الوسم: المنتو

المنتو الكذاب طبق سهل ولذيذ

يسلمو يدياتك
طبق بشهي

بماان مافيش حد لطش الطبق يبقي من نصيبي

وامري لله في زيادة الوزن

يسلمو ايديك رولا روعة بيشهي

صحتين وعافية يارب

أم عبد المعز اخدت الطبق كلووووووووو

رولا ياقلبو

الله يعطيكي الف الف الف عافية على هالطبق السهل

كتيرررررررررر شهي وطيب

الله لايحرمنا من إبداعكِ ياقلبي

هذه لفه للفطاير مني ان شاء الله تعجبكم هي اصلا للمنتو وانا عملتها في الفطاير بالدجاج

[IMG][/IMG]

العجينه اي عجينه تضبط معاك
او

4 كاس دقيق ابيض
3 ملاعق كبيره حليب بودره
2 ملعقه كبيره خميره
م ش بكنج بودر
2 ملعقه كبيره سكر
رشة ملح
2 ملعقه كبيره زيت او سمن
كاس ماء للعجن او اقل

الحشوه دجاج شاورما مع فلفل رومي وطماطم

[IMG][IMG][/IMG][/IMG]

[IMG][IMG][/IMG][/IMG]

[IMG][IMG][/IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][IMG][/IMG][/IMG]

تدهن بيض وحليب وتخبز

[IMG][/IMG]

[IMG][IMG][/IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وبالهنا والعافيه

ما شا ءالله على الفطاير الطيبة
يسلمو هالايدين

الله فرج الكرب
وازح الغمة على صدورنا
وانعم علينا بالنصر
يا رب امين يا رب

المقادير:
3 كاس دقيق ابيض
ثلث كاس سمن او زيت
نصف ملعقه صغيره ملح
ماء دافيء للعجن
ممكن اضافة بيضه

ضعي المقدير في العجانه واضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينه متماسكه طريه
ادهنى يدك بالزيت وقطعي العجينه الى كرات بحجم البرتقال ورصيها في صينيه وغطيها يغطاء بلاستيك حتى ترتاح

وجهزي الحشوه:

كيلو لحم مفروم
6 بصلات متوسطة الحجم مقطعه صغير جدا(استعملي المفرمه الكهربائيه)
4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعه الى قطع صغيره جدا ومقشره
اخلطي المقادير جيدا وتبليها بالملح والفلفل اللازم

تقطع مربعات وتوضع من الحشوه في الوسط وتقفل الزوايا على بعض

بعدين تابعي الصور صعبه اشرحها

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

يتبع

اللفات السابقه وضعتها قبل كدا

افردي العجينه على شكل مربع وقطعيها الى مربعات 7×7 سم تقريبا
ضعي ملعقه طعام من الحشوه في وسط العجينه
انا ممنوعه من اللحم لذلك حشوتى كانت طماطم وبصل ودباء مبروشه
تقفلي الزوايا المتقابله
ثم اغلقي بشكل البقشه
ضعي اصبع السبابه في طرف الجهه الطولى للبقشه من الوسط واجمعى راس الزوايا حول الاصبع واضغطي حتى تلتحم

اعملي الجهه المقابله بنفس الطريقه

استمري حتى ينتهي المقدار ثم افردي العجينه الاخرى وهكذا
ادهنى طبقات مصفاة قدر النتو بالسمن ورصي الحبات متباعده قليلا
املئى قاع القدر بالماء حتى المنتصف وضعي نصف ليمونه وملعقه ملح حتى لا يسود القدر
ارفعيه على النار حتى يغلي الماء ثم ضعي طبقات المصفاه فوق بعض واغلقي القدر باحكام
اتركيه لمدة ربع ساعه ثم افتحي الغطاء باحتراس لا يحرقك البخار ورشي المنتو بقليل من الماء
الساخن واغلقيه مره اخرى لمدة ربع ساعه حتى ينضج اللحم داخل العجين
ارفعي الطبقات من القدر ورصي المنتو في طبق التقديم بواسطة ماعقه صغيره ومسطحه ورشي عليه قليل من الفلفل الاسود والكمون

[IMG][/IMG]

يتبع

عزيزاتي اليوم راح أسوى لكم طبق مشهور فى المنطقه الغربيه (الطائف . مكه . جدة ) وهى فى الأصل من المأكولات

البخاريه و التركستانيه

انا مرة احبها امووووووووت عليها

واكيد راح تعجبكم الاكلة

جربوها اللي مايعرفها صدقوني حيفوتكم نص عمركم الا ربع و ثلاث ارباع

اذا ماسويتوها

المقاديـر

4 كاسات دقيق فاخر – ملعقتي شاي ملح – كاس ونصف ماء

مقادير الحشوة :-

كيلو لحم بقري مفروم ( وطريقتي إنني أقطع اللحم باليد قطع صغيره جداا وهو الأفضل والألذ- 3 بصلات متوسطة مفرومة – ملح وفلفل اسود حسب الرغبه

الطريقه
تعجن العجينة وتترك نصف ساعة ثم تعجن مرة اخرى لتتجانس وتكون متماسكه ولينه

2ـ تخلط مقادير الحشوة جميعا وتترك جانبا

تفرد العجينة بمكينة فرد العجين على رقم 5 مرتين وتقطع بقطاعة دائرية الى دوائر متساوية

نأخذ شريحة عجينة ونضعها في وسط كف اليد اليسرى ونضع عليها ملعقة طعام من الحشوة

الصقي طرف العجينة كما في الصورة بالضغط عليها بين سبابة يدك اليمنى وابهامها

6- تابعي كما في الصور

– رصيها في القدر المخصص لعمل المنتو المدهون بسمن نباتي او زيت

8- ضعي في الطبقة السفلية للقدر ماء مغلي حتى ثلث القدر وضعيه على نار عالية وضعي عليه طبقات

القدر الاخرى واحكمي غطاء القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة بعد الغليان

9- رصيها في طبق التقديم وتقدم

وهذا شكله النهــــــــــــــائي بعد مانضج

وبالهناء والعافية

منقول