الوسم: التورتيلا

4 طماطات كبار شوي و مقشرة
بصلة كبيرة بيضاء مشوية و مفرومة
4 فصوص ثوم
ملعقة اكل زيت
ثلاثة و نصف كوب شوربة دجاج
2 ملعقة اكل كزبرة خضراء مفرومة
تورتيلا الذرة
زيت درة للغلي
فلفلة ناشفة حارة مقطعة
ثمرة افوكادو متوسطة
نصف كوب جبنة فيتا مفتتة

الطريقة:
يهرس الطماطم في المكينة او في الخلاط مع البصل و الثوم الى ان يطري
-نسخن الزيت في القدر و يضاف مزيج البصل و يطبخ و يحرك الى ان يخف المقدار و بعد ذلك نضيف الشوربة و يحرك و نغطيه لمدة عشر دقائق و بعد ذلك تضاف الكزبرة الخضراء و في هذه الاثناء نقطع التورتلا الى اصابع رقيقة مثل اصابع الشبس و بعد ذلك تقلى هذه الاصابع في الزيت و تنشف من الدهن
-تقطع الفلفلة الحارة الى قطع صغيرة و نحمرها في الزيت لثوان و تنشف من الزيت و توزع اصابع التورتلا في اوان الشوربة و تصب عليها الشوربة و تقدم مع الافوكادو و الجبنة و الفلفلة المقلية ..و بالعافية

حياكم يالغاليات اليوم جبت لكم خبز التورتيلا
من عجن العجينه الى الحشوه
اتمنى يعجبكم

ونبدا بالخطوات المصوره

اول شي في الخلاط ملعقة سكر وملعقتين حليب جاف
وملعقة خميره وربع اصبع زبده مذوب وكاس مويه وذرة ملح
وفي الزبديه كاسين دقيق

اعجنيهم مع بعض وخليها تتخمر من نص ساعه الى ساعه
وهذا شكلها بعد ماتخمرت

نقطع العجينه بالحجم اللي نرغبه انا احبها كبيره شوي
واحيانا اتبل العجينه بالببريكا والفلفل الاحمر
والثوم البودره والملح او بالسكر والهيل
او ببهارات البيتزا اللي هي ريحان وزعتر واوريقانو
او بالحبه السودا كل هاذي خيارات حسب رغبتك
طبعا او ساده من دون تتبيل
وهذا شكلها بعد التقطيع

بعد كذا اخبزه بآلة المطازيز بس انا ماافضلها
افضل طريقه لها ترقينها بايدك وتحطينها على قلايه
فيها شوي زيت حامي على النار
وهذا شكلها اللي على اليمين بالآله واللي على اليسار
رقيته بايدي وخبزته بالقلايه على النار

هذي صورة قريبه للتورتيلا المخبوزه بالآله

وهذي صوره قريبه للتورتيلا المخبوزه باليد وعلى النار

وزي ماتشوفون لونها غير لانها متبله

وهنا الخبز محشي بشاورما دجاج

واللي هنا محشي بقشطه وعسل

وهذي صوره جماعيه

وصوره اقرب

ملاحظه :الفرق بين الخبز بالآله والخبز باليد ان اللي بالآله يكون جاف
وماينتفش ويكون قاسي شوي
اما اللي باليد يكون طري للآخر ماشاء الله وهش واسفنجي
وماييبس ابد مهما طول مكشوف

اتمنى يعجبكم وتقررون تجربونه

منقووووووول

تسلم الايادى

ما شاء الله ما شاء الله

ربنا يبارك فيك يا عسل وما يحرمنا ابداعاتك

النان رائع وحشواته روعة

وفاهيتا اللحم والروبيان شي بيفتح النفس

مهما احكي ما حاوفيك حقك يا عسل

ربي يسعدك في الدارين ويعطيك الي بتتمنيه يا احلى زهرة في المنتدى كله

وبناءا على رغبة الجماهير

مش حآخد ولا ساندويش … لاني شبعت بالنظر

لنلونة

حاخلي زهرة تعملي غيرهم و تعزمني عليهم ههههههه

و نعزمك كمان شو رايك لنلونة … خلينا نحلم … هي الاحلام بفلوس هههههه

ام البنات قبل كام يوم ما كانت والدة لسة

يارب يكون معها ويطمنا عليها يا رب

ما شاء الله تبارك الله
زهوره الله يحميكي ياااااااااااااااا رب
بيشهي
انا ما بحب السمك و شهيتيني عليه من شكل السندويش
تسلم ايديكي يااااااااااااا رب

تورتيلا شهية ووصفات وحشوات رائعة جدا

بالفعل يا غالية الحليب بيعطي طراوة للعجينة و ما يخليها تجف

ولازم نغطيها بفوطة و نغلفها بالنايلون عند نضجها لحد اتمام الكمية وبدأ العمل فيها

وبذلك نحصل على تورتيلا شهية وطرية ومرنة ولا تتكسر اثناء لفها و حشوها

بارك الله فيك ام مريم وما حرمنا جديدك

ويعطيك الف عافية

شكلها جدا مشهي

سلمت الايادي

::

تسلم الايدي

مليووون صحة وعافية ..

عودا جميدا غاليتي

وصفة رائعة جدا

بارك الله فيك و جزاك خير الجزاء

وكل رمضان وانت بالف خير

راجيه ربي .. تنشف شوي بالفرن بس ما تتكسر .. اذا حطيتيها فترهـ طويله بالفرن أكيد حتتكسر

تحياتي

لسلامو عليكو..وإن شاء الله تعجبكم وتبيض وجهي.. ولحد يقول ناقلتها لأني منزلتها بمنتدى ثاني بإسم أم عموري

طبعا تعرفون التورتيلا اللذيذة اللي من هرفي ..هذي نفس خبزتهم وبالطريقة اللي تعجبكم ..

وهذي الصور مع المقادير والطريقة:

وهذي مقادير العجينة:

2كأس دقيق (أنا أستخدم الكويتي)
نصف ملعقة صغيرة ملح
فنجال إلا ربع سكر
ملعقة كبيرة غير مليانه خميرة
3ملاعق كبار حليب ناشف
كأس غير مليان ماء
ملعقتين بقدونس مفروم
ملعقتين شطة حلواني (زي علية المربى حقت حلواني )اللي تجي فيها حبيبات الطماطم واضحه وهذا سر النكهه..

الطريقة:

نضع جميع المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق ثم تعجن باليد جيدا حتى تصبح عجينه متماسكة وتترك لتختمر

ساعة كاملة وبعد ذلك تمثل كور صغيرة أو كبيرة على حسب حجم الآله اللي عندك أو حسب ذوقك إذا

كنتي تحبينها صغار وبعدين تخبزينها على آلة المطازيز الكهربائية وتكونين مجهزة عندك حافظه عشان ماتبرد

أو تقسى شوي مع إني الحمدلله كل ماسويتها لينه بس عشان البعض يقولون تيبس معنا مع إنهم يحطونها

بالحافظه والظاهر إنهم يزودون الكبس عليها مرة ويخلونها تطول بالآلة وهي ماتاخذ وقت وتنجح بسرعة من

دون تحمير يعني مولازم تتحمر..

مقادير الحشوة:

همبرجر دجاج وأنا أستخدم رضوى
طماطم
خس
مايونيز
كاتشب
خردل
شرايح جبنة النوع اللي تحبين..

وهذي التورتيلا بعد ماخلصناها..وكل وحدة وطريقتها بلف الساندوتش والحشوة اللي تحب..

***وصحتين وعافية ***

منتظرين جديدك غلاتي

جزاك الله كل خير