——————————————————————————–
وجدت من مكونات العديد من الوصفات Worcestershire Sauce.. وللتسهيل هذه هي الطريقة لعملها في البيت:
المقادير:
ملعقة صغيرة ونصف زيت زيتون.
1 بصلة متوسطة مقطعة.
1 حبة فلفل أخضر حامي منزوعة البذر ومقطعة.
2 كوب خل أبيض.
كوب ونصف شراب الذرة الخفيف light corn syrup
1 كوب ماء.
نصف ليمونة مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة قطعا متوسطة.
2 ملعقة كبيرة فجل أبيض محضر.
ملعقة كبيرة ونصف شرائح أنشوجة مصفاة وهروسة.
2 فص ثوم كبيرة مقطعة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
قبضة كبيرة من القرنفل المسمار.
الطريقة:
– سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة العلو.
– اضيفي البصل والفلفل الحامي واتركيهم على النار حتى يلينوا (حوالي 3 دقائق).
– اضيفي باقي المكونات واتركيها حتى تغلي.
– خفضي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تقل كميتها إلى 3 أكواب، مع التقليب المستمر (حوالي 40 دقيقة).
– صفي الخليط في وعاء غير ألومنيوم.
– غطيها وبرديها في الثلاجة.
* يمكن تحضير هذه الصلصة أسبوع مقدما والاحتفاظ بها مبردة.
بألف هنا وشفا
بارك الله فيكِ
شكرا على الوصفه الطيبه يل مابخلي طبق من مكونها
وجزيل الشكر لك
بارك الله فيك