●•°حلى متميز°•● السينابون المتواضع من مطبخي 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بصراحة من أكثر الحلويات التي كنت دائماً أسمع عنها ولكن لم أتخيل بأنني سأطبقها وتزبط معي هيك وتعجب كمان كل من ذاقها عندي
قرأت كثيراً عن عدة عجائن مختلفة إلى أن هداني الله إلى هذه العجينة التي كانت رائعة وطرية جداً أتمنى أن تعجبكم

فهذه بصراحة ليست أول مرة أقوم بعمل السينابون لكن دائماً كانت عندي مشكلة
لا أخفي عليكم كانت دائماً أحسها تنشف معي ولا أعرف السبب
إلى أن اكتشفته كنت أقوم بمد العجينة إلى ما لا نهاية هذا ما جعلها تنشف مني
وقررت أن أقوم بفردها لكن بالمعقول
إلى أن ظبتت معي وكانت رائعة

المقادير
في الخلاط وضعت
4 ملعقه كبيره حليب بودره
3 ملعقه كبيره سكر
كوب وربع ماء دافئ
ربع كوب زيت
نصف علبة لبن (زبادي) (كان عندي نصف علبة فقلت لما لا أجرب)

نشغل الخلاط عليهم

ونضع 4 كوب دقيق + 1 م ك خميرة + كيس بيكنج باودر + ذرة ملح

ونعجنها جيداً وتترك حتى تختمر في مكان دافئ وجاف

ثم نقوم بمد العجين
كما في الصورة

ونضع الزبدة (حيث نسيح زبدة على النار على حسب كمية العجين) ونرشها
على العجين

ونرش السكر البني والقرفة ونلفه على شكل رول
آسفة جداً نسيت تصوير هذه اللقطة

ونقوم بتقطيع الرول إلى قطع ونحاول بقدر الإمكان أن تكون متساوية

ونضعها في صينية مدهونة زيت وذلك لإدخاله الفرن حتى
تحمر من الأسفل ثم من الأعلى

أنظري كيف تضاعف الحجم ( لا نتركها في الصينية إنما بنفس اللحظة يتم إزالتها
حتى لا يبرد السكر وبالتالي رح تغلبك كتير إذا تركتيها)

وبعد ذلك نقوم بعمل الصوص الخاص بها وهوصوص شيكولاته

في الخلاط (حليب مركز بطعم الشيكولاته أو عادي ونضع معه شيكولاته بودرة +نصف قالب زبدة)

ويضربوا جيداً ونضعه على السينمون عند التقديم

وبذلك نكون انتهينا ونقدمه بالصحة والهناء

إن شاء الله تكون عجبتكم

والله إني مبسوطة إني بتعلم أحلى الأشياء من منتدانا الغالي

ولكم كل الشكر والتقدير