– بصل مفروم ناعم حبة صغيرة 1
– ثوم مهروس ناعم فص كبير 1
– لسان العصفور كوب 2/1
– دقيق ملعقة كبيرة 2
– مرق دجاج أو لحم كوب 4 – 5
– فلفل اسود ملعقة صغيرة 4/1
– قرفة مطحونة ملعقة صغيرة 4/1
– ملح ملعقة صغيرة 1
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضيرضعي الزيت في قدر سميك القاعدة، سخني على نار قوية، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يذبل البصل ( لا تجعلي لونه يتغير)
2- أضيفي لسان العصفور وقلبي على النار 1 – 2 دقيقة، الى ان يصبح ذهبي اللون.
3- انثري الدقيق فوق لسان العصفور وقلبي الى ان يتوزع جيدا.
4- أضيفي المرق، الفلفل، القرفة والملح، قلبي الى ان تختلط المكونات، اتركيه على النار الى ان يغلي مع التقليب من وقت لآخر لكي لا يترسب الدقيق في القاع.
5- غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان ينضج لسان العصفور حوالي 10 – 15دقيقة. اذا كانت الشوربة سميكة أضيفي مزيد من المرق حسب الرغبة.
6- وزعي الشوربة في أطباق التقديم ثم أنثري بعض البقدونس فوق كل طبق ،
وبالعافية .