أخواتي الحبيبات
ياليت تساعدوني جنني الهريس ما يضبط معي وفي البيت عندنا يحبونه ودايم يطلبونه
وياوجه استح كل مره اسويه ماتنهرس الحبوب تمام
ناس قالوا لي خذي هريس اماراتي ونفس الشيء ما ضبط
امس غسلته وتركته منقوع بالماء الى اليوم الظهر وبعدماطبخته بساعه دخلته الفرن كود يضبط وهذي اول مره اسويها
والنتائج غير مرضيه
مقاديري تقريبا" كاسه ونصف كبيره هريس واضيف لها تقريبا" ماء 6كاسات واكثر في غالب الأحيان
طبعا" بالإضافه الى اللحم او الدجاج
ارجوكم ساعدوني
لي اعرفه عيوني ان الهريس ياخذ له وقت عشان الحب يستوي ويعتمد على نوع الحب
والاماراتي احسن نوع الوالدة الله يحفضها تخليه من الصبح على النار تكون بالبداية
عالية ثم تخفف عليه وتحط حديدة تحت القدر وتخليه يطبخ على راحته حتى بالضرب
يفضل استخدام المضرب الكهربائي تراه يساعد احيانا
عموما الغالية شوفي الروابط وانشاء الله تفيدك عيوني
وهنا طريقة الغالية حنان البحرين
جديدة عليكم (طالبة طريقة الهريس)
بمناسبة قرب شهر رمضان اقدم لكم الهريسه0000 ياالصووووووور0
الهريس بقدر الضغط0سهل وسريع لا تضيعي وقتك
اتمنى الغالية تكون الروابط شافية لكل تساؤلاتك وحاضرة لاي استفسار عيوني
انا كمان كان نفسي اعرف الطريقة بتاعتها لكنك مشكورة سبقتيني بسؤالك وان شاء الله تكوني استفادتي معانا .. لاني قريت الطرق ومعظمها سهل التحضير
مشكورة اختي حنان(البحرين) ‘وعزبة لحساس .. وكل عام وانتم بالف خير وصحة وسعادة
الله يعطيك العافيه ويبارك فيك
أجرب إن شاء الله وأبلغك بالنتائج
أنا دائم أصلح هريس أهلي يأكلون أصابعهم وراه
بس طريقتي بالدجاج وليست باللحم ، لأني مرة جربته باللحم ومرة بالدجاج طلع الذي بالدجاج ألذ
الطريقة هي كالتالي
أسلق دجاجة كاملة في ماء وملح وبصلة مقطعة قطعا كبيرة وبهارات عدلة أي غير مطحونة مثل ( كزبرة ناشفة ، كمون ، يانسون ، قرفة ، ورق الغار….الخ ) يعني البهارات التي عندك بس غير مطحونة وأحط معها كم حبة فلفل حار.
إذا استوت الدجاجة أزيل العظم والجلد وأضع الدجاجة جانبا
أما ماء سلق الدجاج فأصفيه وأضعه في قدر وأضع فيه حب الهريس المغسول.
ثم أضعه على النار وإذا بدأ في الغليان أخفف النار إلى أن تصبح هادئة وأضع تحت القدر صاجة (حديدة) ثم أضع الدجاجة وأحرك بين الفينة والأخرى إلى أن ينضج
بس على فكرة تراه يطول يعني من7 – 8 ساعات ، أو بإمكانك نقعه في ماء حار لمدة 3 ساعات تقريبا وبذلك تقل مدة طبخه على النار.
الكشنة التي أضعها على وجه الهريس عند التقديم هي
بصل مقطع قطع صغيرة جدا ومحموس في زيت إلى أن أصفر لونه ومعه قليل من الملح وبهارات ثم أضع عليه علبة معجون طماطم .