الوسم: الخضر

كتبت بواسطة ام خالد*

انا اول من رد ابي الطبق لي ……………………….
يسلمووووووووووووووووووووو الله يعطيك العافيه

بالف صحة و هنا حبيبتي
الله يطعمك من الجنة
اسعدني مرورك غلاتي

طبق شهي حبيبتي ان شاء الله بالهنا والصحة…..

شنو رأيكم في هذا الطبق المغربي

أعطيكم المقادير

على عيني

غادي نكتب المقادير والطريقة في نفس الوقت

في طنجرة نضع بصلة مفرومة ناعم ومعدنوس وكزبرة مفرومين ثم التوابل: الفلفل الاسود، سكينجبير ، كركم (خرقوم) ، الملح حسب الذوق ثم أخيرا الزيت

نضيف قطع الدجاج ونترك الخليط بعد ان نحركه بملعقة لتمتزج العناصر، نتركه على النار حتى يتقلى ثم نضيف الخضر حسب الرغبة : البطاطس مقطعة عل أربع والجزر دوائر ،الفول ثم الشفلور واخيرا نضيف الماء حتى تتمرق ونتغطي الطنجرة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج

وتقدم كما في الصورة بعد ان نزين الطبق بالزيتون الحامض وتؤكل بالخبز

وبالصحة والراحة

الله يعطيك الصحة

طيف شكرا على مرورك المهذب تسلمي

سبحان الله

تخيلي داخلة مخصوص عشان ادور على الاكلة دي زوجي من فترة طالبها
وقلت قبل ما اسوي بحث خليني اشوف اش عندهم ولا الاقي موضوعك أول شي في وشي بارك الله فيك

انا لسه ما قريت الطريقة بس قلت ابغى اشكرك قبل ما تطلعي

تسلمين اختي "ام عبد البر "على هذه الوصفة

المكونات
700 جرام كوسة مبشورة
ملعقة كبيرة زيت زهرة عباد الشمس
بصلة مفرومة
350 جرام بقسماط
75 جرام جبنة شيدر مبشور
50 جرام بندق محمص مفروم
زيت للتحمير

الخطوات:

• يعصر مبشور الكوسة لإزالة الماء الزائد
• يحمر البصل فى ملعقة الزيت حتى يصبح ذهبي وطريا
• تضاف الكوسة وتحمر لمدة دقيقتين مع البصل (يترك ليرد قليلا)
• تضاف باقى المقادير للكوسة ويتبل بالملح
• يقسم الخليط الى 8 قطع وتشكل على هيئة اسطوانات صغيرة مبططة ثم توضع بالثلاجة مدة 20 دقيقة
• يسخن الزيت ثم تحمر الكفتة على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية (تحفظ دافئة حتى نهاية التحمير)

مكونات الصلصة

4 حبات طماطم كبيرة وناضجة
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
بصل مفروم
عصير ليمونة، ملح
حبة فلفل احمر مقطعة شرائح

توضع كل المقادير السابقة فى الخلاط الكهربائي حتى تمتزج وتصبح ناعمة

تقدم الكفتة مع الصلصة

ولكن كل الود

المقادير

باقه بقدونس وعودا كرفس معجون الطماطم والفاصوليا جزرات6
شعريه وزبد وزنجبيل وزعفران وملح وفلفل لحم الدجاج او الضأن حبات بطاطس4
بصلات3

الطريقه

يسلق اللحم المقطع او الدجاج المقطع في الماء مع البصل المقطع الى قطع صغيره والزبد والزعفران

والزنجبيل والملح والفلفل لمده نصف ساعه

يقشر الجزر والبطاطس الى حلقات صغيره وتضاف الى اللحم
تقشر الطماطم وتقطع الى قطع صغيره وتضاف للحساء
يضاف البقدونس وبعد ان يتم الطهي تضاف الشعريه

ان شاء الله تفيدي وتستفيدي

عاشت الايادي على الوصفة الطيبة والصور الحلوة

ننتظر مشاركة جديدة يا غالية

بارك الله فيك

عدلت موضوعك والصور غاليتي

نصف كوب من الكرفس المفروم، نصف كوب من البصل المفروم

كوب من الطماطم المقطعة، نصف كوب من البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة

ملعقة كبيرة بقدونس، نصف كوب من السبانخ المفروم ناعما

من أربع الى خمس أكواب ماء ساخن أو خلاصة اللحم

ملح، فلفل، ملعقتان كبيرتان زبدة

الطريقة

تغسل الخضر المفرومة وتصفى من الماء

توضع الزبدة في وعاء كبير ويشوح فيها الجزر والكوسا والكرفس

يضاف الماء أو خلاصة اللحم والطماطم والبطاطس والبقدونس والسبانخ والتوابل الى الوعاء

يغطى القدر جيدا ويرفع على النار حتى تنضج الخضر ويقدم الحساء ساخنا

تخيلته بيطلع بشهي

الله يعطيكي العافية