السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا أول موضوع لي في هذا المنتدى الرائع وأتمنى أن ينال على إعجابكن
إن هذا الطبق وصفة من وصفات الشيف الرائعة منال العالم لبرنامج قديم لها ،، وقد عملته بالربيان الجامبو ،،
وسبحان الله في كل مرة أطبخه بصدور الدجاج الفيليه لأني لست من محبي الأكل البحري ،،، ولكن هالمرة بالربيان المجمد لأني زوجي يحب الأكل البحري كثيرا ،،
إذا استطعت أن تستخدمي المقلاة الصينية ( Wok ) لأنها سريعة وتعطيك النتيجة المرضية للأطباق الصينية وهذه صورتها
ونبدأ بسم الله
المقادير طبعا حسب الرغبة ( مع بعض الإضافات مني )
ربيان جامبو طازج أو مجمد ،، أو صدور فيليه الدجاج مقطعة مكعبات
بصل مقطع مربعات
فلفل أخضر مقطع مربعات متوسطة الحجم
فلفل أحمر مقطع مربعات متوسطة الحجم
بندورة ( طماطم ) مربعات متوسطة الحجم
جزر مقطع دوائر ( أنا أضفته )
أناناس معلب مقطع مربعات متوسطة الحجم
كوب مرق دجاج
كوب ماء مذوب به 2 م.ك نشا
1/2 كوب معجون طماطم
1/2 كوب سكر
1/2 كوب خل
1/4 كوب صويا صوص
ملح ، فلفل أبيض ، ملح ( أجي نو مو تو ) الصيني
قليل من زيت الذرة
زنجبيل طازج مبشور
1 سن ثوم كبير مهروس
الآن الطريقة مع الصور
يتبل الربيان أو الدجاج بالملح والفلفل الأبيض ويقلب على نار قوية نوعاً ما مع إضافة الزيت
حتى ينزل ماؤه ثم يضاف الثوم والزنجبيل ،، وعند نضجه يرفع من المقلاة
بنفس المقلاة يضاف قليل من الزيت وتضاف جميع الخضرة وتقلب ولا نتركها كثيرا يجب أن تستوي نصف استواء حتى تبقى بلونها الجميل ثم ترفع من المقلاة
وهنا بعد التقليب
الآن نعمل الصوص بنفس المقلاة أيضاً يضاف السكر والخل ومعجون الطماطم وملح أجي نو مو تو ومرق الدجاج والماء مع النشا والصويا صوص
عند امتزاج المكونات جيداً
يضاف الربيان والخضروات وتقلب جيدا وتترك قليلا على النار حتى تأخذ النكهة
في هذه الأثناء نسلق النودلز واسمه ( Chow mein ) وممكن أي نوع تحبيه ،،
يقدم وصحة وهنا وعذراً لرداءة الصور ( تصوير موبايل ) وهي كبيرة ولكنني لم أعرف أن أصغرها
رأيكن يهمني جدا ،،، ويا ريت تجربوها لأن طعمها مميز جدا وكل من تذوقها سأل عن طريقتها ،، وألذ من المطاعم ,,,
وصحة وهنا ومطرح ما يسري يمري ،،،
وحلو الواحد يجرب اكلات جديده من وقت لآخر
وعاوزه اسالك سمعت ان الملح الصينى ده غلط جدا عالصحه
اليس كذلك؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بداية موفقة وما شاء الله طبق رووووووووعة
بانتظار أطباقك اللذيذة