المقادير:
نص كيلو لحم فيليه "شرائح" سمك أبيض مقطعة إلى 6 قطع متساوية الحجم.
2 بصلة خضراء مفروم فرماً ناعماً.
خصلتان من بقدونس صينى مفرومتان فرماً ناعماً.
5 أكواب مرقة دجاج.
نصف ملعقة صغيرة كورن فلور (نشا).
جذر زنجبيل طازج بطول 1 سم مقشر ومقطع شرائح رقيقة.
فلفل أسود مطحون بكيفك – ملح حسب الرغبة .
الطريقة:
1- اغسلي السمك فى الماء البارد ودعيه يتكتك بهدوء
فى مرقة الدجاج لمدة 2 إلى 3 دقائق، ارفعي قطع السمك بعناية.
2- أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل والبصل ودعى المرقة تتكتك
لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم صفيها.
3- أذيبي الكورن فلور (النشا) فى ملعقة كبيرة من الماء أو المرقة الباردة
أضيفيه إلى الشوربة ودعيها تتكتك لمدة دقيقتين حتى تتكثف الشوربة.
أضيفي قطع السمك واغلى من جديد
قدميها فى أوعية الشوربة ورشى فوقها البقدونس
المقادير:
1/4 صحن صدر دجاج مسلوق ومقطع
1/2 كأس فطر مقطع
زبده
يأخذ من مرق سلق الدجاج مقدار 4 كؤوس.
1/2 كأس جزر مبشور
2 بصل أخضر
4ملاعق صويا
6 ملاعق خل ابيض
1 ملعقة صغيرة عجينة موتو
1 ملعقة زنجبيل
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة نشا
1/2 كأس ماء فاتر
بيضة
فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يحمر الدجاج مع الفطر ثم يضاف مرق الدجاج وباقي المقادير عدا النشا حتى ينضج ثم يضاف النشا المذوب في ماء ويحرك باستمرار وتكسر البيضة وتحرك الشوربة.
