تخطى إلى المحتوى

۝ العريكة الجنوبيّة من مطبخ غزولة وبالخطوات المصوّرة ۝ 2024.

  • بواسطة

لاكي

[

أرحبوووووا ..

يا الله حيّهم ،،

جايبة لكم اليوم " العريكة " أكلة جنوبيّة ..

هلمّوا إلى المقادير والطريقة معاً .. لاكي

العجينة ..

مقدار من دقيق البُرّ + ماء كافي للعجن + رشة ملح إذا ما كان الطحين مملوح ..

نعجنها مع بعض حتى تتكون عجينة سائلة (قوامها شبيه بخليط الكيك )
لاكي
،‘
نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نضعها في صينيّة الفرن ..
لاكي
،‘
نتركها تنضج ونتابعها حتى لا تحترق أو تزيد مدة وجودها في الفرن وتصير قاسية ..

وفي هالأثناء نحضِّر العدّة والعتاد للعمل ..

والأشياء اللي بنحتاجها لعملية العرك << فعل مأخوذ من العريكة لاكي
كيس .. لازم يكون نظيف + ويحتمل الحرار ( أنا أستخدم أكياس الشوي حقت الفرن ) وكمان كيس ثاني خارجي ..

منشفة نظيفة وخاصّة بالعمل علشان ما تحترق يدك من حرارة الخبز ..
لاكي

،‘
سمن بلدي .. أو رضيفة زبدة >> إذا صار عندي وقت عملت الرضيفة ونزلتها لكم إن شاء الله .. لاكي
وأنا هنا استخدمت سمن بلدي من عند أمي عسى ربي يحرّم وجهها عن النار ويطوِّل بعمرها ..
لاكي

،‘
نروح للفرن ونطلع الخبزة وبسرعها نحطها في الكيس ..
لاكي

،‘

نحط عليها قطعة سمنه علشان وإحنا نعركها ما تلتصق في الكيس ..
لاكي

،‘
ندخل هالكيس في كيس ثاني حتى مانتضرر من الحرارة أو ينقطع الكيس ويخرج اللي بداخله ..
لاكي

،‘
نستخدم المنشفة كعازل حراري ونبدأ التعامل معا بكل شراسة وبسرعة حتى ما تبرد وتصير بالشكل المطلوب ..
لاكي

،‘
بعد ما لعبنا معها وصارت هيِّنة ليِّنه ..
نطلعهامن الكيس ونحطها في صحن التقيم ونرتب شكلها ونعمل فيها حفرة في الوسط لنضع فيها ..

( السمن + العسل ) أو ( السمن + دبس التمر < أو ما نسميه " الرُبّ " )

ونضع التمر على الأطراف ..
،‘
بالسمن ..
لاكي

،‘
بالسمن والرُبّ ..
لاكي

،‘
لاكي

،‘

لاكي

،‘
وتؤكل هكذا .. لاكي

لاكي

،‘
قدموها مع مشروبكم المُفضّل وبالعافية .. لاكي

لاكي
..

فديت العريكه واهلها
تسلم يمنى خبزتها و عركتها
وأكلتها بعد لاكي

لذيذه و نفسي فيها >>ألحقيني

لا عدمتك شقيقة روحي ()

..

فديت قلبك .. لاكي

أبشري من عيوني أتصل على جوجو وأخليها تسويها لك << 777

الله لا يحرمني قربك يا روح .. لاكي

..

ما شاء الله يا غزول

شو هاد الوصفة الرائعة

تسلمي حبيبتي و يسلموا اهل الجنوب

و اهل الشمال كمان

رااااااااااااااائعة في وصفك و صورك

ربنا يحميك

:
:

أحببتها من حبي لـ أهل الجنوب لاكي

ربي أحفظها وبارك فيها .. سلمتِ غزولتي
لازم ننادي فوفو والحبايب هنا ()

بإذن الله أطبقها عما قريب لاكي

تسلم الايادي غزولة

وصفة ولا اروع

جارة بنت عمي جنوبية وتعلمتها منها وتعملها بنفس طريقتك تقريبا

لذيدة جدا في البرد

تسلكم اياديك و ربي يسلم الجنوب واهله وكل مافيه

ربنا معكم ويسدد خطاكم يا غالية

واااااااااو يا غزول والعلوم السنعه

يا حبى لشكل السمن العسل احس بالدفئ

تسلم ايدنك اخيراً شوفنا العريكلاكي

يا سلام
حلوة كتير
لاكي
تسلم الأيادي يا غزولة
نحنا بنعملها لكن بتختلف الطريقة والمكونات شوي
لكن المبدأ واحد
نستعمل مناقيش أو طلمية وهي نوع من الخبز يشبه التميس وبنفتتها لقطع صغيرة وبندعكها بالسمن العربي ودبس العنب بشكل جيد وبنعملها كرات صغيرة و بتكون جاهزة للتقديم لاكي

فعلاً هالأكلات رووعة وكلها فائدة
تسلم دياتك يا رب
والله يكون مع أهل الجنوب ويحميهن من كل شر لاكي

ما شاء الله
الله لا يحرمنا عطاءك و كرمك غزيلي
الوصفة دخلت مزاجي و عجبتني طريقتها
ربي يحفظ اهل الجنوب و يحميهم و ينصرهم

اقول غزولزان
احتفظي بعلبة لروروزان
لزوم لاكي……………مممممممملاكي انت بتعرفي
دعواتك يا قلبلاكي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.