تارت التفاح اللذيذ والمقرمش من لعيون كل الحبايب 2024.

كيف الغاليات والمبدعات … يسعدكم الله ويناولكم ماتتمنوا … نزولاً عند طلب الغالية التائبه لله لعجينة تارت تكون مقرمشة وخفيفة … ولأن كل الانواع التي سبق ونزلتها لعجينة التارت كانت بإضافة ماء مثلج للعجين وتكون النتيجة عجينة أقرب للمخبوزات فبحتث عن نوع يكون حسب طلبها والحمد لله كانت النتيجة فوق الروعة و لذيذة جداً ومقرمشة

فحبيت أن اشارك الغاليات بالطريقة ويارب تعجبكم مثل ما أعجبتنا وتعجب التائبه لله وتكون حسب مارغبت

بسم الله نبدأ …

ملاحظة
إضافة الجبن كانت من عندي وبصراحة أعطت للحشو مذاق لايوصف

المقادير لقالب حجم 20 سم

لعجين التارت

كوب ونصف دقيق
1/4 كوب سكر
رشة ملح
1/2 كوب زبدة بحرارة الغرفة أو 4 ملاعق طعام كبيرة
بيضة

الحشو

تفاحة واحدة مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
3 ملاعق طعام زبدة
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة برش ليمون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة طعام عصير ليمون
3 ملاعق طعام جبن كريم كيري

لزينة الوجه

نفس مكونات ومقادير الحشو بإستثناء الجبن

الطريقة

نخفق الزبدة بالمضرب حتى يتغير لونها ثم نضيف السكر ونخفق حتى تصبح زَغبة ثم نضيف البيضة ونخلطها بالشوكة قليلاً مجرد أن تمتزج فقط دون المبالغة نضع الدقيق والملح على دفعات ونعجن بطريقة لم العجين بقبضة اليد أي بالكف دون العجن المتعارف علية لاننا نريد المحافظة على خفة الزبد حتى تصبح كالكرة نلفها بالنايلون الغذائي وندخلها البراد ( الثلاجة مدة نصف ساعة )

في الاثناء نجهز الحشو وذلك بإذابة الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف السكر والقرفة وبرش وعصير الليمون ونتركها تغلي ويخثر قوامها قليلاً عندها نضيف شرائح التفاح ونتركها 5 دقائق تغلي وندعها جانباً