نحتج الى طيحال العجل متوسط 250 غرام من كبد الخروف 300 غرام من الكفتة كاْس من الارز المصلوق 3 فصوص من الثوم 3 بيضات مصلوقة باقة من القصبر والبقدونس بيضة واحدة مخفوقة نصف ملعقة من الفلفل الحار ملعقة من الفلفل الاحمر نصف ملعقة صغيرة من الكامون
عند شراء الطيحل يفتح عند الجزار من الوسط اْومن جانب وحد ويغسل ثم يصلق الارز في الماء المملح ويحتفظ به يغسل الكبد ويقطع اْطراف صغيرة ويصلق في الماء المملح في وعاء يخلط الارز والكبد والكفتة والقصبر والبقدونس المفروم والثوم وبيضة وملعقتان من الزيت والفلفل الحار والفلفلل الاحمر وقليل من الملح نخلط جيدا ثم توضع الحشوة وسط الطيحال وترصف البيضات المصلوقة متباعدة داخله ثم نخيط بالخيط والابرة ويوضع في صفيحة ثقيلة بيها المقادير التالية 
نصف كاْس صغير من الزيت ملح حسب الذوق ملعقة من الفلفل الاحمر ملعقة من الكامون كاْس كبير من الماء يترك الكل ينضج في الفرن معتدل الحرارة حتى يعقد المرق ويتحمر الطيحال يزول الخيط ويقطع دوائر ويقدم صخينن وصحة وعافية عندي سؤال لما كنت بالمغرب اخر مرة احدى صديقاتي عملت حلوة متل حلوة الشباكية اسمها البشنيخة وتعمل بالملكينة الخاصة بالمكرونه ان كنت تعرفين المقادير حبيبتي لا تبخلي علي بها ولك جزيل الشكر
كتبت بواسطة ام الجميلات 