كيك الشوكولاتة – لمرضى السكري
السعرات الحرارية للحصة: 66 الكمية: 8 أشخاص
المقادير:
– ¾ كوب طحين كامل
– ¼ كوب صغير من الملح.
– ملعقة بايكينغ باودر صغيرة.
– ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
– 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
– ¼ كوب قهوة باردة.
– بيضة.
– ملعقة زيت زيتون كبيرة.
– ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
الطريقة:
– حمّي الفرن مسبقًا على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
– ضعي ورقاً خاصاً في الفرن على قالب الكيك وادهنيه بقليل من السمن النباتي (المرغرين).
– أنخلي المكونات الأربعة الأولى معًا، واخفقيها مع الكاكاو والقهوة. اخفقي البيضة والسكر الصناعي والماء والزيت والفانيلا قبل إضافتها إلى المزيج الأول.
– أخفقي حتى يصبح المزيج أملس واسكبي الخليط في القالب ثم غطيه بورق الألمينيوم. ضعي القالب في صينية تحتوي قليلاً من الماء. أخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
– إرفعي القالب من الصينية واتركيه يبرد على شبكة الفرن، بعدئذٍ قطّعي الكيك بالعرض إلى نصفين، واحشيه وادهنيه بحسب الرغبة.