بركان البطاطا بطاطا ودجز . و معقودة البطاطا .من مطبخي 2024.

الحقيقة انا مقصرة بحق هدا الركن و خصوصا ان عندي كثير من الوصفات المصورة مند فترة .و ان شاء الله سوف احاول تقديمها كلما استطعت.
وصفة بركان البطاطا فكرة للاخت ريريتا الله يجازيها بخير و هي وصفة راااااائعة بمعنى الكلمة .

5 حبات بطاطس
ملح بابريكا
حبة ماجي
بهار اسود
شطة سائلة
اوريغانو

الصلصة:

زبدة
كريمةالخفق علبة صغيرة
علبة جبن تشدر مبشور

ملح و بابريكا
فص ثوم
بهار اسود

الطريقة

اغسلي حبات البطاطس بقشرها جيدا و من الافضل استعمال فرشاة الخضار
انقعيها في ماء و خل لمدة نصف ساعة
ضعيها في الماء
ضعي التوابل و اتركيها على النار حتى تستوي
احتفظي ب 3 الى 4 معالق من ماء السلق

قشري البطاطس و اهرسيها
اضيفي اليها ماء السلق
و قليل من الزبدة

ضعي البطاطس المهروسة في زبدبه صغيرة و اكبسيها
ثم ضعيها في اناء للفرن

في مقلاة ضعي قليل من الزبدة
اضيفي فص الثوم المهروس لاتتركيه يحترق فقظ بضع ثوان
اضيفي الكريما و حركي حتى يسمك المزيج
ضعي قلي من الملح و البهار الاسود و البابريكا

الان نحاول ان نعمل حفرة في البطاطس دون ان نصل الى القعر

نضع قليل من الصلصة
و نضع قليل من البابريكا على الوجه

و نذهن جوانب البراكين هههههههه بقليل من الزبدة الذابة بواسطة فرشاه

ندخل للفرن حتى تتماسك البراكين قليلا و نخرجها

تقدم بركان البطاطس جنب المشاوي
و انا قدمتها جنب لحم مشوي بالفرن بنكهة التشيليز

فاصل قصير و نعود

اكيد لكل منا طريقته لذا احببت ان اشارككم طريقتي:

بطاطس مقطعة الى 8 قطع او اكثر حسب حجم البطاطس
ممكن بالقشر او بدون قشر حسب الرغبة
نضع البطاطس في ماء مملح على النار لمدة 12 ذ
نصيفها من الماء
في زبدية نضع 2 م ك دقيق
قليل من الملح
قليل من البهار الاسود اختياري
2 م ك بابريكا
و نخلط الجميع

ناخد كيس بلاستك
قليل من بودرة الثوم
نضع فيه الدقيق المتبل
نضع فيه قطع البطاطس
ونحرك الكيس جيدا

نقلي لبطاطس في زيت عميق
ممكن ان تعيدي عملية تتبيل البطاطس من جديد بعد ان تقليهامرة اولى

و تقدم بالف صحة

فاصل قصير و نعود

4 حبات البطاطس
2 بيضات
2 م ك بقدونس و كزبرة مفرمة
3 فصوص ثوم مهروس
ملح بهار اسود
1 م ك كزبرة بودرة
قليل من الدقيق

نسلق حبات البطاطس
و نهرسها بالشوك
نضيف اليها بيضة واحدة
كزبرة و بقدونس
ثوم
ثوابل
و نشكلها كويرات صغيرة
نعها في مزيج البيض
ثم الدقيق
ثم نقليها في قليل من الزيت

تم بحمد الله الموضوع

دمتن بخير

و السلام عليكن و رحمة الله