السلام عليكم ورحمة الله وبركاته…….
اتمنى منكم تجربوا عجينتي اللي والله والله هشه ولذيذه مرررررررررررررررررررره وتذوب بفمك من طعامتها……
المقادير
3 اكواب طحين وياليت لو الكويت يكون افضل
فنجان شاي زيت
1 ملعقه كبيره خميره فوريه
1 ملعقه كبيره باكنج باودر
1 ملعقه صغيره ملح
فنجان قهوه سكر
3 ملاعق حليب بودره
ثلاث ارباع كوب ماء دافئ بنفس كوب الدقيق طبعا للخميره والسكر عشان تختمر فيه الخميره…
ونص كوب ماء دافئ كمان بنفس كوب الدقيق وهذا للعجن….
الحين صارت كمية المويه تقريبا كوب وربع بس ولاتزيدي ابدا الا اذا احتجتي ضروري يعني طلعت مره ناشفه انتم عارفين الدقيق مو سوا…
نجي للطررررررريقه..
اولا وقبل كل شي جيبي الكوب اللي حطيتي فيه ثلاث ارباع مويه وحطي فيه السكر والخميره الفوريه وخليها تختمر شوي مو كثير لحد ماتطلع فقاقيع….
ثانيا نبدأ نخلط المقادير الجافه مع بعض الدقيق والحليب والملح والباكنج باودر واخلطيها زين……
ثالثا جيبي فنجان الزيت وصبيه على الدقيق وابدي افركي الدقيق بالزيت لحد ماتحسي انو انخلط كويس مع بعض وتسيري لما تقبضي الدقيق في يدك يتشكل معاك ويجمد…فهمتوني اكيد…..
رابعا خذي الخميره بعد ما اختمرت شوي وصبيها عالدقيق واعجني شوي بعدين ضيفي نصف كوب الماء الدافئ واعجني راح تحسيها اول ماتعجني قاسيه بس مع العجن كويس راح تلين شوي شوي وتسير تمام اما اذا احتجتي مويه مررررره ناشفه طلعت يعني ضيفي شوية مويه واعجني لحد ماتمتزج كويس واعجني عالاقل 10 دقايق بيدك او بالعجانه انا ماعندي عجانه واعجن بيدي حتى تسير تمااااااااااااام وماتلزق والسر في انو ماتلزق انك ماتكثري مووووووويه انك لو كثرتي بتسير تلزق بيدك وبالاناء اللي هي فيه وراح يسير التعامل معها صعب بس حاولي قدر الامكان انو تسير العجينه ثقيله شوي مو مره واعجنيها كووووويس لحد ماتسير مثل الكووووور….
غطيها كويس وخليها تختمر عالاقل نص ساعه او اكثر وبعدها اشتغلي فيها بس بشرط بعد ماتشتغلي فيها خليها تخمر عالاقل 10 دقايق عشان تعطيك النتيجه المطلوبه وعليكم بالعافيه…….
واذا حابه تتاكدي انها هشه مرررره وروعه شوفي البيتزا اللي نزلتها قبل فتره وانشاء الله تعجبكم…….
لاتفشلوني طبقوها واعطوني ارائكم ماراح تندمووووووووووواشاء الله…..
تحيااااااااااااااااااااااااااااااااااااتي
اتمنى افدتكم واذا طبقتووووها عطووووووني خبر بليز…..
اتمنى منكم تجربوا عجينتي اللي والله والله هشه ولذيذه مرررررررررررررررررررره وتذوب بفمك من طعامتها……
المقادير
3 اكواب طحين وياليت لو الكويت يكون افضل
فنجان شاي زيت
1 ملعقه كبيره خميره فوريه
1 ملعقه كبيره باكنج باودر
1 ملعقه صغيره ملح
فنجان قهوه سكر
3 ملاعق حليب بودره
ثلاث ارباع كوب ماء دافئ بنفس كوب الدقيق طبعا للخميره والسكر عشان تختمر فيه الخميره…
ونص كوب ماء دافئ كمان بنفس كوب الدقيق وهذا للعجن….
الحين صارت كمية المويه تقريبا كوب وربع بس ولاتزيدي ابدا الا اذا احتجتي ضروري يعني طلعت مره ناشفه انتم عارفين الدقيق مو سوا…
نجي للطررررررريقه..
اولا وقبل كل شي جيبي الكوب اللي حطيتي فيه ثلاث ارباع مويه وحطي فيه السكر والخميره الفوريه وخليها تختمر شوي مو كثير لحد ماتطلع فقاقيع….
ثانيا نبدأ نخلط المقادير الجافه مع بعض الدقيق والحليب والملح والباكنج باودر واخلطيها زين……
ثالثا جيبي فنجان الزيت وصبيه على الدقيق وابدي افركي الدقيق بالزيت لحد ماتحسي انو انخلط كويس مع بعض وتسيري لما تقبضي الدقيق في يدك يتشكل معاك ويجمد…فهمتوني اكيد…..
رابعا خذي الخميره بعد ما اختمرت شوي وصبيها عالدقيق واعجني شوي بعدين ضيفي نصف كوب الماء الدافئ واعجني راح تحسيها اول ماتعجني قاسيه بس مع العجن كويس راح تلين شوي شوي وتسير تمام اما اذا احتجتي مويه مررررره ناشفه طلعت يعني ضيفي شوية مويه واعجني لحد ماتمتزج كويس واعجني عالاقل 10 دقايق بيدك او بالعجانه انا ماعندي عجانه واعجن بيدي حتى تسير تمااااااااااااام وماتلزق والسر في انو ماتلزق انك ماتكثري مووووووويه انك لو كثرتي بتسير تلزق بيدك وبالاناء اللي هي فيه وراح يسير التعامل معها صعب بس حاولي قدر الامكان انو تسير العجينه ثقيله شوي مو مره واعجنيها كووووويس لحد ماتسير مثل الكووووور….
غطيها كويس وخليها تختمر عالاقل نص ساعه او اكثر وبعدها اشتغلي فيها بس بشرط بعد ماتشتغلي فيها خليها تخمر عالاقل 10 دقايق عشان تعطيك النتيجه المطلوبه وعليكم بالعافيه…….
واذا حابه تتاكدي انها هشه مرررره وروعه شوفي البيتزا اللي نزلتها قبل فتره وانشاء الله تعجبكم…….
لاتفشلوني طبقوها واعطوني ارائكم ماراح تندمووووووووووواشاء الله…..
تحيااااااااااااااااااااااااااااااااااااتي
اتمنى افدتكم واذا طبقتووووها عطووووووني خبر بليز…..
والشرح ما شاء الله كافي ووافي
بارك الله فيكي ويعطيكي العافيه
والعجينه مشهوره في المنتدي عنا باسم عجينة هند
بانتظار نشوف تطبيقك من ايديكي الحلوين
يا هلا فيكي اختي
شكر على طريقة العجينة
تسلمي
تسلمي
مشكورة غاليتي عهد على العجينة
هي تشبه عجينة هند المشهورة.
ما عجبني انك ذكرت طريقة العجن بطريقة تفصيلية
ستفيد من ليس لهن خبرة في العجن.
هي تشبه عجينة هند المشهورة.
ما عجبني انك ذكرت طريقة العجن بطريقة تفصيلية
ستفيد من ليس لهن خبرة في العجن.
تسلم يديك غاليتي
في انتظار جديدك
و اهلا و سهلا بك معنا
وتسلمي على الشرح الوافي الكافي
فعلا حسيت اني بديت اعجن بالفعل وانا اقرا
ربي يبارك فيك وينور دربك
مشكورة اختي على الشرح الكامل والمفصل لطريقة تحضير العجينة .
وباين عليها من الوصف انها كانت هشة كثيرا
وباين عليها من الوصف انها كانت هشة كثيرا
تسلم الايادي
مشكورة هلى الشرح الوافي
مشكورة هلى الشرح الوافي