الوسم: الجريش

ممكن طريقة عمل الجريش الأبيض .. اللي يسوونه أهل نجد خاصة .. وشكرا

عزيزتي دوخا .. شكرا من القلب .. الله يعطيك العافية .. وتسلم يدينك بجربه وأخبرك .. تحياتي ..

ممكن بالفصحى او بالمصري او حتى بالانجليزي

كوب حليب بودر
3 كوب جريش ناعم منخول
1/2 كوب سكر ناعم
3 بيضات
1/4 كوب ماء
1/2 كوب دهن
م ص فانيليا
م ك طحينه سائله
ماعقح ك بيكنج بودر

الطريقه: تخلط المقادير جيدا وتدهن الصينيه بالطحينه وتوضع الخلطه وتدخل الفرن حتى تحمر من فوق وتحت ثم توضع الشيرة

5 كوب أو 1250 مل ماء

1 كلغ قطع لحم غنم، مقطعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

300غ أو 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعتان إلى شرائح رفيعة

300غ أو 2 حبّة طماطم متوسطة الحجم، مقشّرة ومفرومة

1 قرن واحد فلفل أخضر حار

2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

4 حبّة هال

4/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

عود قرفة

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

2 كوب أو 360غ جريش، مغسول ومصفّى

طريقة التحضير:

يُسكب الماء في قدر كبير وتُضاف إليه مكعّبات لحم الغنم. يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة 2/1 1 ساعة أو حتّى ينضج اللحم.

يُحمّى الزيت في قدر متوسط الحجم، ثم تُضاف إليه شرائح البصل وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق. تُضاف الطماطم المفرومة مع قرن الفلفل الأخضر الحار، مسحوق الكمون، حبّات الهال، الفلفل الأسود، عود القرفة، معجون الطماطم ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُطهى المكوّنات مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

تُضاف مكعّبات اللحم الناضجة مع مرقتها إلى القدر بحيث تكون كمية المرقة حوالي 3 أكواب أو 750 مل. يُضاف المزيد من الماء إذا كانت كمية المرقة غير كافية.

يُغطّى المزيج بالجريش، ويُغلى. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتّى ينضج الجريش.

تُقلب الكبسة فوق طبق كبير للتقديم وتُزيّن باللوز المقشر، الزبيب والصنوبر المقلي.

طبعا نعرف الجريش العادي الي بصلصل
لكن اليوم عملت الجريش باللبن

امممممم من الذ الطبخات عندي مشاء الله
واتمنى تعجبكم … طريقتي …

2 كوب جريش الكبير
1 كوب رز مصري
مغسول ونظيف ومنقوع مع الجريش

دجاجه منزوع منها الجلد ومقطعه
لبن

الطريقـــــــــــــــــة

1-اســــــــــــــــلقي الدجاجة…. مع رشة ابهارات … وماجي … وملح… ثم ضعي على
2- الجريش …. والارز المصري … على الدجاجه… ويطبخ حتى ينضج وينهرس
ضعي بصله مقطعه مع فصين ثوم مبشور

3- اول ماتشوفين ..الجريش نضج .. على نار هادئه ونهرس … صبي اللبن مع التحريك حتي يتشرب
باللبن

ويوضع على نار هادئه جدا بس انتبهي ينشف اللبن من الجريش فقط حتى يتشرب
ثم يقدم ويضع الحشوه البصل المعروفه على الوجه
*****************************
*************************
الحشوة
بصل محمر بالزبدة
ليمون اسود ناعم
ملح ,,,, رشة ابهار .. اوكمون
********************

بالعافيه

وهذي صورره قريبه وبالعافيه

لاتنسوني بدعاء

يعطيك العافيه يا قمر

جزاك الله كل خير

اموت عليه الجريش باللبن

يسلموووووو الايادى يارب ..

كتبت بواسطة carmen

معلش سؤال ياجميله ….. لبن يعنى حليب ولا يعنى زبادى ؟ ….

اللقافه ذابحتني

اللبن هو الزبادي

ومشكوره هيومه

الطريقه: تخلط المقادير جيدا وتدهن الصينيه بالطحينه وتوضع الخلطه وتدخل الفرن حتى تحمر من فوق وتحت ثم توضع الشيرة

بانتظاركن يا اخوات