اثناء قراءتى فى مواقع الطهو الاجنبيه وجدت وصفه للكوكيز
الوصفه بها سكر بنى ولكن لابد ان يكون firmly packed اولا لم اعرف المقصود بالجمله ؟؟؟؟؟.. ولكنى رأيتهم فى بعض الوصفات المصوره يستخدمون سكر بنى جاف متحجر قليلا.. المشكله هى ان السكر البنى هنا كله رطب و لا يوجد الجاف .. فهل هناك طريقه لتحويله لجاف؟
عذرا للاطاله
حبيبتى انا والله بستعمل السكر الرطب وبطلع الف الف معى جربيها
مع التوفيق ان شاء الله
مرحبا اخواتى هل يمكن ان نستخدم السكر العادى ونحرقه فى الوصفات لان عنا ما فى سكر بنى وشكرا
ياهلا بكِ عزيزتي معني الكلمه (معبأ بأحكام) ويمكنكِ عزيزتي أستعمال السكر الموجود عندكِ فأنني دائما عزيزتي أستعمل لحلوياتي السكر الأسمر فهو بالأول يكون ناعم ولكن بعد فتح العلبه وعند الأستعمال للمره الثانيه يكون متحجرا فربما لهذا السبب رأيتي في بعض الوصفات المصوره السكر متحجرقليلا فلذلك لامانع من أستعمال السكر البني الذي لديكِ
ياهلا بكِ عزيزتي بنت جبل النار لايمكن عزيزتي أستعمال السكر المحروق بدل السكر البني
1-firmly packed يعنى تكبسى الكوب العيارى وانتى بتعبيه بالسكر البنى(اضغطى السكر لاسفل)
2- السكر البنى بعد فتحه يرطب وبالتالى ينشف قليلا قلبيه بشوكة قبل العمل وهيرجع زى الاول
3-لا يمكن استعمال السكر المحروق لانه ساعتها هتكونى بتغيرى فى الوصفة(السكر المحروق=كراميل)
ارجو انى اكون افدتكم اخواتى
كل الشكر لكِ عزيزتي وجوزيتي كل خير على تفسيركِ الكلمه بالضبط
كتبت بواسطة
omeleyal 
1-firmly packed يعنى تكبسى الكوب العيارى وانتى بتعبيه بالسكر البنى(اضغطى السكر لاسفل)
2- السكر البنى بعد فتحه يرطب وبالتالى ينشف قليلا قلبيه بشوكة قبل العمل وهيرجع زى الاول
3-لا يمكن استعمال السكر المحروق لانه ساعتها هتكونى بتغيرى فى الوصفة(السكر المحروق=كراميل)
ارجو انى اكون افدتكم اخواتى
هذا صحيح جزاك الله خيرا و انا اعمل مثل طريقه الاخت حنان استعمل السكر الاسمر و لا مانع اذا تحجر.
السكر البنى بعد فتحه يرطب وبالتالى ينشف قليلا قلبيه بشوكة قبل العمل وهيرجع زى الاول
هذا حل ممكن و الحل الاخر اخذته من زميله كنديه و هو:
بعد فتحه المرة الاولى و حتى لا يتحجر ضعى فوقه قطعه خبز من التوست قطعه واحده فقط
وعند فتحه للمرة الثانيه سوف تجدين ان قطعه التوست تحجرت و لكن ما زال السكر طريا.
و جزاكم الله خيرا
جوزيتي كل خير غاليتي أم هند على فكرة التوست ان شاءالله أجربها
اشكركم على الردود القيمه و جزاكم الله كل الخير
و لكن المشكله ان السكرالذى يباع هنا رطب جدا اصلا ولكنى ساحاول استخدامه كما هو .. و ربنا يستر.
مرة اخرى الففففففففففففففففففففففففففففففف شكر على ردودكم و وقتكم الغالى
