الوسم: الموصلية

كتبت بواسطة ام اسيل وايه

بارك الله فيك
شكلهاايجنن والطعم اكيد رهيب
يسلموووووووووو

الله يسلمك ويخليك يا حلوة
كلامك وردك الحلو هو اللي يجنن
يعطيك الف عافية

كتبت بواسطة جنة الطيور 2

مااااااااااااااااااا شاء الله
اكلة بتشهي يسلمو الايادي وجات بوقتها بالبرد
ويا رب يفرجها على اهلنا بالعراق ولبنان وفلسطين
اللهم امين

يسلملي مرورك وردك الحلو يا عسل
الله يخليك ويحفظك على الدعاء الحلو
اللهم امين
بارك الله فيك

كتبت بواسطة ام مسرة

عاشت ايدك ياام وسيم على الاكلة الطيبة

نورتي ام مسرة الوردة بمرورك وردك الحلو
انت العايشة حبيبتي كلك ذوق
جزاك الله كل الخير ويفرحك بالحلوة مسرة

لا أدري ماذا يحث بالمنتدى هذا تاني عضو يضع دعايا في غير محلها وباللغة الإنجليزية

كتبت بواسطة roza1

أكلة شتوية رائعة ومغذية وصحية
تسلم ايدك
لالي هل أنت عراقية؟

الله يسلمك ويخليك يا قمر
اي انا عراقية
شرفتي يا قمر بمرورك وردك

تنقع الجريش في الماء الدافي يعني مو تغرقو بالماي لا المهم ماتخلي الماء يبان من خلاله وتعجنه بعد ربع ساعه عجنا جيدا بحيث يكون عجينة لينه بعدها تخلطها باللحمه الى ان تتجانس العجينه تضيف الملح والفلفل الاسود الى الخليط ثم البصل والبقدونس والطماطه
بعدها ماتفرشيها بالصينيه امسحي وجهه الصينيه بالزبد حتى تضل هشه
واللحم كل ما دهين الذ واطيب
وبالف عافيه

1 كوب برغل ناعم
1 كوب جريش ناعم
2 كوب لحم غنم دهين جدا
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
بندورة مقشرة مفرومة ناعم
قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم
رشة بيكاربونات الصوديوم
ملعقتين معجون الطماطم ويضاف لها بيضة واحدة وملعقة سمن وملح وفلفل أحمر
فلفل أحمر
كمون
ملح

الطريقة
نخلط البرغل والجريش ونغسلهم ونصفيهم جيدا من الماء. .
نضيف لهم رشة ملح حسب الذوق وفلفل أحمر باودر ورشة كمون ورشة فلفل أسود وكاربونات الصوديوم حوالي نصف ملعقة صغيرة.
نقوم بعصر البصلة المبروشة وأخذ ماء البصل ونضعه مع البرغل والجريش وندهن تبسي متوسط ونفرش علية طبقة متوسطة السمك من البرغل والجريش ونترك الجزء الباقي علي جهة. .
نضع طبقة من الحشوة وهي من اللحمة المفرومة والبصلة المبروشة والفلفل و البندورة ) والملح والكمون وكمية لابأس بها من الفلفل الأحمر، نضع الحشوة بحيث تكون الحدودظاهرة وغير مغطى بالحشوة، أي نفرش طبقة فوق طبقة البرغل مع بقاء جزء من خلطة اللحم كي نخلطها مع ما تبقي من كمية البرغل حيث نخلطها جيدا ونجعلها الطبقة الثالثة والأخيرة للتبسي ونساويه باليد وندهنه بخليط البيض والسمن والمعجون وندخلها الفرن على نار متوسطة وفرن ساخن، نبدء بتشغيل الفرن منذ بداية اعداد الطبق
نشويه حتي ينضج ويحمر الوجه وتقطع مثل البقلاوة وتؤكل مع السلطة وألف عافية.

منقول