السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اخواتي واخواني في هذا المنتدا الرائع … حبيت اشاركم بطبق من أصول الضيافه العربيه …
المنسف
نحتاج للتالي : 2 باوند لحم غنم بالعظم
بصله متوسطه
فلفل وكمون ( حب )
كركم
ماء لسلق الحم
4 اكواب أرز بسمتي
ملعقتين زبده
رغيف عيش شامي ( الحجم الكبير )
نص كوب لبن زبادي
ملعقه كبيره نشاء
مكسرات مقليه ( لوز – فستق – صنوبر – كاجو – جوز )
الطريقه : 1 اسلقي الحم مع البهارات الحب و نصف البصله حتى تنضج
2في قدر تاني حمري نصف البصله الاخر بعد فرمه ناعم مع الزبده ثم اضيفي الارز المغسول و اغمريه بماء سليق الحم واتركيه يستوي على نار هاديه
3 اخلطي الزبادي مع النشاء و الكركم ثم اضيفيه الى الحم المسلوق واتركيه على نار هاديه لمده 10 دقائق ( قد تحتاجين لقليل من مرقه الحم لتكويت صلصه سميكه من الزبادي والحم )
4 للتقديم: في صحن كبير دائري ضعي رغيف العيش الشامي ثم اغرفي الارز فوقه ثم رصي قطع اللحم ثم رشي الطبق بصلصه الزبادي واخيرا انثري المكسرات المقليه ……
والف عافيه وصحه
ملاحظه صغيره : اهل الباديه يستخدمون الجميد (الاقط )بدلا من الزبادي وهو أصل الطبخه ويعطي طعم مميز بس الزبادي بردو كويس
الله يعطيج العافية
شكلها لذيذة
ومشكوووووورة على الوصفة بارك الله فيك