**: My Pastry :: فطائرى :: مشاركتى الثالثة فى مسابقة ملكة المعجنات :: 2024.

وبعدين نضيف 2 كوب سبانخ مفروم

وبعدها نضيف نصف كوب من المشروم (الفطر) ورشة ملح وفلفل اسود

ونتركها حتى تتشرب ماءها ..

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق

ونقطعها دوائر ونضع فى وسط كل دائرة ملعقة من حشو السبانخ والمشروم

ونغلقها بهذا الشكل ..

ونرصها فى صينية

وندهنها بالبيض وندخلها فرن درجة حرارته 190 لغاية ما تستوى

والنتيجة

ومن الداخل

فطائر التونة

نفرد العجينة مستطيل

ونضع الحشوة بهذا الشكل

ونغلق بهذا الشكل .. مع وضع جبنة موزاريلا او شيدر مبشورة

ونغلق الجزء الآخر ..

ونقطعها بهذا الشكل

ونرصها فى صينية وندهنها بالبيض ونزينها بالسمسم وحبة البركة

وندخلها الفرن

والنتيجة

فطيرة القشطة

نفرد نصف العجينة فى قالب بايركس ..

ونحشيها بعلبة قشطة

وبعدها نفرد النصف الآخر فوقها .. ونغلقها من الأحرف جيدا

وبقطعة صغيرة من العجينة اقطعها بأى أشكال أحبها ..

وارصها على الفطيرة

وأدهنها بخليط من البيض والحليب وارشها بحبة البركة

وأدخلها الفرن .. لغاية ما تستوى .. ولما تطلع اسقيها بالشيرة الباردة

والنتيجة

فطيرة خلية النحل

ونحشى كل دائرة بربع قطعة الجبنة الكيرى ونقفلها .. زى الكورة

ونرصها بجوار بعضها فى القالب ..

معلش واحدة طلعت كبيرة وواحدة صغيرة ههههههههه

ندهنها بالبيض ونرشها بالسمسم …

وندخلها الفرن

ولما تخرج نسقيها بالشيرة الثقيلة ..

والنتيجة

فطائر كرات الشيكولاتة

ونقسم العجينة لكرات صغيرة ..

ونفرد كل عجينة ونحشيها بملعقة صغيرة نوتيلا ..

ونغلقها ..

ونرصها فى قوالب الكب كيك .. ويكون مكان غلق الكرة من اسفل

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب

وممكن اعمل الاشقاء الثلاثة ..

كرات أصغر والصق كل 3 مع بعض

وادخلهم الفرن ولما يخرجوا هايكونوا بالشكل ده

وأرش عليهم شيكولاتة بودر قبل التقديم

والنتيجة