سبق و قدمت الصبايا اكثر من طريقة لتحضير التورتيلا المكسيكية في
وصفات تحت الضوء مع الغالية شخبوط
و مشاء الله و صفات الصبايا كلها كانت رائعه
وبالنسبة لى طريقتي التى استخدمتها و معتمدا عندى للخبز قريبة للصبايه ولكنى اجمع فيها بين الحليب و الحليب البودرة
و الحمد لله بتعطينى نتائج مرضية
وهو الحصول على خبز طرى جدا و رائحه رائعه
بالبدايه بعتذر عن التصوير لأنه من الموبايل لكن الطبيعة احلى و طرى جداااا
1/4 ,2 كوب دقيق ابيض
3 معلقة ك حليب بودرة
2 معلقة ك زيت
1 معلقة ك بيكنج بودر
1معلقة ص ملح
1/2 كوب حليب دافء
1/2 كوب ماء دافء
الطريقة
بقوم باضافة المواد الجافة مع بعض و بعد ذلك اقوم بتخفيف الحليب بالماء و ابداء بالعجن للحصول على عجينة متماسكه سهله التشكيل اقوم بتغطيتها واتركها ترتاح قليلا حوالى نصف ساعه
اقوم بتقسيم العجينه الى كورات متوسطه الحجم و اقوم بعد ذالك برش المائده او الورخامة التى سوف نفرد عليها الكرات بالدقيق ونفرد الكرة و نضعها جانبا ونأتى بأخرى و هكذا حتى انتهاء الكميه ونأتي بعد ذلك بمقلاه غير قابلة للألتصاق و نضعها على نار متوسطه الحرارة و نقوم بوضع الخبز عليها واحد و احده حتى انتهاء الكمية
هذا المقدار بيعمل حوالى من 10 الى 12 قطعه خبز
بعد انتهاء كل قطعه خبز ضرورى تغطيتها بقطاعه قماش ضرورى حتى لاينشف
و بالأمكان مضاعفة الكمية ووضع باقي الخبز بالفريزر و استخدامه بأي وقت اخر
ملحوظه "عند وضع الخبز على النار نأتي بأول كرة فردناها والتى تاليها و هكذا "
ونقدمها باى طريقة نفضلها انا قدمتها باكثر من طريقة
"علبة تونه , بصلة مقطعه قطع صغيرة , زيتون اسود و اخضر شرائح , فلفل اسود , ملح , زيت زيتون"
نقوم بخلط الجميع و اضافته الى الخبز و يقدم
تورتيلا بكوكتيل الأجبان
" جبن شيدر شرائح , جبن ايدام , جبن رومي مبشور , جبن كيرى او مثلثلت , زيتون شرائح "
نضع قطعه من خبز التورتيلا و فوقها الأجبان و نضع قطعه اخرى من الخبز و نضعها على مقلاة غير قابلة للألتصاق حتى تذوب الجبن
"دجاج مسحب , فطر"عيش غراب " ,صلصة بيتزا , بصلة مقطعه صغير, زيت, فلفل الوان اصفر احمر اخضر ملح, فلفل " جبن موتزريلا او شيدر
نضع المقلاة على النار و بها القليل من الزيت نقوم بتتحمير البصلة مع الدجاج و نضعها على نار هادئه حتى استواء الدجاجا بعد الأستواء نضع الفلفل الملون و نقوم بتقليب واضافة الفطر و نضع الملح و الفلفل و البهارات و بعد ذلك نضع صلصة البيتزا و نقلب و نقفل النار
نأتي بالخبزونضع عليه قليل من الخلطه و نضع جبنه موتزريلا اوتشيدر
و نضعه بالتويستر
اتمنى تكون طريقتى عجبتكم و ماتنسوني من دعواتكم
كتبت بواسطة ام ليانة 