الوسم: الشوكولاطة

2/1 2كوب(375غ)من الطحين الذاتي الاختمار
4/1كوب(25غ)منالكاكاو
4/3كوب (150غ) من السكر الاسمر المرصوص جدا
60غ من لوح شوكولاته مارس.مقطعة قطعا خشنة
2/1كوب (85غ)من البندق المقطع محمص
3/1كوب (90غ)من الزبدة.مقطعة
بيضة مخفوقة قليلا
4/1 1كوب (310ملم)من الحليب

طريقة التحضييييير////

1/ادهني12 حفرة في قالب المافن بالزبذة
2/انخلي المقادير الجافة في وعاء كبير واضيفي مع التحريك المقادير السائلة
3/اسكبي المزيج في قالب المافن الجاهز
4/اخبزي القالب في الفرن على درجة حرارة قوية الىمعتدلة لحوالي20 دقيقة

اول مشاركة لي لملف الاخت ام ماهر مشاركة بسيطة وسهلة.
بعملها لما يكون في حفلة في روضة ابني لانها الصغار كتير بحبوها.

المقادير:
500 غرام بسكوت
200 غرام منجرين
10 ملاعق طعام سكر
5 ملاعق طعام بودرة كاكاو
كأس حليب
2 باكيت سكر فانيلا
للتزيين:"جوز هند مطحون او حلوى ملونة"

الطريقة:
1)نطحن البسكوت(انا طحنته بالخلاط الكهربائي)

2)نذوب المنجرين على نار هادئة او في الميكرويف
3)نضع المنجرين على فتات البسكوت والكاكاو والسكر والحليب والفانيلا

4)ونعجنهم باليد الى ان نحصل على عجينة

5)نضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة
6)بايدي مبلولة نعمل كرات صغيرة .

7)نضع الكرات في الحلويات الملونة او جوز الهند وندحرجهم.

8)نضع كرات الشوكولاطة في الفريزر لمدة ساعة وبعد ذلك نقدمهم.

كتبت بواسطة أم مــــالــــك

سعيده اكون اول رد
تسلم ايدك ام بسمله
وهاتي هالكرات المليانه شيكولا
بحكواالشيكولا بتعدل المزاج وبتحار بالاكتئاب
محتاجتهم جدا

تسلمي ام مالك
الله يعطيكي الصحه والعافيه

كتبت بواسطة omroro-4

ماشاءالله تسلم ايديك

وايدك وشكره على مرورك

بشهى يا قمر الله يسعدك

شكرا للمشاركه حبيبتى

والشوكولاطه الابيض يفضل التزيين بع بالمراحل الاخيرة للنضج كي لا يحترق

نبدا و نصلي على النبي محمد صلى الله عليه و سلم
هده الطرطة روووووووعة لميت المعلومات من عدة مدونات
المقادير:
150 غ شوكولاطة سوداء
100غ زبدة
4 بيض
120 غ سكر
100غ طحين
1 م. ص خميرة كيمائية

دوبي الشوكولا و الزبدة في حمام مائى
اخلطي البيض و السكر ،،ثم اضيفي الطحين و الخميرة
و في الاخير الشوكولاطة الدائبة
ضعيها في فرن 180 د ،،لمدة 30دق و هدا شكلها لما نضجت

وصبيت عليها طلاء الشوكلاطة،انا اشتريته جاهز
ثم قصيت شرائط من بلاستيك خشن ،و سيحت الشكولاطة عليه، و خليتها تحكم رحها حوالي 2دق
ثم طبقت الشريط على 2 و حطيتها في الثلاجةحتى تجمد جيداااااا
وزينت بها الطارطة
الشكولاطة المربعة المرسوم عليها زهرة جاهزة

دعواتكن يا بنات ربي يحفظ ابني و بنتي و اهل بيتي

وتسلم الايادى والافكار الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

كتبت بواسطة amal250

بسم الله ماشاءالله عليكى

وتسلم الايادى والافكار الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

تسلمي يا امولة
نورتي موضوعي

يالا ما أعطلكن أترككن مع الصور

__________________

العقدة
بياض البيضة + كاس و نصف من اللوز المرحى تقريبا + ماعقة قهوة من غبرة الفانيلا + 2/1كاس من السكر الناعم

التزين

اللوزالممثوق + ازهار بعجينة اللوز + طلية الشو كو لاطة

التحضير
نضع فى اناء المارغرين + السكر +البض و نخلط الكل جيدا بكف اليد
نضيف الخميرة + المايزينة + الكاكاو و نكمل الخلط
نضيف الفرينة شيا فشيا حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة
نشكل كوبرات و نجعل وسط كل واحدة فتحة بواسطةا اتصبع و نضع داخلها كويرة من العقدة و نغلقها جيدا ثم
نشكلها من جديد الى كويرات
نضعهافى صفيحة مرشوشة بالفرينة و ندخلها فى الفرن لمدة 20دقيقة تقريبا
ننزع الحلويات و نغطسها فى العسل لبارد ثم نتركها تقطر
نغطس الكويرات فى طلية الشوكولاطة و نزينها انضر الى الصورة

تحضير العقدة
نخفق بياض البيض كالثلج و نضيف السكر و الفانيلا و نخلط بواسطة ملعقةخشبية ثم نضيف اللوز تدريجيا مع الخلط دائما حتى نتحصل على عقدة متماسكة

اهلين اختي الغالية الله يعطيج العافية حبيبتي على الوصفة
بس يالغالية كم كمية الفارينية (الدقيق) وكمية العسل ؟؟

تسلمي اختي

حبيبتى و لكن الفرينة و العسل ليسا لهما مقادير معينة فالفرينةعلى حسب الخليط الى ان تتكون لكى عجينة طرية
و العسل تضعين كمية من العسل فى اناء و تغطسين الحلوة فيها وان احتجتى الى المزيد فاضيفى.

مشكورة الغالية الله يعطيج العافية على التوضيح
تسلم يدج

اما بالنسبة الى الاخت العزيزة التى سالتنى عن المايزينة فهى النشاء amidon
وهناك الكثير من الوصفات الجزائرية اللديدة كونو فى المتابعة يا حبيبتىالفضليات شكررررررررررررررررررا.

أخواتي العزيزات هذا البسكويت جربته كم مرة وهو في البداية يظهر صعب التحضير ولكن سوف تكتشفين أنه سهل لما تتعودين عليه

*اللوازم للعجين :
200 جرام فارينة
200 جرام سكر
8 بيضات
نصف ملعقة أكل خميرة الحلويات
قليل من الملح وقليل من القرفة

*للزينة:
700 جرام شوكولاطة سوداء
150 جرام روب
8 بيضات

*طريقة الإعداد :
1 -بالنسبة للعجين : تضعيي في اناء اصفر ال 8 بيضات ثم تضيفين اليه السكر -قليل من الملح- قليل من القرفة-يخلط جيدا الى حين الحصول على نوع من الخليط الذي يقارب لونه الى البياض -تضيفين الفارينة و الخميرة الى الخليط .
تخلطي جيدا ابيض البيض الى حين الحصول على عجين قطني ثم نضيفه تدريجيا الى الخليط السابق وبعدها تضعي في طبق قليلا من الزبدة ثم ورق السلوفان ،تدهنيه بالزبدة، ثم تسكبي الخليط فيه وتضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة
وبعد النضج تعدين قطعة قماش (منديل) مبللة بالماء وتعصريها جيدا وتضعين فيا خبزة القاتوه ثم تلفيها مثل السيجارة وتتركيها جانبا .
2- الحشو:
تضعين الشوكولاطة في اناء تضيفين اليها ملعقتين من الماء وتتركينها الى ان تذوب في حمام مائي وبعدها تشيليها من فرق النار وتضيفين اليها مباشرة الروب واصفر 8 بيضات مع التحريك
يركض ابيض البيض جيدا ويضاف الى الخليط السابق ثم تضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين
تفتحين خبزة القاتوه وتسكبي فيها 3/4 (ثلاثة ارباع) الحشو السابق ثم تعيدين لفها جيدا بواسطة اليدين وتغلفيها بورق حريري (ان امكن ذلك) ثم تتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين وبعد ذلك تسكبي فوقها ما بقي من الخليط مع التزيين بواسطة فرشاة للحصول على الاشكال الي تريديها نعيدها مرة اخرى للثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك
ثم تقصيها 15 قطعة او اكثر وهي تصلح للسهرة اوللمناسبات
وبالهنا والشفا
url=http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php][/url][/IMG]

مشكورة حبيبتي الله يعطيج العافية عيوني