الوسم: الكويتي

ممكن بالفصحى او بالمصري او حتى بالانجليزي

سلميّــةٌ ثوراتنا

سلميّــةٌ ثوراتنا

… وسلاحُنا بلساننا

واللهِ لم نقتل أحد

وطنيّــةٌ وطنيّــةٌ راياتُنا

لا فرزَ لا تصنيفَ بل…

كلّ الطوائفِ تتّحِد

نحن التكاتفُ بالإخاء كما الجسد

حريّــةُ الإنسانِ نطلبُ لا أقلّ ولم نزِد

وجرت دماءُ إبائِنا

برجالنا

بشيوخنا

أطفالِنا

ونسائِنا

وجرت دماء إبائنا

رسمت طريق المجد

بل .. باتت لنا أقوى مدد

وشعارنا : “الحر يحيا بالإباء المتقد”

“أهلا بموتٍ واقفٍ لا موتَ عبدٍ قد رَقَد”

بالـ”نازعات” وبالـ”مَسَد”

أقسمت أن يفنى الأسد

بـ”العاديات… الموريات” وبـ”البلد”

أقسمت أن يفنى الأسد

بــ”الذاريات” وبــ”النساء” وبــ”الرعد”

أقسمت أن يفنى الأسد

يا من أخذت البعث دينا معتقَد

أتظن أن البعث يجدي .. إن قضى “الفردُ الصّمد”

أتظن أن الضحك في قتل الصغار .. أيا وَغَد

قتلوكَ حمزةُ شبلَنا

أحيوا بنا حمزَه الأسد

هم قوم لوطٍ هتّكوا الأعراض… بل

قد صوّروا هتك الجسَد

حتى الضباع تنكّرت من فعلكم

كيف اغتصاب النائحات جماعةً

تبّا لكم

تبّت يداكم للأبد

دمعُ الرّجالٍ أتى بقهرٍ

فالتقم قهرَ الرّجال

كنار بركانٍ صعد

والنار تحرق من تعدّى

بل إلى الباغي سَجَد

هي ثورة الأحرار تدعو

“قل هو الله الأحد”

إنّا لأحرارٌ خُلقنا

لم نعد

نحيا بذلّ قاهر
.لا لم نعُد

ولنا سهامٌ قد تواصل قصفُها

هي دعوةُ المظلومِ حتما لا تردّ

بالـ”نازعات” وبالـ”مسد”

أقسمت أن يفنى الأسد

بـ”العاديات… الموريات” وبـ”البلد”

أقسمت أن يفنى الأسد

بــ”الذاريات” وبــ”النساء” وبــ”الرّعَد”

أقسمتُ أن يفنى الأسد

اللهم انهم مغلوبون فانصرهم
وجياع فأطعمهم , وعُراة فاكسهم , وحُفاة فاحملهم
اللهم انصرهم على عدوك وعدوهم
يا قوي يا جبار يامن قصمت الظالمين اقصم الظالم ومن والاه على المسلمين
… اللهم لا ترفع لهم رايه , ولاتحقق لهم غايه , واجعل بدايتهم نهايه , واجعلهم لمن خلفهم آيه
يامن اهلكت فرعون وهامان وجنودهما اهلكهم وجنودهمم فانهم لا يعجزونك
وارنا فيهم يوما اسودا كيوم عاد وثمود
اللهم نصرك الذي وعدت به عبادك الموحدين
اللهم ان رجالاً قُتلت , ونساءاً رُمّلت , واعرضاً انتُهِكت , واطفالاً يُتمت , ومساجد هدمت
فارنا عجائب قدرتك في الظالمين
اللهم هذا الدعاء ومنك الاجابه
وهذا الجهد وعليك التُكلان
ولا حول ولا قوة الا بك

الطريقة:

1-تضيفين المقادير رقم 1-2-3 في قدر وتضعينه على النار حتى تستوي الدجاجة ولا تنسين ازالة الطبقة البيضاء بين وقت لآخر
2-تصفين ماء الدجاج من المكوناته وتضعينه في القدر مرة اخرى الى ان يغلي تضيفين عليه الرز ويكون ارتفاع الماء بحدود بوصة او بوصتين ، ويترك ليشرب الرز الماء ثم نضيف عليه خليط الزعفران ،ونتركه على نار هادئة جدا لمدة 1/2ساعة.
لعمل الحشو : نضع البصل في مقلاة لنحمره بدون زيت بتحريكه الى ان تصبح لون المقلاة احمر نضيف بعض قطرات الماء لياخذ البصل اللون الاحمر وهكذا حتى يذبل نضيف بعدها البهارات البودرة والكاجو والقليل من الزيت ونخلطهم جيدا ثم نضيفه على الرز .
اخر خطوة هي قلى الدجاجة بان نسخن الزيت ليصبح حار ونرش على الدجاجة القرفة البودرة ونغطيها جيدا به، ثم نقليه الى ان تحمر نضعها فوق الرز ، ونصب الزيت المحمر به الدجاج فوق الرز .
اهي متعبة شوي لكن لذيذة
وان شالله تعجبكم

دمت بخير

تسلم الايادي يا اختي

بناااات خاطري في الدغوس الكويتي .. اللي يسونه مع الموش ..
بلييييييييييييييز لا تردوني

و مشكوووووووووووووووووره عزيزتي

المقادير:-

كيلوين لحم غنم عربي –
اربع بصلات مقطعين الى قطع صغيرة –
راس ثوم مدقوق –
طماطم مقطعه الى قطع صغيره –
قرع او يقطين مقطع الى قطع متوسطه-
حبة بطاطس مقطعة الى قطع متوسطة على ان تكون كبيرة نوعا ما الحبة نفسها
بيذنجانهاو باذنجانه كبيرة مقطعة دون تقشيرها-
اربع حبات جزر مقطعه قطع متوسطه-
ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي ومغطى منذ بداية العمل –
من ست الى سبع اكواب قياسية طحين –
ملح وفلفل وبهار وليمونتان سود مجففات اى ليمون اسود –
قليل من الخل والكتشب وعلبتين –
من صلصة الطماطم الجاهزة .

الطريقة:

يوضع اللحم مع البصل المفروم في قدر كبير نوعا ما ويغلق ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل. عندها تضاف الخضروات المشكلة- وزيت الذرة بمقدار ربع كوب – مثل الجزر والبطاط والبيذنجان ويترك القرع للنهاية. وتقلى مع اللحم ثم يضاف له الثوم المدقوق معه قليل من الفلفل الاخضر سواء كان باردا او حارا وسريعا تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والكتشب ويترك لكي يغلي قليلا ثم تضاف حبات الليمون الاسود والبهارات دون اضافة الملح ويسقى بالماء بحيث تكون نسبته ثلاثة ارباع الكمية الموجوده بالقدر ويترك حتى يغلى عندها يضاف الملح وقطع القرع .
وفي هذه الاثناء تعمل عجينه من الدقيق والماء وقليل من الملح على ان لا تكون متماسكة جدا ولكن لينه بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهوله .ثم نبدأ عند غليان القدر برق قطع العجين واضافتها واحدة تل والاخرى الى المرقة ونقطعها حال وضعها في القدر بملعقة كبيرة عندها يترك القدر ربع ساعة ثم يقلب ثم نقلل من حرارة النار وقوتها ويترك القدر ساعة الى ساعتين حتى يطهى العجين وتقدم وبالهناء والعافية.

رووووووووووووووووووووووووووعة

هذا مجبوس الدجاج بالطريقة الكويتيه واعتقد انها ما تختلف كثير عن الطريقة السعودية بس الاختلاف يكون بالبهارات
نبدأ
المقادير :
2 كوب رز بسمتى دجاجة واحدة
1 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كشاب

** بهارات لسلق الدجاج :
2 ورق غار
5 حبات من الهيل
القليل من دارسين
2 فص من الثوم
بصلة

** الحشوة :
1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة كشمش
4/1 كوب حمص ( نخى )
2/1 ملعقة صغيرة لومى يابس
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح

** الدقوس :
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت الذرة
ملح – فلفل اسود – فلفل احمر حسب الرغبة .

** الطريقة :
1- ينقع الزعفران فى 2/1كوب ماء ساخن .
2- تسلق الدجاجة مع بهار السلق حتى تنضج تماما، ثم ترفع من الماء ، يصفى الماء ثم يقاس
ويضاف الية ماء اضافى حتى يصل المجموع الى 4 اكواب .
3- يخلط نصف مقدار الزعفران مع الملح والبهار المشكل والكشاب ثم يمسح سطح الدجاجة
وتشوى فى فرن ساخن حتى تتحمر .
4- يحضر الدقوس وذلك بتحمير الثوم فى الزيت ثم يضاف عصير الطماطم والمعجون والفلفل
الاحمر والملح والفلفل الاسود ، ويترك على نار هادئة حتى يثخن قوا م الصلصة .
5- يسلق الحمص (النخى ) فى الماء حتى ينضج و يصفى .
6- يحضر الحشو وذلك بتحمير البصل والكشمش على النار حتى يذبل ثم يضاف الحمص ويتبل
بالملح والبهار المشكل واللومى الاسود.
7- يغسل الرزثم ينقع فى ماء فاتر لمدة نصف ساعة ثم يصفى .
8- يوضع ماء الدجاج على النار مع اضافة م ص بهار مشكل وملح حتى يغلى ثم يسكب الرز
ويترك على النار حتى يتبقى ماء قليل ، ثم تخفف النار وتوضع الدجاجة والحشوة على سطح
الرز ويسكب باقى خليط الزعفران على الرز ويغطى القدر باحكام ويترك على نار هادئة فوق
قطعة معدنية لمدة 40 دقيقة.
9- يسكب الرز فى الطبق ويزين بالحشو والدجاج ويقدم مع دقوس الطماطم.

وبالعـــــــــــــــــــافية

مشكوووووورة اختى على الوصفة الحلووووة منك