طريقة اعداد القاتوه الملفوف مجرب ولذييذ( لــــ15 شخصا)
أخواتي العزيزات هذا البسكويت جربته كم مرة وهو في البداية يظهر صعب التحضير ولكن سوف تكتشفين أنه سهل لما تتعودين عليه
*اللوازم للعجين :
200 جرام فارينة
200 جرام سكر
8 بيضات
نصف ملعقة أكل خميرة الحلويات
قليل من الملح وقليل من القرفة
*للزينة:
700 جرام شوكولاطة سوداء
150 جرام روب
8 بيضات
*طريقة الإعداد :
1 -بالنسبة للعجين : تضعيي في اناء اصفر ال 8 بيضات ثم تضيفين اليه السكر -قليل من الملح- قليل من القرفة-يخلط جيدا الى حين الحصول على نوع من الخليط الذي يقارب لونه الى البياض -تضيفين الفارينة و الخميرة الى الخليط .
تخلطي جيدا ابيض البيض الى حين الحصول على عجين قطني ثم نضيفه تدريجيا الى الخليط السابق وبعدها تضعي في طبق قليلا من الزبدة ثم ورق السلوفان ،تدهنيه بالزبدة، ثم تسكبي الخليط فيه وتضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة
وبعد النضج تعدين قطعة قماش (منديل) مبللة بالماء وتعصريها جيدا وتضعين فيا خبزة القاتوه ثم تلفيها مثل السيجارة وتتركيها جانبا .
2- الحشو:
تضعين الشوكولاطة في اناء تضيفين اليها ملعقتين من الماء وتتركينها الى ان تذوب في حمام مائي وبعدها تشيليها من فرق النار وتضيفين اليها مباشرة الروب واصفر 8 بيضات مع التحريك
يركض ابيض البيض جيدا ويضاف الى الخليط السابق ثم تضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين
تفتحين خبزة القاتوه وتسكبي فيها 3/4 (ثلاثة ارباع) الحشو السابق ثم تعيدين لفها جيدا بواسطة اليدين وتغلفيها بورق حريري (ان امكن ذلك) ثم تتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين وبعد ذلك تسكبي فوقها ما بقي من الخليط مع التزيين بواسطة فرشاة للحصول على الاشكال الي تريديها نعيدها مرة اخرى للثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك
ثم تقصيها 15 قطعة او اكثر وهي تصلح للسهرة اوللمناسبات
وبالهنا والشفا
url=http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php]
[/url][/IMG]
مشكورة حبيبتي الله يعطيج العافية عيوني
