المسخن Archives - مدونة لاكي

**سندويشات المسخن السريعة 2024.

لاكي

السلام عليكم ورحمة الله

المسخن كلنا نعرفوا
بس هالمرة على السريع
الدجاج مسلوق
فقط علينا ان نعمل الخلطو
بصل مفروم
ومعه البهارات والسماق
وبعدين الدجاج
ونعدل النكهة والملح
وحطو بالخبز الحجم الصغير وعلى السخانة الكهربائية
وبلحظات العشا يكون جاهز لاكي

[IMG]

[/IMG]

راااائع
شهيتيني
ما عندي خبز صغير كنت قمت عملتها عالعشا
يسلموا يا عسل

اهلين ام البنات الرائعة
بارك الله بك
وصحتين وهنا على قلبكم

تسلم الايادي

الله يعطيكى الف عافية يارب

وتسلمى على الوصفة الجميلة

وتسلم الايادى الحلوة

الله يسلمكم يارب
شرفتوني وانستوني

تسلم ايدك يا قمر
جميله جدا

امممم
بيشهى
تسلم ايديك يا اليمان
بانتظار وصفاتك الرائعة

يسلمو اديكي حبيبتي لاكي

تسلم ايدك
مسخن رائع وسريع مثل ما قلتي
شكرا ام اليمان على وصفاتك الروعة

المسخن 2024.

مرحبا
قرات في الموقع طريقة المسخن السريع الذي يلف في شرائح السمبوسة ثم يوضع في الفرن
لكن عندما وضعته في الفرن يبست الأطراف .. وفي الوسط لم تستوي العجينه.. فإذا جربتوه أفيدوني جزاكم الله خير
والتي تعرف طريقة المسخن العادي وطريقةالمقلوبة الرجاء ما تبخل بها على اختها المستجدة في علم الطبخ..
<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm26.gif" border=0>

هذه طريقة الأخت ام عمر

—————
المقادير
دجاجه مسلوقه بصل شرائح ثوم صماغ
صنوبر تقريبا ربع زيت زيتون
خبز ايرانى
الطريقه
يقطع الدجاج قطع كبيره ويحمر قليلا
بالزيت ثم يقلى البصل مع الثوم حتى
يحمرو نحمر الصنوبر ويشخل البصل و
نضع عليه الصنوبر مع شويه صماغ وزيت
الزيتون نضع خلطه البصل على الخبز ثم
الدجاج ونلف الخبزه ونشربها بمروق
الدجاج ونزين الخبز بالصماغ والصنوبر
وندخله الفرن حتى يتشرب الخبز ويقطع
ويقدم مع سلطه الروب
————————–

وهذه طريقة المقلوبة للأخت التاج :

هنا

طريقه المسخن وصنع خبز الطابون 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا بناتي يا حبيباتي
والله اشتقت لكم كثير كثير

وانا بدور في المواقع لقيت وصفه لخبز الطابون بس الصراحه ما جربتها
وهي مقادير لعمل 7 ارغفه كبيره
2 كوب دقيق ابيض
2 كوب دقيق اسمر
نص ملعقه كبيره خميره
1 م صغيره ملح
كوب ونص ماء فاتر

نخلط الدقيق مع بعض مع الملح
ونضع الخميره في الماء وبعدها نضيف كل المقادير على بعضها البعض ونظل نعجن كلما عجنا اكثر بيكون احسن

وبعدها نقطع العجينه لسبع قطع ونرق كل واحده ونكون قد جهزنا الفرن ووضعنا صينيه من دون جوانب
في الفرن ويكون عالي الحراره ونرق كل قطعه بسمك 2 ملم ونقلبها في الصينيه وتترك فقط لمده دقيقه
ويستحسن خبز كل الجينه بنفس الوقت في عده صواني لتجنب اختمار العجين

والصراحه ما جربت هذه الطريقه بس حبيت افيد بها الاخوات

اما المسخن
http://www.nazweb.jeeran.com/turath/foods/msakhan.jpg

فمكوناته
مثلا
دجاجه
كوبين بصل مفروم ناعم
سماق نص كوب
كوب زيت زيتون
2 رغيف من خبز الطابون
لوز وصنوبر

نقوم بطبخ الدجاجه طبعا عارفين كيف
وبعدها نقوم بعمل البصل مع الزيت على النار ونضع من شوربه الدجاج عليه ونضيف الدجاج ايضا
ونتركها تتشرب بعضها
وبعدها
اما الطريقه التقليديه
نضع رغيف الطابون ونغمره من خلطه البصل والزيت والشوربه ونرش فوقه الكثير من السماق واللوز والصنوبر المحمص
ونضع الرغيف الاخر بنفس الطريقه ونضع فوقها قطع الدجاج المحمر

او طريقه اخرى

نقوم بتقطيع الرغيف الى 4 لقطع ونحشي بنس الشي وباضافه الدجاج المسحب اليه ونلفها مثل الكروسان ونرصها في صينيه ونضع باقي اللخلصه والزيت فوقها وتدخل الى الفرن كل يحمر وجهها يم يم

وصحتين وعافيه

رااااااااااااااااااااائع كدا الشغل والا فلا

المسخن مع خبزه بارك الله فيك هنوول

تسلمين و تسلم مجايبك

مممممممم مسخن اكله تقدم بالشتاء …تسلم ايديك يا هنلي فتحتي شهيتنا لاكي

رائع جدا تسلم ايدك يا هنلي
و ياريت كل مرة تدوري في المواقع و تلاقي شي , ما تنسينا نحنا كمان لاكي

تسلمولي اخواتي
الصراحه انا بس بتصفح دايما موقع ومنتدى لك واذا مرات بيكون مغلق ما بعرف شو اسوي
بس مرات بتصفح مواقع بلاقي فيها شغلات على طول بتذكركم وبقول لازم افيد الاخوات خلي الفائده تعم على الكل

بس في شغلة بسيطة يا هنول…
أنا بفرم البصل وبارفعه مع زيت الزيتون على النار وباضيف قطع الدجاج ورشة فلفل أبيض وباتركه على نار هادية يستوي بمية البصل …
وبعدين بارفع الدجاج للتحمير .. وبأمسك الرغيف وبأغمسه في زيت البصل وبعدين بأحطه في الصينية وبأرش بصل وشوية صنوبر على وجه الرغيف وبعدين بأدخله الفرن أحمره وبس يطلع من الفرن بأرش السماق وهيك لغاية ما أخلص الكمية وبأضيف قطع الدجاج المحمر وبأرش كمية صنوبر .. شهيتيني … هذه الطريقة العائلية

للعزايم ..
بأقطع الرغيف لمثلثات وبعدين بأحط البصل والسماق والصنوبر وقطعة دجاج وبلفها مثل الساندويس وبأدخلها الفن تتحمر وهيك ممكن ناكلها بالشوكة والسكين..

بس حلاوة المسخن تنزلي فيه بالخمس. اقصد تاكليه بالايد.

تسلم يدينك يا هنلي
انا بعمله بس اقلل كمية الزيت طبعا(مع انه احلى شئ في الاكله)
وما احط المكسرات لانا ما نحبها
والف الملثات زي ماقالت الاخت وعود الخير احط في المثلث من خليط البصل والدجاج وارشه بالسماق بعدين الف كل حبه بقصدير بعدين ادخلها الفرن…وتصير صعنوناااات وحلوات للتقديم بس يمكن تعتبروها وجبه لكن انا اعملها خفايف…
لاني اذكر مره رحت لوحده …وقدمتها لنا كل قطعة دجاج…مثلا فخذه او صدر …حاطتها في خبزه …وماشاء الله عن جد تشبع

وهذي من الاكلات اللي جاهزه الحين بالفريزر لرمضان إن شاء الله…الفها بالقصدير وادخلها الفريزر…ووقت التقديم ادخلها الفرن..واقدمها

ايوه عليكي نور يا وعود الخير شمري ومدي ايديكي هو ده الكلام يميم
وانا بعملها بنفس الطريقه وامي وجدتي ايضا
وتسلمولي

المسخن الفلسطيني الاصلي بس بلمستي الخاصة مع شرح عن انوع السماق 2024.

جبتلكم اليوم وصفة مسخن ما حد اكل منها وما عجبتو المسخن على اصوله بزيت الزيتون الفاخر والسماق البلدي….

بس عندي ليكم نصيحة …كل ما كان زيت الزيتون غزير ونوعه كويس كل ما كان اطيب
هنالك نوعين من السماق …السماق التركي وهو المتوفر باغلب البلدان ويكون لونه يميل للزن الزهر الفاتح وهنالك السماق البلدي وهو السماق الحامض بطعمه وهو متوفر في بلاد الشام ولونه يكون غامق جدا وطعمه حامض وهو اللذي يجب استخدامه في المسخن انا حاولت احصله هنا بالسعودية ما لقيت منه واجيبه من الاردن …..

اتركم مع الاكل والصور واتمنى تعجبكم …ما تنسو تعطوني رايكم …

4 رغيف خبز باكستاني او ايراني (بحيث يكون سميك قليلا ولكن دون استواء بالكامل)
ا كيلو بصل
23ك سماق بلدي حامض
12ك صنوبر
12ك لوز
500مل زيت زيتون
1 مكعب مرق الدجاج
1 دجاجة حجم كيلو
2 م ك معجون طماطم
2 م ك زبادي
بهارات مشكلة،زعتر بري ناشف،
12ك عصير ليمون
الطريقة:
1 ينظف الدجاج جيدا ثم يسلق بوضعه في اناء بداخله ماء وقطعة بصل وملح وفلفل اسود وبهار مشكل (مع ملاحظة عدم استخدام بهار قوي مثل بهار الكبسة) ويترك حتى يستوي
2 يقطع البصل قطعا صغيرة ثم يوضع في قدر على النار مع زيت الزيتون حتى يذبل ثم يضاف السماق والملح والفلفل الاسود ويحرك جيدا وثم يضاف له كوب من المرق معاو مكعب مرق الدجاج
3 ومن ثم نحضر الخبز ونضع عليه قليل من زيت الزيتون المخلوط مع العصير الحامض والسماق ويوضع بالفرن على الشواية فقط حتى يحمر
4 نخرج الخبز ونقلبه على الوجع الاخر ثم نضع البصل عليه مع مراعاة استخدام ملعقة مخرمة لتقوم بتصفيته من الزيت
5 ندهن الدجاج بخلطة الزيادي مع الزعتر الاخضر والبهار ومعجون الطماطم ويحمر بالفرن على الشواية
6 تخرج الارغفة وتزين بالدجاج والمكسرات

وعليكم بالف صحة وعافية

مسخن بيجنن مممممم انا بححبو كتير و الطريقة روعة و شكلو كتير حلو الله يعطيكي العافية
و انا اول رد و الاكل من نصيبي يسلمووووووو

تسلم ايديكي عالمسخن الشهي

طيبة هالاكلة كتيييييييييير ومشهورين فيا اهل فلسطين

شكرا لك ايتها الام الحالمة

مسخن شهي وطيب
سلمت الايادي

أمممممممممممممم
يا سلام يا سلام أتاريك سهرانة بقى بتطبخي في المسخن
تسلمي الأيادي يا جميل شكله حلو أوي

تسلمو على الردود الحلوة ……لولي لازم تجربيه …وكل اللي فاتو وشافوه لازم تجربوه وتدعولي لانه فعلا لذيييييييييييييييييييييييييييييييييذ

يعطيكي العافيه اختي
مسخن رائع
الله يسلم دياتك

بسم الله ما شاء الله على الطريقة

روعة روعة

ما شاء اللع

ربنا يبارك فيك

اليكم اعزائنا طريقة تحضير المسخن بالطريقة الفلسطينية ! 2024.

المقادير:

نصف كيلو من الدجاج
ثلاث حبات بصل متوسطة ومقطعة الى أجنحة
ثلاث ملاعق سماق
ملح وفلفل حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
بهار
زيت زيتون لقلي الدجاج
ثلاث لفائف من خبز الصاج الفلسطيني لاكي

مقادير خبز الصاج:

نصف كيلو من الطحين الأسمر أو الأبيض ويمكنك خلط النوعين معا
ملح حسب رغبتك
ربع فنجان قهوة من الزيت النباتي
ماء حسب حاجة الطحين

الطريقة:

يسخن زيت الزيتون قليلا ،ثم تضاف له شرائح الدجاج ويقلب . يضاف الملح والبهار ثم شرائح البصل، ونتركه حتى النضج حيث نضيف السماق والليمون ونتركه لمدة دقيقتين ونرفعه عن النار.
طريقة عمل الخبز:
نضع الطحين في وعاء ونعمل حفرة نصب فيها الزيت والملح . نفرك المقادير قليلا ثم نضيف الماء الفاتر حتى تتكون لدينا عجينة طرية قابلة للفرد، نتركها ترتاح خمس دقائق ثم نشكل
كرات منها ، نرش الطحين ونفرد العجينة وتكون رقيقة.
يمكن خبز العجين في الفرن،أو على الغاز .
افردي الخبز ثم ضعي فوقه القدر الكافي من الدجاج ولفيه ورصيه في صينية الفرن المدهونة قليلا بزيت الزيتون . ثم ضعيه في الفرن لمدة خمس دقائق، أو حتى يحمر وجه الخبز .

منقول

مشكوره عزيزتي علىالوصفه

ما شاء الله عليك عزيزتي أسيرة الأحلام

تسلم الأيادي والله يعطيك ألف عافية

وأهلا وسهلا بك معنا أختا جديدة في المنتدى وفي انتظار جديدك

شكرا اختى الغالية

هذة طريقة اهل يافا وحيفا

دمت بخير

يسلمو ايديك
شكلها طيبة ولذيذة
الله يعطيك العافية

مـــســـــاء الـــخـــيـــر…

مشكوووووووووووووره ياقلبي على الطبق المميز..

لكم من مــــــــــــ 90ـــــشاعر كل الحب والود..

المسخن الفلسطيني . الجيل الجديد!!!!! 2024.

شو رايكم بأكلة مسخن رولات بالقرشلة تجنن إذا حابين تتعرفوا على الطريقة إقرأوا الموضوع
لفائف المسخن بالقرشلة

المقادير:
– دجاجة حجم كبير
– 8بصلات كبيرة
– 8 أرغفة خبز صاج (خبز شراك أو رقاق)
– 4 ملاعق كبيرة سماق بلدي
– 1ملعقة صغيرة كمون
– نصف كوب صنوبر
– 1كوب زيت زيتون بلدي
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– 2كوب قرشلة مطحونة
– زيت للقلي العميق
– 2بيضة وربع كوب حليب أو ماء

الطريقة:

– نقطع الدجاجة أربع أقسام وننظفها ونسلقها ثم نتخلص من الزفرة ونضع ملح وفلفل وبصل وممكن كم حبة هيل ولكن بنصف ليتر ماء فقط حتى لا تفقد النكهة

– في أثناء سلق الدجاج نقشر البصل ونقطعه أهلة(شكل هلال) ونضعه في وعاء على النارونرشه بملعقة ملح وملعقة الكمون لمنع النفخة ويجب أن تكون النار هادئة جداً ولا نضع الزيت عليه لأن الكثير من الناس يسبب لهم زيت الزيتون المطبوخ كثيراً حرقة المعدة ونقلبه كل فترة

– نضع أرغفة الخبز فوق بعضها ونقطعها 8 مثلثات مثل البيتزاونغطيها بفوطة رطبة حتى تحافظ على طراوتها ولا تتكسر أثناء الشغل

– نبعد الدجاجة عن النار ونخرجها مما تبقى من ماء السلق حتى تبرد وفي الاثناء

-ونحمص الصنوبر ونخفق البيض مع الحليب ونضع القرشلة في طبق
– عندما يقارب البصل على الاستواء نضيف له السماق والزيت البلدي ونقلبه 5دقائق ثم نبعده عن النار
– في الأثناء ننزع العظم عن الدجاج ونفتتة قطع متساوية بحجم راس العصفور
– نضيف الدجاج والصنوبر إلى البصل ونخلطه برفق ونتذوق الخليط فإذا كان السماق غير جيد نضيف عصير نصف ليمونة لتكسبه الحموضة الملائمة

-ثم نفرد قطعة خبز ونضع فيها ملعقة كبيرة حشو ونلف الجوانب على الحشو ثم نلفها مثل ورق العنب وهكذا كل الكمية

-نضع زيت القلي على النار ونتركه على نار هادئة
– نغمس اللفائف في البيض من كل الجوانب ثم في القرشلة المطحونة وهكذا حتى نفاذ الكمية

– نبدأ بقلي القطع على نار متوسطة حتى تصبح بلون ذهبي جميل
– تقدم مع سلطة الجرجير بالسماق وتغمس بصوص اللبن الرايب مع النعنع الناشف ورشة ملح

وصحتين والف ألف عافية جربوها وإحكولي رأيكم
ملاحظة:
– ممكن استعمال الدجاج الزائد من العزومات من الليلة الفائتة ولا تقلقي من طعم الدجاج لأن البصل والسماق سيعطيه نكهة بدل الطازج
– الكمية المنتجة 64 قطعة تكفي لعشر أشخاص
– ممكن تقديم الطبق في العزومات كطبق جانبي أو في البوفيهات

يلسمو ايدكي على الطبق الرائع وبصراحه المسخن رائع بكل طرقه
يعطيكي الف عافيه

ماشاء الله مسخن بجنن
تسلم الابااااااااااااااااااااااااااااادى
بارك الله فبكى
جزاك الله خبرا

يسلمو دياتك فكرة القرشله جديده ما شاء الله جيل ممتاز هههههههههه
الله يسعدك يا رب

ماشاء الله تبارك الله رووووووووووعه الله يعطيك العافية

بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

يسلمو هالايدين
طبق رااااااااااائع

ههه عن جد جيل جديد

مسخن مودرن عجبتني الفكرة

يسلمو هل الايدين

ما شاء الله لا قوة الا بالله
يسلموا يا قمر
راااااااااااااااائع
بالف هنا وشفا عليكم يارب

يظهر كل اللى دخلوا عاملين ريجيم
ولا مبيحبوش الجيل الجديد
أنا بقى لأ ….أنا حبيته من أول نظرة
شكرا يا قمر وتسلمى على الوصفة الجميلة
والف هنا على قلوبكم

المسخن 2024.

المقادير 2 كيلو بصل 2 دجاج مقطع أنصاف 5 خبز طابون أو إيراني إن لم يتوفر 2كيلو زيت زيتون أصلي ملح صنوبر وسماق للتزيين
الطريقة يفرم البصل فرم صغير ويوضع في طنجرة على النار حتى يذبل ثم يصب فوقه زيت زيتون حتى يعلا عنه ويوضع عليه الملح، يترك حتى نجده استوى عند تذوقه. .نقطع الدجاج إلى أنصاف ويطبخ ويحمر بالفرن. نأخذ طنجرة البصل ونضعها جانباً ونحضر الخبز دون أن يقطع فنأخذ الرغيف ونغمسه قليلاً بزيت البصل وتوضع في صينية للتقديم ونغطيها بالبصل ثم يرش فوقه السماق والصنوبر المقلي ونستمر بهذه الطريقة حتى ينتهي جميع الخبز. نضع الدجاج على آخر رغيف أو قبل الأخير ونضع عليه قليل من البصل والصنوبر وممكن أن توضع الصينية بالفرن لأنه يوجد من يحب الخبز مقرمش قليلاً ثم يقدم وبالصحة والهناء. .

الله يجزاك خير حبيبتي لاكي

اكيد زاكي
يسلمو حبيبتي

مشكوره حبيبتي على الوصفه الطيبه

كتبت بواسطة ام خالد*

الله يجزاك خير حبيبتي لاكي

ربنا يخليكى ويبارك فيكى ام خالد وكل سنه وانتى بالف صحه لاكي

كتبت بواسطة sabreena

اكيد زاكي
يسلمو حبيبتي

تسلملى عيونك ياقمر وكل سنه وانتى بالف خير لاكي

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

مشكوره حبيبتي على الوصفه الطيبه

الشكر لله وحده وربنا يعطيكى الف عافيه لاكي

تسلمي الله يعطيك العافيه

كتبت بواسطة omroro-4

تسلمي الله يعطيك العافيه

تسلمى من كل شر يا سكره وربنا يكرمك ان شاء الله سعيده بمشاركتك الغاليه لاكي

المسخن الفلسطيني 2024.

المقادير
رغيف طابون
نصف كيلو بصل
كوب زيت زيتون
سماق
ملح وفلفل أسمر حسب الذوق
وقية لحمة مفرومة
عصفر حسب الرغبة
بهار دجاج
دجاجة
لوز أو صنوبر حسب الذوق

الطريقة
يقشر البصل ويفرم مكعبات صغيرة ويضاف اليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسمر والعصفر ويترك على نار هادئة حتى ينضج البصل. .1
تسلق الدجاجة ويضاف لها بهار الدجاج ثم توضع في الفرن للتحمير. .2
نقلي اللحمة المفرومة ناعماً "كما للمحاشي". .3
نأخذ رغيف الطابون وندهنه بسائل البصل من الجهتين ويوضع في صينية ويضاف عليه البصل ثم اللحم المقلي ويرش كثيراً من السماق وتدخل الفرن لمدة 4-5 دقائق من فوق أي تحت الشواية ثم تنزل لتحمير الوجه الآخر لمدة 4-5 دقائق ثم توضع الدجاجة المحمرة ويرش الصنوبر أو اللوز وتقدم مع اللبن وبالهناء والشفاء. .4
لاكي

الكميه تكفي: شخصين مدة الطهي: 15 دقيقة مدة التحضير: 60 دقيقة

يسلمو ايديك اختي

أنا أحب هذه الاكله لكن كيف أصنع رغيف الطابون أو من اين أحصل عليه

يا اخت هياء انا اواجه نفس المشكلة لكن يصدف ان يكون هذا الخبز في بعض المحلات العربية في امريكا ويمكن الاستغناء عنه واستخدام الخبز العادي مثل خبز الياسمين وهذا ما استعمله طبعا انا اقصد الخبز العربي وان شاء الله تكوني استفدتي

يم يم يم

تسلم ايدك عليها

ابدعتي

** خبز المسخن 2024.

مرحبا يا معدلات اول شئ بهنئ بالفائزات بمسابقه الضيافه للاسف ما شاركت فيها كان عندي مشكله بتنزيل الصور
انا عملت خبز مسخن ومسخن ان اشاء الله بعجبكم
العجينه
2 كوب طحين اسمر
معلقه صغيره خميره
حليب سائل
سكر للخميره
ربع كاسه زيت
تخلط المقادير مع بعض وتترك لتخمر
وبعد ما تخمر تقطع وتفرد
انا ما عندي صاجه للخبز جيبت صينيه البتزا الدائريه غلفتها بالقصدير وحطيتها بالفرن قريبه من الحراره علي درجه 450 حتي سخنة وبعدي حطيت العجينه مفروده ولما نفحت قلبتها علي الوجه التاني
وكنت سالقه دجاج عليه سماق وبصل ومكسرات وصار الخبزات مسخنات هههه
لاكي
صحتين