6 اكواب طحين
1 ونصف كوب زيت نباتي
بيضه
ملعقه كوب سكر
خميره افرنحيه
نصف كوب ماء دافئ
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره بيكم باودر
ماء دافئ
مقادير الحشوه:
كوبين لحم غنم مفروم
كوب طماطم مفروم
كوب فلفل اخضر مفروم
بصله كبيره مفرومه
كوب بقدونس او كزبره مفرومه او كلاهما
القليل من معجون الطماطه
عصير ليمونه
البهارات:
كمون وزعتروملح وخليط بهارات مشكله وفلفل اسود مطحون
الطريقة:
1-نضع الخميره وسكر في نصف كوب ماء دافئ ونخلطهم لحد ماتذوب الخميره ثم نغطي الكوب بغطاء اكبر منه ونضعه في مكان دافئ حتى تظهر رغوه
2-نضع الطحين في كاسه كبيره ونخلط معه الملح و البيكم باودر ثم نحفر حفره بالوسط ونضع بها الزيت والخميره ثم نفتل الطحين مع الزيت باليد ونضع الماء الدافئ تدريجيا ونستمر بالعجن لحد ما تصير عندنا عجينه متماسكه طريه وبعد ذلك نغطيها بصينيه ونضعها في مكان دافئ ونغطيها ببعض امتعه البيت لحد ما يتضاعف حجم العجينه
3-نخلط محتويات الحشوه مع بعضها
4-نقطع قطعه صغيره من العجين نغمسها بالدهن ونضعها على صينيه مرشوشه بقليل من الطحين
ونفتحها بالشوبك نقصها على شكل دائره وثم نضعها في صينيه فرن مدهونه ونستمر هكذا الى ان يخلص العجين
5-على كل قرص عجين موجود بالصينيه اضيفي في وسطه ملعقه كبيره من الحشوه ثم ابسطيها عليه وعند الانتهاء ضعي الصينيه في فرن ساخن على درجه 350
6- ثم حمريه من الاعلى قليلا عند الاستواء
صدقيني هذا الطبق بيجنن بالفطور مع الشاي وبكل وقت
شكرا لكم 
يسلموا ايديكي على هاللحم بعجين العراقي الراقي ممممممم
تحياتي
واهلا بعد باختي ا سيرة الغربة
ردا على سؤالك :تكون جميع محتويات الحشوه غير مطبوخه وانما تخلط مع بعض ونضيف لها البهارات وعندما ندخلها الفرن سوف تستوي من حرارة الفرن
ملاحظة:تفرم جميع المحتويات باليد وتكون صغيرة ماعدا اللحمة تفرم بالماكنه
من بقك للباب السما والله على كل شئ قدير
يالله جربوا يا جماعة ترى هو يجنن شجعوني
وبوعدكم لما ارجع ان شاء الله راح اعزمكم كلكم