اليوم جايبتلكم طريقة عمل الكسكسي بالبيت بدل ان تشتروه جاهز
و انا شخصيا بحب الكسكسي البيتي اللي من عمل البيت
اول شيء تأخذي مقدار من السميد
و تضعي به قليل من الماء المملح و تبرمي بأيدك باتجاه عقارب الساعة و تستمري بوضع الماء قليلا قليلا حتى يباء السميد يتكركب تحت ايديك و بامكانك ان تضيفي القليل من الدقيق ادا وضعتي ماء بزيادة
ثم خودي الغربال اللي ثقوبه رقيقة و ضعي الكسكسي المبروم و خلي السميد ينزل منه و الكسكسي يبقى في الغربال
ثم ضعي الكسكسي اللي بالغربال في الغربال الاخر الذي ثقوبه اوسع و نزلي منه كل الكسكسي حتى يكون متساوي الحجم
و اعيدي الكرة للسميد المتبقي حتى ينتهي المقدار و تكوني قد حضرتي الكسكسي بالبيت
ثم ضعي الكسكاس على النار و هو عبارة عن طنجرة بها ماء و ملح و فوقها طنجرة مثقوبة مثل الصفاي
و عندما يبداء الماء بالتبخر ضعي الكسكسي بالكسكاس
و اتركيه لمدة 45 دقيقة ثم اقلبيه بوعاء عميق
و فرتكيه بالملعقة
ثم اعيديه على البخار مرة ثانية لمدة 30 دقيقة
و بهذا تكونين قد تحصلتي على الكسكسي من عمل ايديكِ , و بإمكانك الآن ان تعملي كسكسي باللحم او بالسمك حسب رغبتكِ و ان شاء الله انزل اكلة الكسكسي بالسمك قريبا
و صحتين
كنت أظن الكسكسي نوع من أنواع الرز!
سلم يا رب هل الايادى
ام منير الله يسلمك ياحبيبة و اكيد ايدياتك اديري كسكسي احلى من هكي
يعطيك الصحه
ما شاء الله عليك
_____________
___