اكيلو كوسة صغيرة
ربع كيلو لحمة مفرومة قطع صغيرة جداً أو مفرومة فرم الكفته
3 بصلات متوسطة الحجم مقطع ناعم جدا
ملح و فلفل اسمر و بهار حسب الرغبة
صلصة طماطم أو " عصير طماطم "
بتحفري الكوسة بس حفر أقل من حفر المحشي هذا مخشي اللي بنعملوا مش محشي
بتضعي شوية زيت ذرة في المقلى و بتضعي عليها البصل عند ما يصير لونه ذهبي بتوضعي اللحمة المفرومة و بتضيفي لها شوية ملح و فلفل اسمر و بهارات
بعدين يا حلوين بنحشي البصل و اللحمة في الكوسة اللي محفورة
وبعد ما بنضع عصير الطماطم أو الصلصة الجاهزة أوخليط من الاثنين على النار و ما تكون كثيرة اللي تغطي الكوسة 4سم و بتضعي لها الفلفل و الملح والبهارات و بتركيها حتى تغلي و تبدا تتماسك " تتسبك "
في نفس الوقت بتوضعي مقلى فيها زيت علىالنار وبتحمري حبات الكوسة
بتكون الصلصة اتسبكت بتوضحي فيها حبات الكوسة المحمرة و بتركيها على النار مدة ربع ساعة فقط
و بتعملي بجنبها رز ابيض او النص محمر و النص ابيض حسب الرغبة و
و بالهنا و الشفا
ام جنيد