الوسم: المنتو

المنتو الكذاب لا أقصد به المنتو الفرنسي مع الخضار والباشاميل , وإنما هو نفسه المنتو الأصلي بطريقة سهلة جدا وطعم رااائع

المكونات :

نصف كيلو لحم مفروم

خمس بصلات متوسطة مفرومة ناعمة

أربع حبات طماطم حمراء مقطعة مربعات صغيرة

ملعقتا طعام زيت يتون

ملح , فلفل أسود , كمون

عجينة سويتز

الطريقة :

نجهز الحشوة بدعك البصل بالملح والفلفل الأسود والكمون , نضيف اللحم ونخلطه مع البصل , ثم زيت الزيتون وأخيرا الطماطم .

نأخذ شريحتين من عجينة سويتز ونعملها على شكل + , نضع مقدار ملعقة من الحشوة في الوسط , ثم نغلقها مرة من اليمين ثم من أعلى ثم من اليسار ثم من أسفل , فيصبح لدينا مربعا مغلقا محشو باللحم

نرص المربعات في طبقات قدر المنتو بعد دهنها بالزيت جيدا , ونرش وجه المربعات بقليل من الماء , ثم نضعه فوق قاعدة القدر المحتوية على ماء ساخن , ونتركها على النار مدة 40 دقيقة تقريبا مع محاولة تبديل الطبقات بين وقت وآخر لينضج جميعه في وقت واحد

صدقوني أن كل من ذاقه قال عنه ألذ من المنتو الأصلي

وصحة وعافية

يسلموايديكي الله يعطيكي العافية

كتبت بواسطة نورالصباح

جربتها لذييييييييييييييذة مممممممممممم ولااحلى

يسلموايديكي الله يعطيكي العافية

الله يعافيك اهم شي انها عجبتك

كتبت بواسطة أم فئ

يسلموووووووووووووووووووووووووو و وتسلم ايدك

الله يسلمك شكرا على مرورك

كتبت بواسطة ummhind

ما شاء الله ما شاء الله
روووووعة
ح اجربها ان شاء الله
و ربنا يزيدك من نعيمه
و جزاك الله كل خير
و تقبل الله منا و منكم صالح الاعمال

كلك نظر
جربيها وان شاء الله تنال على رضاك
آآآآآآآآآمين

الله يعافيك انتظر رئيك

ممكن تجهزيه وترصيه في علب وتفرزيه عادي وتستعمليه في رمضان

انا مجرباه بشرط يكون عجينة السمبوسة جديدة واللحم كمان يعني لم يفرز مسبقا علشان ما يتغير

طعمه .

ودمت بخير

اريد عملية طريق المنتو بتفصيل الممل وجزاكم الله الف خير

المنتو بطريقتي خطوه خطوه بالصور***موضوع متميز

اتمنى يفيدك الرابط الغالية

اكبسي على العنوان اللي كتبته الأخت عذبة الاحساس :

المنتو بطريقتي خطوه خطوه بالصور***موضوع متميز

شكله يجنن

و اكيد لذيذة دام انها من تحت ايدك الحلوة

تسلم الايادي يا غالية و يعطيك الف عافية عالطبق المشهي

كتبت بواسطة omroro-4

[IMG]
http://www.lakii.net/images/Feb05/hams_6bq.gif[/IMG]

المقادير:
3 كاس دقيق ابيض
ثلث كاس سمن
نصف ملعقه صغيره ملح
ماء دافيء للعجن
ضعي المقدير في العجانه واضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينه متماسكه طريه
ادهنى يدك بالزيت وقطعي العجينه الى كرات بحجم البرتقال ورصيها في صينيه وغطيها يغطاء بلاستيك حتى ترتاح
وجهزي الحشوه:
كيلو لحم مفروم
6 بصلات متوسطة الحجم مقطعه صغير جدا(استعملي المفرمه الكهربائيه)
4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعه الى قطع صغيره جدا ومقشره
اخلطي المقادير جيدا وتبليها بالملح والفلفل اللازم
افردي العجينه على شكل مربع وقطعيها الى مربعات 7×7 سم تقريبا
[IMG][/IMG]
ضعي ملعقه طعام من الحشوه في وسط العجينه
[IMG][/IMG]
انا ممنوعه من اللحم لذلك حشوتى كانت طماطم وبصل ودباء مبروشه
تقفلي الزوايا المتقابله
[IMG][/IMG]
ثم اغلقي بشكل البقشه
[IMG][/IMG]
ضعي اصبع السبابه في طرف الجهه الطولى للبقشه من الوسط واجمعى راس الزوايا حول الاصبع واضغطي حتى تلتحم
[IMG][/IMG]
اعملي الجهه المقابله بنفس الطريقه
[IMG][/IMG]
استمري حتى ينتهي المقدار ثم افردي العجينه الاخرى وهكذا
ادهنى طبقات مصفاة قدر النتو بالسمن ورصي الحبات متباعده قليلا
املئى قاع القدر بالماء حتى المنتصف وضعي نصف ليمونه وملعقه ملح حتى لا يسود القدر
ارفعيه على النار حتى يغلي الماء ثم ضعي طبقات المصفاه فوق بعض واغلقي القدر باحكام
اتركيه لمدة ربع ساعه ثم افتحي الغطاء باحتراس لا يحرقك البخار ورشي المنتو بقليل من الماء
الساخن واغلقيه مره اخرى لمدة ربع ساعه حتى ينضج اللحم داخل العجين
ارفعي الطبقات من القدر ورصي المنتو في طبق التقديم بواسطة ماعقه صغيره ومسطحه ورشي عليه قليل من الفلفل الاسود
[IMG][/IMG]

يمي يي يمي

واله راح الرجيم واختربنه ولا حد راح يعبرنه

الله شو هالحلاوه

ممممم بيجنن شكلوووو مره روعه

احتراماتي

المقادير :
رقائق سمبوسة (سويتز)
نصف كأس كبير جبن سائل
علبة قشطة
بصل شرائح
فطر
زيت

الحشوة :
لحم مفروم -بصل مفروم أو بصل أخضر- ملح- بهارات
أو دجاج بالخضار
يعني الحشوة اللي تبينها والسهلة بالنسبة لك
أنا أحب اللحم المفروم علشان يصير تقريباً مثل المنتو الحقيقي

الطريقة /..

يحمس البصل بالزيت جيداً ثم يضاف له الفطر .
ضعي الفطر والبصل في صينية بايركس
خذي رقائق السمبوسة وضعي الحشوة ولفيها كالاسطوانة ( لا تستخدمينها كلها بل اقطعي ربعها علشان ما تصير كلها عجينة
وهكذا حتى تمتلأ الصينية
اخلطي القشطة بالجبن جيدا ثم صبيها في الصينية على اللفايف
وغطيها بالقصدير وادخليها الفرن على نار هادئة حتى تستوي اللفايف وحمريها قليلاً من أعلى

ثم دعيها مغطاة لحين وقت التقديم علشان ما تيبس

وبالهناء والعافية

زوجي يقولي كل يوم سويها

ايه وسعي صدر زوجك وصلحيها كل يوم بس خليه يدعيلي بالذرية الصالحة الناصحة

عيك بألف صحة وعافية

ولك مني ألف

وجربيه إن شاء الله بيعجبك

لكن أتوقع لو وضعت جبن مثلث عادي ويكون تقريباً 8 حبات

إن شاء الله يعجبك كمان الطعم

المنتو الكذاب يعني ما تستخدمي

عجينه بل تستخذمي ورق سنبوسك

لكن والله مره مره لذيذ

إذا كنت حابه الطريقه

أنا تحت الخدمه

أختك:الميسم

العجينة: طحين ابيض + ملح + زيت +ماء للعجن…

وتكور دوائر صغيرة نوعأ ما.. وبعدها افرديها بالنشابة لما تكون خفيفة…

واحشيها الحشوة اللي اقولك عليها ولاتضيفين شي غيره اذا انتي تبين الطريقة الاصلية اللي من اهلها…

( لحم مفروم ويكون نئ بدون طبخ + كمية واااااافرة من البصل المقطع صغير يعني خلي البصل اكثر من اللحم

شويه + ملح وفلفل اسود…. فقط لاغير…) واحشي العجينة وسكريها بطريقة مرتبه مو مهم تكون نفس اللي

يسوونها اذا ماتعرفين لها خلاص بعدين تصير مجموعة من العجين من فوق ولا راح تنضج زي اللي يصير معاك مثل ماقلتي بالبداية…المهم انها تكون مرتبه…

وادهني القدر حق المنتو بالزيت وخلي المويه الي تحته تطبخ ولما تغلي ابدأي بصف حبات المنتو بالقدر وبعدين ادهني وجهها بالزيت النباتي عشان ماتنشف

وخليها تطبخ على نار متوسطة لمدة ساعة الاربع تقريبا لما تنضج…واعملي معها صلصة طحينة .. او صوص الخل وهو عبارة عن خل اسود اخلطيه مع شوي خل ابيض وخففيه بالماء .. ويغمس فيه المنتو وقت الاكل…

او اعملي جنبه شوربا حمراء فيها كزبرة مقطعة وبقايا العجين مقطع مربعات ومطبوخ مع الشوربا ..تراها روووووعة مع المنتو..>>> وكل هذا عن تجربة شخصية طبعأ

وبالعافية…

undefined

لو سمحتم ممكن أسأل سؤال هالطريقه عاجباني أنا حابه أعملها ولكن مش عرفاها وعايزه أعرف

ماهو قدر المنتو وماذا يكون شكله .

الرجاء الإفاده لأني كتبت الطريقه لين الرص في قدر المنتو ثم توقفت عن الكتابه لين أعرف ماهو قدر المنتو

ومشكورين

[IMG][/IMG]

[IMG]url=http://www.s77.com/up][/url][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

أم سعاد الله يسلمك اسعدني ردك بجد بجد بجد

السهى الله يعافيك الف شكرا

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

تسلم ايديكِ حبيبتي على الطبق الرائع

الله يسلمك ان شاء الله

مشكوووووووورة حبيبتي نورتيني بمرورك الرائع

كتبت بواسطة soso22

تسلم ايدك عليها يا ام ليانه
انا عندي كذا طريقه الها وكل مره بكسل اجربها بخاف ما بتطلع طيبه
شجعتيني اجربها
ابدعتي

مشكوووووووووورة سوسو

جربيها كتير طيبة خصوصا لما تتبهر اللحمة منيح

ودمت بالف خير

كتبت بواسطة ام حلى قمر

تسلم ايدك يام ليانا
هذا الطبق فعلا لذيذ
انا دايما اسويه
الله يعطيك العافيه

الله يسلمك يا قمر
ويعطيك الف عافية