مخلل الباذنجان المحشي **** 2024.

]

اليوم حبيت اقدم مخلل طيب كتيررر والناس بتحب تاكله مع انواع عديدة من الماْكولات او يؤكل وحده مع الخبر العربي
والصراحة كانت جدتي تعمله لنا ويطلع ممتاز فانا حبيت اقلدها وطلع يجنن وطعمه مثل المكدوس
نشوف المقادير
نصف كيلو باذنجان ويفضل الحجم الصغير منه وملح وملعقتين خل ابيض
الحشو–فصين ثوم
ونصف حزمة بقدونس
وملعقة فلفل احمر حار ومطحون
وربع كوب خل
وشوية جوز مفروم خشن
و ملح وكمون وشوية ملح الليمون (ليمون دوزي )
ونصف كوب زيت زيتون
العمل
يغسل الباذنجان جيدا ثم ينزع عنقه
نضع القدر على النار وفيه كمية وافية من الماء ونضع ايضا الملح والخل ويبقى لحين غليانه
نضيف الباذنجان للماء ويترك لدقائق بسيطة وعلى نار هادئة لينضج وممكن نختبر نضوجه بثقبه بعودة اسنان
ثم يبرد تماما ونعمل ثقب جانبي له ثم يوضع ثقل عليه ليخرج كل الماء بداخله
نعمل الحشو تخلط المكونات بعد فرم الثوم والبقدونس والفلفل جيدا وتمزج ثم نحشي بها الباذنجان
ثم تصف جيدا داخل برطمان ويصب عليه الزيت الزيتون ويدخل الثلاجة ويستخدم باي وقت .انا الصراحة سويته وخليته بالثلاجة مدة 10 ايام فصار طعمه يجنن وقدمته كنوع من المقبلات بجنب الطبق الرئيسي
او ممكن تقديمه مباشرة هكذا او بعد تبريده بالثلاجة
والف عافية
الصراحة صورت تقديمه لكم بعد مرور 10 ايام من صنعه

وهذه صورة مقربة للي تحب تغمس هههههههههههه

]

ماشاء الله
مشاركه رائعه
بانتظار المزيد من مشاركاتك الجميله

بصراحة ما قدرت اقاوم اللطش

سلمت يمناك على هذه الوصفة
والشكر لجدتك
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
طبق طيب