العصبان الليبي 2024.

العصبان
تختلف مسمياته من دولة للثانية
حلونا نعرف اسمه عند كل وحدة تمر من هنا
وهنا ساقدم لكن العصبان عالطريقة الليبية
وهو معشوق الاغلبية
شغلة كثير في التنظيف
ولكن م باليد حيلة من الضروري منه
وفي رمضان على الاقل مرة واحدة خلال الشهر
وشخصيا افضل اني اجيبهم وانظفهم قبل رمضان وعالفريز
ويوم ما احب اطبخهم اطلعهم ويكونوا جاهزين للحشو فقط
يلا بينا عالحشو

بقدونس وكسبر
حسب الكمية المراد حشوها
انا المهم عندي يكون الكسبر ضعف كمية البقدونس
بصل اخضر
شبت
القليل من النعناع (اخضر او يابس)
فلفل حار (حسب رغبتك وانا والاغلب يفضله حاار)
بزار اصفر
فلفل احمر
بهارات مشكلة
مفروم
طماطم حب (مقطع مكعبات صغييييييييييييييييرة)
ملح وزيت
ارز

نفرم الخضار

ونضيف جميع البهارت والرز واللحم
ونخلط

ثم نحشي المصارين وننتبه ما نكثر الحشو لان الرز رح ينفش
ولما نكمل الحشو
نربط الاطراف بخيط ولا ننسى اهم شي وهو ان نغزز العصبان بالابرة
مشان لما ينفش الارز ما يتمزق المصران

ثم نضعهم بطنحرة فيها ماء وعالنااااااااااار
هنا بعد ما استوو

والان دور القلي نضع شوي زيت بالطاجين ونقليهم
او ممكن نحمرهم بالفرن
انا احبهم مقليين يمي يمي