلا" بالمشرفة الحبيبة…

الله يسلمك حبيبتي..كلك ذوق عيوني

تسلم الايادي حبيبتي

طريقة سهاة و جميلة

ما يحرمنا منك يا رب

والتصوير بيجنن

و طريقة لفها روووووووووووووووووووعة

تسلميييييييييييين

تسلم ايدك ياالغالية

شكلهاااا روووعة

الطريقة:
ينخل الدقيق والملح والبيكنج باودر ويوضع في اناء
نضيف الزبده الى الدقيق وتفتت مع الدقيق ونضيف البصله المفرومه ويخلط جيدا ونضيف الجبن المبشور ونستمر في الخلط .
ونضيف الحليب تدريجيا الى الخليط حتى تتكون عجينه ناعمه
ثم نضع العجينه على سطح مرشوش بالدقيق ونرقها الى سمك سنتيمتر واحد .
ونقطع العجينه بواسطة قطاعة دائريه وتتكون على شكل اقراص
ترص الاقراص في صينيه مدهونه ومرشوشه بقليل من الدقيق وندهن وجه الاقراص بالبيض المخفوق .
ونخبزها في فرن حار مدة 15 دقيقه

وعليكم بألف صحة وعافية

عجبتني واريد اجربها

تــحـيـاااااااااتـــي

يعني لو اسعملتي اليوم نصف بصلة وحفظتي الباقية على ثاني او ثالث يوم ممكن ان تدهني سطح البصلة من جهة القطع بزيت او زبد حتى ما يتطاير منها شي وتبقى محافظة على ماءها

الثوم قشرية وادخليه بالفريز بعد ان تحكمي غلق الكيس وتنتبهي ان ما يدخلة هواء ابدا ولما تريدين تستخدميه اخرجيه من الفريز والى ان يذوب استعمليه

انا مجربة الطريقتين

جزاك الله خيرا

عصير البصل ريحه اخف بكثيييير من التوم مع الخل

ويوم اغسل شعري قبل ما احط الشامبو بغسل شعري بمية فاترة وبدلك جلده

راسي شويه بعدين بحط صابونه نابلسية وبعدين شامبو صانسلك لتجديد الشعر

ولا بضل اي ريحه

– 1/4 كوب زيت زيتون.
– 750 غرام بصل صغير.
– غرام ستيك رقبة.
– فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين.
– 1 ملعقة طعام خل أحمر.
– 1 عود قرفة.
– 6 حبوب فلفل البهار.
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
– ورقة غار.
– 1 ملعقة طعام خل أبيض.
– ملعقتا طعام معجون بندورة.
– 1 ½ كوب ماء.
– ملح حسب الذوق.

الطريقة
• قشري البصل واتركيه دون تقطيع.
• في قدر سخني الزيت وحمري البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم ارفعيه من القدر وضعيه جانباً.
• قطعي اللحم إلى مكعبات وضعيهم في القدر وقلبيها على نار قوية لمدة 10 دقائق ويجف المرق.
• ثم أضيفي الثوم والخل والتوابل والملح وورقة الغار ومعجون البندورة والماء وحركيها واتركي القدر حتى يغلي، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جيداً.
• بعد ذلك أضيفي البصل إلى القدر وقلبيه حتى يختلط بالمزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• أزيلي عود القرفة وورق الغار وحبوب فلفل البهار.
• قدمي اللحم ساخناً مع الأرز والخبز والبطاطا والخضار الموسمية المطبوخة على البخار.

جزاكي الله كل خير علي هذه الوصفة اللذيذة

و ان شاء الله اجربها

الكسكس من أهم الأكل التي تميز المطبخ المغربي عن باقي المطابخ الأخرى، ويحظى بشعبية كبيرة جدا، وحسب المناطق والجهات يتم التفنن والإبداع في إعداد هذا الطبق الشهي، وخلال طبق اليوم نقدم لك سيدتي الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص، وهي أكلة لذيذة جدا لانها تجمع ما بين الطعم المالح والطعم الحلو أما عن طريقة تحضيرها فأدعوك لقراءة الورقة التالية:

المقادير
* كيلو غرام ونصف من لحم العجل
* كيلو غرام من الكسكس
* كيلو غرام ونصف من البصل
* كأس من زيت المائدة
* 100 غرام من الزبدة لدهن الكسكس
* ملعقة صغيرة من السمن الحار
* حبتان من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمحكوكة أو المطحونة جيدا
* نصف كيلو غرام من الزبيب من دون نواة
* ربع كيلو غرام من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود (الابزار)
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* الزعرفان الحر مدقوق
* نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي
* الملح حسب الذوق
* 100 غرام من السكر السميد
* ملعقةكبيرة من القرفة
* 150 غرام من اللوز المقلي

طريقة التحضير
* يتم تبخير الكسكس حسب الطريقة التالية (التي سبق أن شرحناها فيما سبق)
* في قدر الكسكاس (البرمة)، يوضع كأس الزيت والسمن البلدي ويضاف بصلتان مفرومتان وقطع اللحم والملح والإبزار والزنجبيل والزعفران وحبتين من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمطحونة جيدا، وباقة من القزبر والبقدونس، ويقلى الكل جيدا حتى تنسجم العناصر فيما بينها.
* بعد ذلك يضاف لترين من الماء ثم الحمص ثم يطهى الكل لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الحمص واللحم.
* أثناء الطهي يبخر الكسكس.
* بعد ذلك نضيف البصل الباقي والمقطع إلى شرائح طويلة ورقيقة، ثم الزبيب المنقي والمغسول جيدا، ويترك الكل ينضج مدة لا تقل عن 20 دقيقة، مع الحرص على ألا تذوب شرائح البصل وأن لا ينحل الزبيب ويتعجن.
* نضيف السكر والقرفة.
* يوضع الكسكس المدهون بالزبدة في قصرية (صحن مستدير كبير من الفخار) ويجوف وسطه، وتوضع قطع اللحم ثم تغطى بالبصل والحمص والزبيب ويسقى الكسكس بالمرق ويقدم ساخنا ويزين باللوز المقلي.
* يقدم المرق الباقي في زليفات صغيرة

* أكلة شهية وألف

صحة وعافية

تسلم ايدك حبيبتي …اعشق هذا الطبق ….جربوه يابنات والله روعة…..

شنو هالطبق الرهيب ..

تصدقون من كم يوم ودي اجرب شي مغربي .. عاد الحين نشنت على هذا الطبق ..

عندي بعض الاسئلة اختي عزيزة

ممكن تعطيني وصلة تبخيرالكسكس عالبخار اللي سبق شرحها ؟؟ ولو ماعندي القدر الخاص به هل هناك طريقة أخرى ؟

اللحم كيف يكون تقطيعه ؟؟ يعني قطع كبار مع العظم ولا مكعبات ولا كيف ؟
ايش هو الزعفران الحر المدقوق ؟ وكم كميته ؟

لما قلتي نضيف البصل والزبيب .. نضيفه على ايش .. اللحم ولا الكسكس ؟
وكيف راح ازين به الوجه وهو مخلوط ؟؟؟ احس اني تخربطت في هذه النقطة ياريت توضحينها لي ..

ويسلموووووووووووووووووووووووووووو

و بالنسبة للمرق اللي بيقدم في زليفات .. تقصدين مرق اللحم ؟ يعني راح انتشل اللحم بدون مرق و المرق اخليه لوحده ؟

طيب لو أنا ماعندي برمة .. ينفع احط قدر وفوقه مصفاه وبداخل المصفاة قطعة قماش عشان تمنع الكسكس من التساقط ؟؟

وكم المدة اللي يحتاجها الكسكس لينضج ؟؟
ولما نسقي الكسكس بيكون اثناء الطهي أو عند التقديم ؟
واذا كان عند التقديم .. كم تقريبا كمية المرق اللي اسقي بها الكسكس ؟

واللحم كيف يكون تقطيعه ؟؟

الى صديقاتى فى المنتدى اريد ان اوجة لكم نصيحة فى اليوم الجمعة وهى يجب على المسلم والمسلمة او مكروة عليهما ان يقوما بأكل البصل قبل الذهاب الى المسجد للصلاة لان البصل تكون رائحتة غير مقبولة وتجعل الملائكة تنفر منة وبالطبع المصليين ايضا سوف تنفر من المصلى آكل البصل .
اتمنى من اللة ان يستفيد قارئ هذا الموضوع من هذة النصيحة.
وجزاكم اللة خيرا،

اختكم
ام رفيدةSIZE] ]

بارك الله فيك …

دائما مميزة يا عسوله ومن تحت ايدك كل شىء مرتب

صحه وهنا على قلبكم الرغيف الى شكرااااااااااا