الوسم: القديد

شكشوكة ليبية بالقديد

مرحبا بالحلوات من الاكلات التى نقتحم من اجلها المطبخ وقت الزنقات خخخخخخخ
الشكشوكة تعتبر اكلة سريعة وخفيفة لوجبة الفطور او عشاء
وممكن احيانا فى وقت الكسل تكون غذا هههههه
احنا فى ليبيا نحب عملها باللحم المقدد ممممممممم روووعة وفى حالة عدم وجوده
عادى تنعمل بالزيت وبس
مكوناتنا بسيطة
طماطم اخضر مبشور وفلفل اخضر فص او 2 ثوم وطبعا بيض على حسب افراد الاسرة

ملح فلفل اسود وفلفل احمر بودرة ملعقة طماطم معجون
هذا شكل اللحم المقدد وقت الاستعمال

فى مقلاة نضع قليل من الذهن وقطع من اللحم المقدد
ونضع الفلفل والطماطم والثوم

نضيف لهم الملح والفلفل والطماطم وحوالى نص كوب ماء اول مايغلى نفقس البيض ونضيفه

فى اللى يحب يحرك البيض وفى اللى يحب يتركه على شكل عيون كل حسب رغبته
المهم نتركه على نار هادية لنضج البيض وتقدم الوجبة سخنة مع الخبز وسلطة وهريسة

طبق رائع بروعتك
يعطيك العافيه

بالنسبة لسؤالك انابيلا هو عبارة عن لحم مجفف فى الشمس بعد تشريحه ورشه بالملح
وننشره فى مكان معرض للشمس او الهواء ونتركه حتى يجف وزى ماقالت وعود هو ينفع للشتاء
وبعدين يقطع لقطع صغيرة ويقلى فى الزيت ويكون شكله زى الصورة اللى فى الموضوع

معليشى جبت صور من النت للتوضيح

نعمل التريد رقيق (الوصفة موجودة بالمنتدى) ونقطعه بهذا الشكل

هذه المقادير

وهذا شكله النهائي

وصحتين

منقول

خيبة ولا كلمة تشجيع

وييه الرفيسة للحادكات

اوالله اوماكنت حادكة لصوبتيه

انا شخصيا كنحماق عليه…….وعلى فكرة هو من احب الوجبات عند الحبيب صلى الله عليه وسلم

تسلم ايدك كلش طيبة

الدحي هو البيض؟ صح

شكلها حلوووووو

+++++
يسلمووو الايادي

*موضوع متميز*عيد الأضحى المبارك ….. مشاركتي للحبيبة وعود الخير

يعطيك العافية والصحة

وتسلم الايادى يارب

2// دلوقت مرحلة الطبخ /// نجيب حلة كبيرة للافرااح نحط فيها ماء و نتركه يغلي جيدا ثم نضيف شحم الكلية حسب الكمية مطحووونة ناعمة جدااا نضيفها الى الماء المغلي لما تدوب كل قطع الشحمة نضيف قطع اللحم و نحرك كل فترة لكي لا يلتصق و الحلة مكشوفة من غيير غطاء . لما يطبخ اللحم نضيف الزيت كميى كبيرة 2 لتر انا باتكلم عن كمية 6 كيلو من اللحم و هنا مرحلة التحريك المستمر لا يجووز اغفاله كي لا يحترق جيداااااااااااااااااا حتى ينشف من الماء و لا قطرة ماء واحدة فقط ايدام و لحم نتركه يبات طوول الليل في الحلة ليبرد جيداا .بعد كده نضعه في برااميل بلاستيكية قطع اللحم + الايدام.
اما اللي بالاسفل فنضعه في علبة مستقلة فيسمى باللهجة المغربية اكريش ده يستعمل في المعجنات في الفرن مع العدس . صلصة الطماطم .عارفة ان الامر شاق و بياخد وقت بس يستاهل كل اللي ييجي المغرب اجانب او عرب بيمووتوو فيه.
لو واحدة جربتو و ظبط معاها ترد علينا . اللي ما بحبش فيه 2 يوووم الاواني
با الله الف هنا و شفااااا

تسلم الايادي الحلوه ديه

كيف الحال ياعزيزات يا حلوات يا منورين المنتدى ربنا يحفظكن

مشكورة كثير أم البنات على مرورك الحلو وعلى كلماتك الرائعة التي جعلتني أحس بأنني فعلا وسط أهلي وناسي ومشكورة على الأطباق الرائعة التي تقدميها متحوفة بالصور ربنا يخليكي يارب

مشكورة حبيبتي هاديا ومرحبا بك معنا يا أحلى هادية تسلمي حبيبتي

مشكورة حبيبتي ضاحي ياحلو إنت يا عسل وإن شاء الله تشوفي أهلك على خير يارب

مشكورة حبيبتي الأصيل ربنا ما يحرمنا من طلتك يا أصيلة يابنت الأصول

مشكورة حبيبتي رندوش يا أستاذة يا مشرفاني بكلامها الحلو ربنا يحفظك يارب

مع أغلى تحيات نشيطة المطبخ

مع أغلى تحيات نشيطة المطبخ