هذا النوع من الحلا كنت أشتري منه من السوق ولم أكن أدرك كيفية عمله مرة عملت قالب كاتو وفتته وعملت منه هذا الحلا ولكن عمله طلع أسهل من هكذا بكثير ولا يحتاج لكاتو وتفتيت هذا الكاتو
من عادتي أني أعمل كمية من هذا الحلا وأضعه جاهزاً في الفريزر وعندما يأتيني ضيوف أضع منه في الصحون كتشكيلة حلا مع الذي أكون قد عملته من الكيك والمملحات
طلبات هالحلا حلوة كتير وسهلة وما يحتاج لجهد وغير مكلف أبداً وفوق كل هذا عمله مسلي جداً
المقادير:
نصف كأس سميد
كأسين حليب سائل
ثلاثة أرباع كأس سكر
بشر ليمون (اختياري)
كاستين جوز هند
4 ملاعق كاكاو
رشة فانيليا
الطريقة:
نضع السميد مع الحليب السائل مع السكر مع الفانيليا مع برش الليمون مع الكاكاو على النار ونحرك باستمرار حتى يسمك المزيج ويصبح ثقيلاً
نرفع المزيج من على النار ونسكبه في وعاء عميق ونضع فوقه كاستين جوز الهند ونخلطهم جيداً حتى يتمازجوا بشكل جيد
نضع الوعاء في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى يجمد قليلاً ويبرد
نخرج الوعاء من البراد ونبدأ بتكوير كرات صغيرة هكذا حتى ننتهي من جميع الخليط
في صحن نضع جوز هند ونبدأ بتغميس الكرات بخفة وبدون ضغط حتى يلتصق بها جوز الهند من جميع الجهات
يصبح لدينا كرات رأس العبد وهي ملفوفة بجوز الهند الأبيض
تقدم باردة
لا تنسوا تخبروني برأيكم بهالطبق وبتجاربكم أيضاً
ذكرتيني باللذي مضى لما كنت روح زيارة لعند اهلي و يجري اخي يشتريلنا حلويات مشكلة و لازم يكون منها راس العبد
باذن الله بجربه و بردلك خبر
تسلمي يا عاشقة الحلويات
now it’s my kid’s turn to try it, yelamoolie iyaki mashkoora kal adah.
الظاهر كلنا مشتركين برأس العبد بطفولتنا حتى لما كبرت كنت أشتريه كلما رجعت من شغلي للبيت وأتناوله في الطريق حتى ابني الآن عندما يراني عملته يتذوق منه قليلاً رغم أنه يعذبني ويموتني حتى يأكل الطعام
جربوه وردوا لي خبر وإن شاء الله يوفقكم للخير
i need an old fashion recipe i used to eat when i was a little girlo and that is the Balooza i hope that i wrote the name right and since you’re from syria i know for sure that you heard of it if that is ok thank you honey and have a wonderful day
والله العظيم بتظل في بالي راس العبد عارفة ايمته ىخر مرة اكلته فيه من شي 12-13 سنة بفلسطين بالضفة
يا الله ما اطيبه راس العبد والله كثير بيجي على بالي
يسلموا ايديكي حبيبتى
دايما وصفاتك غير شكل
لاني جربته اكثر من مرة ودائما اولادي بيطلبوه في الشتا
بيسموه بوظة شتوية…
فى غزة بنسميه شتوى وفى خانيونس كوشه وفى رفح راس عبد
تسلمى على الوصفة الحلوة أوى
بصراحة جددت نشاطي باللغة بعد عملي كربة منزل
المهم بالنسبة للبالوظة فعملها سهل جداً ومن حوالي شهر ذقتها عند أحد معارفي وقالت أنها أخذتها من زمان من واحدة شامية وهيدي أكلة كانت أمي تساويها وتحبها كتير ولكن هلأ ما عندي وقت صدقيني لكتابتها
فانتظريها مني بإذن الله تعالى اليوم أو الغد ولن أخلف وعدي معك وستكون في موضوع مستقل اطلبي وتمني يا أختي
أنت اللي غير شكل يا سندريللا مشكورة يا أختي على التعليق والمرور وعلى ذوقك
مشكورة أختي وعود الخير دوم انت معي مذوقة وطيوبة وإن شاء الله صحة وهنا على قلب أطفالك ولي عندك طلب إذا بتحاولي تجربي هالوصفة وتدعي لي وصحة وهنا على قلبكم جميعاً
مشكورة يا جبل النور على التعليق جعل الله طريقك كله نوراً يا رب