الوسم: العجة

فطور هني ..

كوب و نصف من البروكولي المقطع (ممكن استبداله بالسبانخ)
نصف كوب جزر مقطع قطع جدا صغيرة أو مبشور ( حوالي جزرة متوسطة )
ربع كوب ماء
8 بيضات
ثلاث ارباع كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعما جدا
القليل من الخردل( اختياري )
ملح و فلفل
الطريقة:
– ضعي البروكولي و الجزر و الماء في قدر صغير و غطيه و دعي الكل على نار متوسطة مدة 5 أو 10 دقايق حتى يطرى الجزر قليلا ( من دون ان يصبح لينا ) و تجف الماء .

– اخفقي البيض و الجبنة و الحليب و البصل و الملح و الفلفل و الخردل جيداً ثم اضيفي الخضار و حركي .
– ادهني صينية فرن بالزبدة و اضيفي مزيج الخضار و البيض .
– غطي الصينية بورق المنيوم و ضعيها في فرن على درجة حرارة 180 درجة و اتركيها حتى ينضج البيض , ثم ارفعي الغطاء و دعي الوجه يتحمر قليلاً .
– يقدم في الصينية مباشرة او يقطع الى قطع و توضع في طبق التقديم حسب الذوق

للفطور جدا شهية و مشبعة
بألف صحة و عافية

الله يعطيك العافية

كتبت بواسطة &نورالامل&

الله يعطيك العافية
انا من محبات العجة
تســــــــــــــــــلمي والله

ألف صحة و هنا
تسلمي يا غالية
شكرا على مرورك

تسلم الايادى الجميلة

المقادير :
4 بيضات :
5 اعواد نعناع .
فلفلة حمراء رومي .
3 ملاعق من البسلة .
بصلة .
ملح .
فلفل اسود .
قليل من الزيت .
حبة كبيرة من الطماط .

الطريقة :
قطفي النعناع وقطعيه بالسكينة .
قطعي الفلفل الاحمر مربعات صغيرة .
قطعي البصلة مربعات صغيرة .
قطعي الطماط قطع صغيرة .
اخبطي البيض جيداً مع الملح الازم وقليل من الفلفل الاسود ثم اخلطيه بباقي المقادير وادهني صينية صغيرة من التيفال بقليل من الزيت
وصبي فيها العجة ثم غطي الصينية بقطعة من القصدير وادخليها الفرن واتركيها حتي يجمد البيض تماماً ثم ارفعي القصدير وحمري الوجه ثم اخرجيها من الفرن وقطعيها ارباع وضعيها في طبق التقديم.

مشكوره على العجه اكيد تطلع طيبه

المقادير………………
كأس واحد كبير بصل اخضر مفروم.
كأس واحد كبيركزبرةخضراء مفرومة.
كأس واحد كبيربقدونس مفروم.
اربعة ملاعق طعام دقيق ابيض.
من 6 الى 7 بيضات.
ملح وبهارات حسب الرغبة.
نصف ملعقة زبدة.

الطريقة …………..
ضعي البصل في زبدية كبيرة وأضيفي اليه الكزبرة والبقدونس والدقيق وقلبي الجميع جيداً.اخفي البيض جيداً بالمضرب اليدوي مع الملح واضيفيه للخليط السابق………….
اخضري صينية وضعي فيها قليل من الزبدة وأرفعيها على النارثم ضعي مقدارنصف كأس كبير من خليط العجة وافرديه بهدوء على شكل قرص بحجم المقلاة …………
غطي المقلاة واتركيها لمدة ثلاث دقائق أو حتى يجمد البيض ويحمر من أسفل قليلاً …………
اقلب يالعجة على الجهة الأخرى بواسطة طبق مسطح ثم حمريها من الجهة الأخرى … اخرجيها من الصينية ثم ضعيها في الطبق …. وأكملي الباقي بنفس الطريقة………. قدميها مع الخبز………..وبالهناء والعافية على قلوبكم…………………….. والسلام أجمل ختام.

ياريت حد يقولى طريقة عمل العجة المصرية لانى نفسى اعملها قوى .

وشكرا لكن

المقادير
3 بصلات كبار مفرومين
بقدونس مقطع قطع صغيرة
2 حبة طماطم مقطعة
3 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت
ملح
فلفل اسمر
الطريقة
نحمر البصل فى الزيت وراعى ان تكون كمية الزيت قليلة ثم يرفع عن النار
وتوضع جميع المقادير السابقة مع البصل ويقلب جيدا مع بعض
فى صينية فرن مدهونة بالزيت نضع المقادير السابقة وندخلها الفرن حتى يحمر السطح
تترك لتبرد وتقطع وتقدم

هو طبق سريع ويستعمل كطبق إضافي مع طعام الغذاء ويمكن استعماله كنوع من المقبلات في حال وجود ضيوف أو عزيمة خاصة

المقادير:

4 بيضات
فليفلة حمراء
فليفلة خضراء
ملح
بهار
بصل مفروم (الكمية حسب الرغبة)
ثوم مدقوق
رأسين بطاطا مسلوقة
بقدونس مفروم

الطريقة:

يحمى الزيت على النار ثم نضيف البصل المفروم ثم الثوم المدقوق ثم الفليفلة الحمراء والخضراء المقطعة ونحركم حتى النضج تماماً

نكون قد خفقنا البيض مع الملح والبهار في وعاء منفصل

نهرس البطاطا المسلوقة بعد تقشيرها ونضعها مع البيض ونخلطهم مع البقدونس المفروم ونحركهم جيداً مع البصل والثوم والفليفلة الناضجين سابقاً

على النار نضع الصينية التي سندخلها الفرن ثم نضع فيها قليل من الزيت النباتي ونتركه ليحمى ثم يصب الخليط السابق في الصينية ونترك المزيج بعد توزيعه في الصينية وتحريكه المستمر لمدة خمس دقائق على النار

ثم نضع الصينية في الفرن حتى ينضج وجه الصينية ثم نقدمها ساخنة بعد تقطيعها

بالنسبة لي أنا أحب هذا الطبق كثيراً فهو خفيف ولذيذ

ولا تنسونا كالعادة من مشاركاتكم الفعلية والكتابية

بس راح انقل الموضوع لركن المقبلات شو رأيك

جل من لا يخطئ

بقدونس مفروم
بصل عادي او اخضر مفروم
6 بيضات
نصف فنجان ماء عادي
ملعقة كبيرة زعتر ناشف
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة فلفل اسود
ملح
2 ملعقة كبيرة طحين
ملعقة صغيرة بكنج باودر

الطريقة بالصور

نفرم البصل والبقدونس ونضعها في طبق

نضع الماء

ثم نضع باقي المقادير ونخلط جيدا

نجهز مقلاة ونضع فيها زيت حتى يصبح حارا وثم نضع ثلث المقدار ( يعني المقدار قسميه على ثلاث اقراص عجة)

حركي المقلاة وبالملعقة افردي المقدار حتى يتحمر

اقلبيها بلطف عن طريق ملعقتين مسطحات حتى يتحمرالوجه الاخر

وقدميها بالعافية كما ترغبين

وصفة لذيذة..

*مقبلات متميزه*عجة البيض بالفرن**فلسطيننبض في قلوبنا**

عجة صينية…. لوحة فنية….

*وصفه متميزه*عجة بس صحية بدون قلي وزيت (حملة فلسطين نبض قلوبنا)

يسلموا ايدك

شكلها بتشبه التورتيا الاسبانية بس من دون الفلفل والحليب و الجبن

يسلموا ايديك