الوسم: الفريد

قال فضيلة الشيخ / محمد بن صالح العثيمين _ رحمه الله _ بعد أن تكلم عن الطهارة والوضوء :

( وهنا أقف لأنبه على مسألة يفعلها كثير من الناس إذا جاء يغسل يده لا يغسل إلا الذراع ، وخصوصا إذا جمعها تحت صنبور الماء ، تجده يغسل الذراع ويدع الكف ، وهذا خطأ عظيم ، لأنه إذا غسل الذراع دون الكف فإنه لا يصدق عليه أنه غسل يده ، لأنه سبحانه وتعالى يقول ( وأيديكم إلى المرافق ) …المائدة :6

من أحكام الصلاة لفضيلة الشيخ / محمد بن صالح العثيمين..

ـ 12 ورقة من اوراق الملفوف
ـ بصلة مفرومة ناعما
ـ كوب رز
ـ نصف لتر من مرق الخضر
ـ علبة طماطم مفرومة
ـ نصف كيلو كفتة لحم غنم
ـ 4 ملاعق صنوبر محمص
ـ 4 ملاعق كزبرة مفرومة ناعما
ـ ملعقة قرفة مطحونة
ـ ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

1ـ لتحضير الحشوة اقلي البصل لدقيقتين في نصف كمية الزبد، اضيفي الرز واستمري في الطبخ لبضع دقائق قبل اضافة نصف كمية المرق 2 ـ غطي الحلة واطبخي المقادير على نار هادئة حتى تنضج واتركيها جانبا لتبرد، في انتظار ذلك اسلقي اوراق الملفوف في ماء ساخن مملح لمدة دقيقتين، ثم اغسليها بالماء البارد وازيلي قلبها الصلب
3 ـ اضيفي بعد ذلك اللحم والصنوبر والكزبرة والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة الى خليط الرز مع القرفة، ثم اخـلطي المقـادير جيدا واحشي بها اوراق الملفوف 4 ـ لفيها ثم احكمي اغلاق جوانبها لكي لا تتسرب الحشوة للخارج، ضعي ربع كمية الطماطم المفرومة في صحن فرني 5 ـ ضعي فوقها اوراق الملفوف، ثم اسكبي فوقها بقية الطماطم والمرق وقليلا من الزبد، غطي الصحن، ثم اتركي المقادير تنضج داخل فرن ساخن تبلغ درجة حرارته 200 مئوية لمدة نصف ساعة.

الأرز باللحم المفروم و البطاطس المقلي
المقادير :

3 كوب أرز
350 جم لحم ضأني مفروم
4 كوب مرق لحم
5 م طعام سمن
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
2 حبة بطاطس متوسطة, مبشورة
نصف م صغيرة فلفل اسود
1 م صغيرة بهارات مشكلة
3 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
زيت للقلي.

الطريقة

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني زيت القلي في وعاء عميق ثم تبلي البطاطس المبشورة بالملح, اقلي البطاطس جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.
3. في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة كبيرة من السمن أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم, 1 م صغيرة ملح, الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و اطبخي حتى ينضج اللحم.
4. في وعاء متوسط سخني مرق اللحم مع 3 ملعقة كبيرة من السمن و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج.
6. ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي عليه طبقة من اللحم المفروم و زييني بالبطاطس المقلية
سوفليه الأرز بالدجاج و الفطر
المقادير :

1 وربع كوب أرز
1 ونصف كوب ماء مغلي
1 ونصف كوب كريمة أو حليب
1 كوب دجاج مطبوخ و منسل
3 م طعام زبدة
1 حبة بصل أبيض صغيرة, مقطعة
6 بيض, البياض و الصفار منفصلين
نصف كوب فطر مقطع شرائح
نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة
نصف م صغيرة فلفل أبيض
1 مكعب مرقة دجاج
1 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة :
1. سخني الفرن لدرجة 375 ف.
2. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
3. في وعاء متوسط سخني مرق الدجاج مع البهارات حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
4. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 –20 دقيقة ثم اتركيه حتى يصبح باردا.
5. أثناء ذلك, سخني 2 م طعام زبدة ثم أضيفي البصل و حركي لمدة 2 -3 دقيقة, أضيفي كلا من الدجاج المطبوخ و الفطر المقطع و اطبخي لمدة 2 – 3 دقيقة.
6. في وعاء متوسط اخلطي كلا من الأرز, الكريمة, صفار البيض, الجبن و خليط الدجاج جيدا.
7. في وعاء متوسط اخفقي بياض البيض حتى يتضاعف حجمه و يصبح كثيف. اضيفيه بالتدريج إلى خليط الأرز.
8. ادهني 6 صواني سوفليه صغيرة مقاس 3 ونصف – 4 إنش بما تبقى من الزبدة ثم وزعي خليط السوفليه بينها.
9. اخبزي في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون. الموز المخبوز
المقادير :

– عصير برتقالتين
– 1 كلغ من الموز الطازج المقشر
– ملعقة كبيرة من السكر الأسمر
– 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف
– علبة واحدة 397غ من حليب نستله المكثف المحلى

الطريقة :

– يُسكب عصير البرتقال في قالب الخبز ثم يوضع الموز في العصير ويُرش السكر فوق حبات الموز.
– يُخبز المزيج في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ويُرش جوز الهند في نصف مرحلة الخبز.
– تُستخرج حبات الموز بتأن من الفرن من دون عصير البرتقال ثمّ يسكب فوقها حليب نستله المكثف المحلى وتقدم ساخنة أو باردة.
عصير الشمام
المقادير
– شمام متوسط الحجم
– علــبــة قشطه
– 3 كاسات ماء"بارد "
– سكر حسب الرغبه
الطريقة
– يخلط الجميع في الخلاط جيدا ثم يسكب بالكاسات ويقدم بارد
كريات الثلج البيضاء حلوة جزائرية
[right]مقادير العجينةمقادير العجينة
500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
مقادير القطر
125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة

طريقة التحضير
في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف

ملاحضة

يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحضتي ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة.

500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
مقادير القطر
125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهرمقادير العجينة
جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
مقادير القطر
125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة

طريقة التحضير
[في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف

طريقة التحضير
[في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف
ملاحضة
يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحضتي ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة.
خلاص وجعوني صباعي هدو يكفيوكم
بصحتكم وماتنساوش جربوهم رايعين الكل
rania.yu

بارك الله فيك

حابين نشرف بلدنا باطباقنا الجزائرية الرائعة يلا بسرعة

الدبلة يقولون :

إن النصارىإذا أراد الرجل منهم أن يتزوج جاء إلى القسيس _ بمنزلة العالم عند المسلمين _ وأخذ الخاتم ووضعه في أصابعه : أصبع بعد أصبع ، حتى ينتهي إلى ما يريد ثم يقول : هذا الرباط بينك وبين زوجتك ، فإذا لبس الرجل الدبلة معتقدا ذلك فهو تشبه بالنصارى ، مصحوب بعقيدة باطله ، فلا يجوز للرجل حينئذ أن يلبس هذه الدبلة )

شرح رياض الصالحين _ للشيخ / محمد العثيمين (ج : 4 )

(( مما شاع في مجتمعات المسلمين ( التصفيق ) في الحفلات والمدارس وفي المنازل ، وقد ورد سؤال للجنة الدائمة حول جواز التصفيق فكان الجواب :

( لا ينبغي التصفيق ، وأقل أحواله الكراهه الشديدة ، لأنه من خصال الجاهلية، ولأنه من خصائص النساء للتنبيه في الصلاة عند السهو )

مخالفات ممنوعة _ للشيخ / عبدالعزيز السدحان

برضه حاطة ابو حواجب ؟؟

نفس سؤال نيو مون …..ايش يصير مع البراية ؟عندي معاذ مايرحم المراسم..

سئل سماحة الشيخ عبدالعزيز بن باز _ رحمه الله تعالى _ عن
حكم التمسح بالمقام أو جدار الكعبة وكسوتها ، فأجاب :

( التمسح بجدران الكعبة أو بالكسوة ، كل هذا أمر لا يجوز ، ولا أصل له في الشريعة…، وكذلك التمسح بمقام إبراهيم أو تقبيله ، كل هذا لا أصل له ، ولا يجوز فعله ، لأنه من البدع التي أحدثها الناس …)

فتاوى إسلامية لمجموعة من العلماء (1/428)

من الأمور التي ينبغي التنبه لها قول : ستبقى القدس عربية ، ألم يسأل قائلها نفسه سؤالا غاية في الأهمية ، ألا وهو : أليس للأعجمي المسلم _ بغض النظر عن أصله ولغته _ حق في القدس مثل غيره من المسلمين العرب ؟

ثم أليس من بين العرب _ والذين جُعل لهم حق في القدس _ نصارى ، يهود ، وشيوعيون ، أي : مشركين ؟!

يقول فضيلة الشيخ / بكر أبو زيد _ حفظه الله تعالى _ :ــ
(لماذا لا نقول : ستبقى القدس إسلامية ، وبذلك نثير مشاعر المسلمين في مشاعر الأرض )
معجم المناهي اللفظية للشيخ بكر أبو زيد

سئل الشيخ / محمد بن صالح العثيمين _ رحمه الله تعالى _ عن قول
(( اللهم أحسن وقوفنا بين يديك )) بعد الإقامة للصلاة ،
فأجاب :
( قول : اللهم أحسن وقوفنا بين يديك " بعد الإقامة لا أصل له )

البدع والمحدثات …جمع حمود المطر

[COLOR=blue يقول الإستاذ / محمد قطب _ حفظه الله تعالى _:ـ
( كلمة " الشرق الأوسط " كلمة دخيلة من تخطيط الأعداء من أجل تسويغ إقامة
الدولة اليهودية في المنطقة ، فإنها لو بقيت في التسمية منطقة إسلامية أو حتى عربية فكيف تقوم فيها دولة يهودية ؟ أما حين تصبح منطقة جغرافية لا انتماء
لها فكل شىء ممن حينئذ ) ……………مذاهب فكرية معاصرة للأستاذ محمد قطب
وقس على ذلك كثير ، فتركستان ( الشرقية والغربية )
تسمى : وسط آسيا ، وبعض المدن الإسلامية تُستبدل أسمائها بأسماء أجنبية ، فأباظيا تصبح أبخازيا ، والدار البيضاء تُحوّل إلى كازابلانكا ، والسلسلة طويلة مع الأسف !.
[/COLOR]

بارك الله فيه وجزاه عن الإسلام خير الجزاء

جمع واعد فيه فتاوى في كثير من الأقوال والأفعال الدارجة المخالفة
فأحببت ان اكتبها لينفع الله بها قارئها وكاتبها…

*********************

(( فلان بسبعة أرواح ))

انتشرت هذه العبارة عند الناس ، وذلك دلالة على نجاة من تقع عليه بعض الحوادث ، فهل تصح هذه التسمية ؟

يقول فضيلة الشيخ / عبدالعزيز أل الشيخ _ حفظه الله _ :ــ
أما قول ( فلان بسبعة أرواح ) فهذا كله من الأخطاء في القول ، فالموت إذا جاء لا يمنعه شىء ، كما قال الله تعالى ( ولن يؤخر الله نفسا إذا جاء أجلها والله خبير بما تعملون ) …. المنافقون : 11

مجلة الدعوة العدد (1643)

*******

جزاك الله خيرا