الوسم: الكراميل

2/1 2كوب(375غ)من الطحين الذاتي الاختمار
4/1كوب(25غ)منالكاكاو
4/3كوب (150غ) من السكر الاسمر المرصوص جدا
60غ من لوح شوكولاته مارس.مقطعة قطعا خشنة
2/1كوب (85غ)من البندق المقطع محمص
3/1كوب (90غ)من الزبدة.مقطعة
بيضة مخفوقة قليلا
4/1 1كوب (310ملم)من الحليب

طريقة التحضييييير////

1/ادهني12 حفرة في قالب المافن بالزبذة
2/انخلي المقادير الجافة في وعاء كبير واضيفي مع التحريك المقادير السائلة
3/اسكبي المزيج في قالب المافن الجاهز
4/اخبزي القالب في الفرن على درجة حرارة قوية الىمعتدلة لحوالي20 دقيقة

مساء الانوار يا حلوين…انا كتيييييييييييييييييييير بحب السينامون رول بس عمري ما عملته بالبيت…اخيرا قررت اجرب فعملت بحث عالوصفات و لقيت وصفة للمبدعه لالي بالكراميل و الجوز

●•°حلى متميز°•● لفائف الدارسين بالكراميل والجوز….مع فنجان قهوة

و وصفة للفنانة لونلي بالتفاح…

●•°حلى متميز°•● *من ايدى****apple cinnamon rolls*******

و لاني ما بقدر عزعل لالي و لا لونلي فقررت ادمج الفكرتين و اعمل سينامون رول بالكراميل و الجوز و التفاح…

العجين كانت نفس اللي استخدمتها لالي بس انا استعملت برش البرتقال و طلعت رووووووووعه و هذه صور الخطوات

هنا الكراميل و مرشوش بالجوز

و هذه العجين بعد التخميير

و هنا فردتها و رشيت السكر البني

بعدين رشيت القرفه و التفاح و لفيتها و قطعتها

و هون بعد التخميير

و هنا لما طلعت من الفرن

و هذه لما قلبتها

و هادي اقرب

ان شاء الله يعجبكم تطبيقي المتواضع …و شكرا للالي و لونلي عالوصفات الروعه

كتبت بواسطة رندوش

وااااااااااااو تسلم الايادي والله شهيه خالص مشكوره عزيزتي
يا ريت اكون اول رد حتى اخد الصينيه لان بنتي عندها حفله بالمدرسه وعايزه اعملها شي
مشكوره عزيزتي

رندوش…نورتي يا قمر…الف صحة و هنا…كل الصينيه عحسابك و اذا بتحبي اجي اساد عشان حفلة بنتك انا جاهزه….. اسعدني ردك حبيبتي شكرا للطفك

طريقة التحضير :
1-أولاً نقوم بتجهيز البشار ووضعه على جنب.
2-ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر
3-و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك.
4-بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات و الفستق و نخلطهم جيداً.
5-و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
6-بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه.
7-وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة.
8-يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية.

طريقة التحضير:
1- ينخل الحليب ويشفشف حتى يحمر ويميل لونه إلى البني الفاتح ثم ينخل مرة أخرى ويرش بالباكنج باودر ويترك
2- يخفق السكر مع الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية، ثم تضاف البيضات والقشطه ويستمر الخفق لمدة 10 دقائق
3- تضاف الفانيليا وتخلط بالملعقة الخشبيه بهدوء، ثم يضاف بودرة الحليب بالتدريج مع المزج لمدة 5 دقائق حتى يختلط تماماً، مع مراعاة ان عملية الخلط تتم بواسطة الملعقة الخشبيه بهدوء ومن أسفل إلى أعلى.
4- يدهن القالب ويصب فيه نصف كمية العجينة ويحرك قليلاً حتى يستوي سطحه
5- تصف شرائح البسكويت بترتيب فوق العجينة ثم نصب فوقها باقي مقدار العجينة حتى يغطيها تماماً
6- يخبز في فرن سابق التسخين (180م) لمدة 45 دقيقة أو حتى يجف الخليط
7- يبرد في القالب، ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة توزع بأكياس ورقية وتقدم

على الحلى الحلـــــــــــــو

الف شكر لك

الله يسعدك .. فهمتيها وهي طايره …

ننتظر الصوره يالطيبه

تحياتي

الله يسلم يداك حبيبتي ….روووووووووووووووووعة

تم الحفظ حبيبتى

جزاك الله كل خير

كيفكم ..

اليوم جبت لكم طبق حلى حلو ان شاء الله يعجبكم…
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــ ــ

مقادير القاعدهـ:ـ
1- كوب2/1طحين
2-2/1كوب سكر ناعم
3- 125جرام زبدهـ في درجة حرارة الغرفه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ــ ـ
مقادير الكراميل:ـ
1- علبه397جرامحليب محلى مركز
2- 1/4زبدهـ 227 جرام
3- ملعقتين أكل جولدن سيرب
4- ملعقتين أكل كريمه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــ ـــ ـ
للوجه:ـ
فستق حلبي مفروم خشن
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــ ـ
الطريقه:ـ
يخلط السكر مع الطحين جيدا وتصنع حفره في الويط تصب فيها الزبده وتعجن الخليط حتى تتكون عجينه تفرد على قاعدة قالب فرن مستطيل مدهون ومبطن بورق الشمع ثم تصنع ثقوب عديده على القاعده وتزج في فرن ساخن درجة حرارته 180درجه مئويه – 350فهرنهايت لمدة ثلث ساعه تقريبا او حتى تنضج ثم تخلط جميع مقادير الكراميل على النار وتحرك دقيقه ثم تترك حتى تغلى ويشقر لونها وتتحول إلى صلصه كراميل بعدين تصب صلصه الكراميل فوق القاعده وترش بالفستق الحلبي المفروم الخشن ثم تبرد في الثلاجه 4ساعات على الأقل تقلب على سطح مستوي وتقطع مربعات متوسطة الحجم وتصف في طبق وتحفظ في البراد حتى وقت التقديم….
هذي الصوره بعد ماتنتهي

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــ ــــــ ــ
سامحوني على الأطاله
جربوهاااا وقولوا لي رأيكم… .. .

اول شي ناخد كوب سكر ونضعه في الطاجين غلى نار هادئةالى ان يسيح تماما
مقادير الكراميل
2كوب حليب الحكية+2بيض+2كيس فانيليا+2كوب سكر تضرب مع بعض في الخلاط حتى تتكون رغوة بيضاء

مقادير الكيك
2ملعقة كاكاو+كوب وربع دقيق+2بيضة+كوب حليب+كيس بيكمبودر+كيس فانيليا+نص كوب زيت
يخلط البيض والفانيليا والزيت والحليب ثم يضاف الدقيق والبيكمبودر والكاكاو ويحرك جيدا
بعد ان يبرد السكر المحروق قليلا نضيف الكراميل ثم نضيف الكيك في الوسط ثم يوضع الطاجين داخل طاجين اكبر منه وفيه ماء وقشور الليم وتدخل الفرن من الاسفل فقط وبعد النضوج تدخل الثلاجة لمدة ساعة ثم تقلب
وبالهنا والشفا

واي استفسار انا جاهزة

طريقة التحضير:
سخني أولا الفرن على درجة حرارة 180-6 درجات. أذيبي الزبدة وأتركيها جانبا. حضري الكراميل بوضع 150غ سكر + 4 ملاعق ماء فوق النار لمدة 5 دقائق تقريبا. أسكبي الكراميل في القالب و ضعي فوقها حبات المشمش المقسمة إلى النصفين. حضري العجينة بخلط البيض + الطحين + الزبدة + الفانيلا وأسكبيها فوق المشمش. ضعي القالب في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة. عند الإستخراج أتركيها لتبرد قليلا ثم إقلبيها في طبق التقديم.
تقدم فاترة أو باردة حسب الرغبة. شهية طيبة.