المقادير :
4 بيضات :
5 اعواد نعناع .
فلفلة حمراء رومي .
3 ملاعق من البسلة .
بصلة .
ملح .
فلفل اسود .
قليل من الزيت .
حبة كبيرة من الطماط .
الطريقة :
قطفي النعناع وقطعيه بالسكينة .
قطعي الفلفل الاحمر مربعات صغيرة .
قطعي البصلة مربعات صغيرة .
قطعي الطماط قطع صغيرة .
اخبطي البيض جيداً مع الملح الازم وقليل من الفلفل الاسود ثم اخلطيه بباقي المقادير وادهني صينية صغيرة من التيفال بقليل من الزيت
وصبي فيها العجة ثم غطي الصينية بقطعة من القصدير وادخليها الفرن واتركيها حتي يجمد البيض تماماً ثم ارفعي القصدير وحمري الوجه ثم اخرجيها من الفرن وقطعيها ارباع وضعيها في طبق التقديم.
مشكوره على العجه اكيد تطلع طيبه