اخواتي الاعزاء
من فيكم تعرف طريقة عمل الكسكسي:
اقصد في مرحلته الاولي يعني الكسكسي الحب
الذي يصنع من دقيق وماء علي البخار
انا اشتريه جاهز وااكله باللحم او بالسكر البودرة
اغلب الوصفات شرحت طريقة طبخه لكن انا اريد طريقته من اول ما يكون دقيق
وجزاكم الله خيرا
₪موضوع متميز₪ الكسكس المغربي واطباق اخرى من الطاجن من moon and stars الجزء الثاني
₪موضوع متميز₪ الكسكس المغربي واطباق اخرى من الطاجن من moon and stars الجزء الثاني[/QUO
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي العزيزة جزاكي الله خيرا
انا فعلا شفت موضوع الاخت مون اند ستارز لكن لقيتها عملاه من السميد وانا علي حد علمي انه بيتعمل من الدقيق العادي وطلبت منها تفسير ومنتظرة الرد
وشكرا مرة اخري
بارك الله فيكي يا تغريد
متذكرة انها كانت ترش بالتدريج على الطحين ماء و تحرك بأطراف اصابعها
لحتى يصير على شكل كرات صغيرة بحجم حبة العدس الصغيرة و تجمع هاي الكرات
وتطبخ على البخار في طنجرة الكسكاس الخاصة……..مع اضافة الملح.
ثم يقدم مع الصلصة…
الكسكسي او المفتول بتحتلف مكوناته من مكان لاخر واحنا في فلسطسن بنعمله بعدة طرق حسب المناطق
فمثلا في ناس بيعملوا من الدقيق فقط وانا بنعمله من الدقيق مع السميد وفي ناس بيعملو برغل ناعم مع دقيق وبيختلف طبعا دقيق اسود او ابيض حسب الرغبة بس هلا معظم الناس بيشتروه جاهز وانا منهم وباعمله بطريقة قريبة من المغرب العربي رغم انه في فلسطين بيطهوه بطرق مختلفة
انا نزلت موضوع عن المفتول او الكسكسي في اجابة لاستفساراتك اقراي الموضوع والردود كمان وان شاء الله بتلاقي اجابات لاستفساراتك وهاي رابط الموضوع ان شاء الله يعجبك
والجاهز كتير لذيذ ومريح ههههههههههههههههه
شعار₪طبق متميز₪ المفتول ( الكسكسي ) من مطبخ ام ليانة … تقبلوا هديتي وفائق احترامي
واي استفسار يا قمر بعد هيك انا حاضرة
كتبت بواسطة تغريد2017 
كتبت بواسطة *عاشقة الاقصى* بارك الله فيكي يا تغريد
كتبت بواسطة yola متذكرة انها كانت ترش بالتدريج على الطحين ماء و تحرك بأطراف اصابعها
لحتى يصير على شكل كرات صغيرة بحجم حبة العدس الصغيرة و تجمع هاي الكرات
وتطبخ على البخار في طنجرة الكسكاس الخاصة……..مع اضافة الملح.
ثم يقدم مع الصلصة…
كتبت بواسطة ام ليانة الكسكسي او المفتول بتحتلف مكوناته من مكان لاخر واحنا في فلسطسن بنعمله بعدة طرق حسب المناطق
فمثلا في ناس بيعملوا من الدقيق فقط وانا بنعمله من الدقيق مع السميد وفي ناس بيعملو برغل ناعم مع دقيق وبيختلف طبعا دقيق اسود او ابيض حسب الرغبة بس هلا معظم الناس بيشتروه جاهز وانا منهم وباعمله بطريقة قريبة من المغرب العربي رغم انه في فلسطين بيطهوه بطرق مختلفة
انا نزلت موضوع عن المفتول او الكسكسي في اجابة لاستفساراتك اقراي الموضوع والردود كمان وان شاء الله بتلاقي اجابات لاستفساراتك وهاي رابط الموضوع ان شاء الله يعجبك
والجاهز كتير لذيذ ومريح ههههههههههههههههه
شعار₪طبق متميز₪ المفتول ( الكسكسي ) من مطبخ ام ليانة … تقبلوا هديتي وفائق احترامي
واي استفسار يا قمر بعد هيك انا حاضرة
شكرا جزيلا لكم جميعا
انا كده فهمت هي طريقة واحدة لكن المكونات تختلف من بلد لبلد اخر
فعلا عندنا في مصر بيتعمل من الدقيق الابيض فقط ويؤكل باللحم او بالسكر البودرة
وهو مشهور وكان من الاكلات الاساسية في الافراح والولائم
لكن الحقيقة الجيل بتاعي مثلي اغلبه لا يعرف طريقة عمله
انا فعلا اشتريه جاهز لكن كنت احب اعرف طريقته ولو حتي للعلم بالشئ
جزاكم الله خيرا جميعا
وسلالالالالالالالالالالالالالالالالام