الوسم: الهريس

أخواتي العزيزات أبغى طريقه حلوه للهريسvdlh.

حياك الله أختي ام ريماز

تفضلي هذي الروابط

الهريس بقدر الضغط0سهل وسريع لا تضيعي وقتك

هريس…هريس … هريس .. بالدجاج

الهريس00يلة لاتفوتكم الطريقة

*******شعبيــــــــــــات(5)*******

الهريس من الاطباق الشهبيه المعروفه في الخليج وخاصه بالبحرين وبالسعوديه والهريس يعمل في كل الاوقات وخاصه في رمضان والمناسبات

كثير يسئلون عن طريقة عمل الهريس ……

مقادير وطريقه الهريس
الطريقه العاديه
1- يسلق الهريس في ماء وملح
2- يوضع الدجاج المقطعه نصفين بعد تنظيفها او اللحم
3- يضاف الملح
4- ويترك على النار هاديه لمده 4 او 5 ساعات
5- ويزيد الماي اذا احتاج الامر للهريس …واول ماتنتفخ حبات الهريس يعني يستوي
ويضرب الهريس بي مضرابه او ملعقه كبيررر وبالعافيه

&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

طـــــــــــــــريقتي انا بالهريس بالدجاج وهي لذيذه مررره
1- 2 كوب وربع هريس مغسول ومنقوع بالماي

2- ماي يغلي في القدر بعد مايغلي الماي ضعي الملح وحبتين ماجي ورشه ابهار

3- ضعي الحب والدجاج المقطع المنزوع الجلد انا افضل اشيل العظام من الدجاج عشان ماتنهرس وقت ضرب الهريس
4- ويترك على النار لمدة 4 ساعات ويزيد الماي اذا احتاج
5- يضرب الهريس

الطريقه بالصورر
حب هريس

[/URL]

دجاج مقطع من غير عظام
[/URL]

ماي مغلي في قدرر ضفت عليه بصله مقطعه وطماطتين والبهار والماجي

[/URL]

يضاف ماء مغلي يكفي لتغطية الحب بحوالي 6 سم ، يغطى القدر ويترك حتى يغلي الماء . ويضاف حب الهريس
و يزال الزبد الأبيض المتكون على سطح الماء . من الهريس

[/URL]

ضعي الدجاج على بعد ربع ساعه من وضع حب الهريس

وممكن تضعي الدجاج والهريس في نفس الوقت يطبخون

[/URL]

يغطى القدر جيدا ويترك على نار هادئة لمده 3 ساعات وكل فتره روحي قلبي الهريس ويترك حتى ينضج وتنتفخ حبات الهريس واذا احتاج الهريس
ماي وماانضجت حبات الهريس صبي عليه ماي حار كل مااحتاج حتي تلين حبات الهريس

اتركي الهريس على النارهاديه وغطيه ولاتقلبيه حتى تتكون الشوربه ويرتفع الماي الزايد فوق ويتم حب الهريس تحت في قاع القدر
شوفي هذي هي الشوربه الهريس وهو الماي الزايد

[/URL]

تزال الشوربة المتكونة على سطح القدر إذا كانت زائدة وتقدم مع الفطور مع الليمون الأخضر وتعد شوربة فاخرة ومغذية جدا

[/URL]

هذي هي صوره المضرابه على شكل ملعقة خشبيه قويه وتستخدم لضرب الهريس

[/URL]

الحين يوضع قدر الهريس فوق كيس خيشة اوقماش موضوعة على الأرض ويضرب الهريس باستخدام مضراب الهريس حتى يتجانس المقدار جيدا

الصورره قبل مااضرب الهريس شوفي حبات الهريس كبيرره وناضجه
[/URL]

وهذي الصورة بعد ضربه بالمضرابه

[/URL]

للتقديم
يصب الهريس في صحون التقديم وتغمس ملعقة مستديرة في الزبدة ويعدل سطح
الهريس باستخدام ظهر الملعقة ، تعمل حفرة في وسط الصحن ويصب فيها المتبقي من الزبدة ويقدم الهريس حارا .

وافضل زبده بوكرسي لذيذه مررره وريحتها اجنان
[/URL]

[/URL]

وهذي شوربة الهريس تقدم مع ليمون
[/URL]

وبالهنا والعافيــــــة

لاتنسوني بدعاء والذريه الصالحه

انا بحب الهريس القطري كتير بس مو مجربة البحريني…

تسلم دياتك بتشهي طالعة ما شاء الله…

رمضان كريم

تسلمييييييين…………

ممكن تشرحين اكثر حتى نوصل للي تريديه

اسلقي كمية من اللحم الغنم وشيلي عنه الزفرة واتركيه يغلي

الى ان يستوي اللحم اضيفي اليه الحبية اللي هي الهريس على قولتك بعد ان تغسليه………… انا لا انقع ولا شي

اتركيه يغلي حتى تنهرس الحبة ممكن تعمليه بالخلاط يعد رفع اللحم حتى ما ينهرس

وبسسسسسس وسلامتك

بعد ان تفرغي بكاسات اسكبي عليه الزيت او سمنة حااااارة وزينيه بالقرفة اللي هي الدارسين المطحون

قبل الاكل رشي عليه السكر هذا حسب الرغبة

انا استغني عن وضع اي نقطة ملللح

وبالعافة عليكي واي سؤال انا حاضرة

>>>> الهــــــريـــــس <<<<

جديدة عليكم (طالبة طريقة الهريس)

بمناسبة قرب شهر رمضان اقدم لكم الهريسه0000 ياالصووووووور0

اولا… نظفي الهريس و انقعيه

ثانيا اغسلي الدجاج واسلقيه شوي بالبصل و الماجي و الملح و وورق الغار الى ان تطلع زفرته … تقريبا ربع ساعه

ثالثا صفي مرقة السلق و شيلي العظم من الدجاج و حاولي اتفتفتيه او تقطعيه صغير بئيدك طبعا ( ما في داعي للسكين لانه حيكون طري)

ضيفي الهريس للمرقه و الدجاج وحطيهم بطنجرة الضغط و اذا نقص المرق ضيفي شوية مي الى ان يصير بينه و بين الهريس 4 اصابع تقريبا …

حطي الطنجره على نار هااااااااااااديه جدا جدا .. وخلليها من ساعه لساعه ونصف .. على حسب الكميه..

افتحي الطنجره و بمضرب الهريس حاولي تهرسيه وطبعا بيكون دايب كتير الهريس وممكن اذا ما عندك مضرب الهريس تستعملي الخلاط تبع العصير .. بس ما تحطي الكميه كلها .. حطي شوي شوي .. واخلطي لمدة دقيقه تقريبا ..

و بالهناء و الشفاء

وشكرا لكل اللي ردوا على الموضوع الاول

الهريس عندنا بس طماطم ولحمه وهريس وماي وملح
وينطبخ وبعدها بالمضرب…..

كتبت بواسطة rafal1

بيت اسأل انتو ليه تحطو بصل وبهارات؟؟؟؟

الهريس عندنا بس طماطم ولحمه وهريس وماي وملح
وينطبخ وبعدها بالمضرب…..

حبيبتي انا كمان مرات بعمله متل ما بتقولي .. بس من غير طماطم ..
والطريقه هذه منقوله من منال العالم .. ومعموله للناس اللي بيحبوا الهريس فيه نكهه زياده ..
بس انت حره ببهاراتك…المهم الطعم..

الصورة الثانية غير ظاهرة حاولي اعادة تحميلها

بارك الله فيك

وتسلمى على الوصفة والطريقة الجميلة