2 كيلو قمبري منزوع القشرة ومسلوق نصف سلقة .
3 كاسات رز مسلوق مع قليل من الزبدة والملح.
3 بصلات مقطعة الى مكعبات .
جزرتان مقطعة مكعبات صغيرة .
نصف كاسة باسلة مسلوقة .
حبتان من الفلفل الرومي الاحمر .
حبتان من الفلفل الاخضر او الاحمر الحار
حزمة صغير من البصل الاخضر .
ملعقة من الثوم المهروس .
قليل من الزيت .
4 ملاعق من صوص الصوي
4 بيضات مخفوقة ومحمر في قليل من الذبدة على شكل عجة ومقطعة الى مكعبات .
قليل من الملح .
الطريقة :
يقطع البصل والفلفل البصل الاخضر والفلفل الرومي الى مكعبات صغيرة .
يوضع الثوم في قليل من الزيت على النار ويقلب حتى يصفر يضاف القمبر ويقلب جيداً تضاف البصلة ويقلب قليل ثم يضاف الصوص ثم البسلة الفلفل والبصل الاخضر .
اضيفي قليل من الملح حسب الحاجة ثم ضعي الرز وقلبي جيداً ثم ضعي البيض المقطع وقلبيه بحرص .
ضعيه في قالب واقلبية في طبق التقديم وزينية بقليل من الشبت والفلفل الاحمر والقمبري .
وصحتين وعافية .
كتبت بواسطة نسرين الشقراء 
