الوسم: الحامض

شنو رأيكم في هذا الطبق المغربي

أعطيكم المقادير

على عيني

غادي نكتب المقادير والطريقة في نفس الوقت

في طنجرة نضع بصلة مفرومة ناعم ومعدنوس وكزبرة مفرومين ثم التوابل: الفلفل الاسود، سكينجبير ، كركم (خرقوم) ، الملح حسب الذوق ثم أخيرا الزيت

نضيف قطع الدجاج ونترك الخليط بعد ان نحركه بملعقة لتمتزج العناصر، نتركه على النار حتى يتقلى ثم نضيف الخضر حسب الرغبة : البطاطس مقطعة عل أربع والجزر دوائر ،الفول ثم الشفلور واخيرا نضيف الماء حتى تتمرق ونتغطي الطنجرة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج

وتقدم كما في الصورة بعد ان نزين الطبق بالزيتون الحامض وتؤكل بالخبز

وبالصحة والراحة

الله يعطيك الصحة

طيف شكرا على مرورك المهذب تسلمي

سبحان الله

تخيلي داخلة مخصوص عشان ادور على الاكلة دي زوجي من فترة طالبها
وقلت قبل ما اسوي بحث خليني اشوف اش عندهم ولا الاقي موضوعك أول شي في وشي بارك الله فيك

انا لسه ما قريت الطريقة بس قلت ابغى اشكرك قبل ما تطلعي

راح اجربه ان شاء الله

الله يعطيكى الف عافية

تسلم الايادي يا غالية

الكريمة هي……………… كريمة الحشو

و عصير الحامض هو ……………….عصير الليمون الحامض

بيني لذيييييييييييييذ جداااااااااااا

الله يعطيك الصحة وسلامة

كتبت بواسطة lanloon

بس شو هو السكر الصقيل؟؟؟

السكر الصقيل هو السكر الناعم اللي زي البودرة عرفتي يا قمر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كلغ أفخاذ الدجاج المنزوع عنها الجلد

10 بصلة صغيرة (مقشرة)

2 فصّ ثوم (مسحوقان)

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)

1 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وكركم

1 قرن فلفل أخضر حار منزوع منه البذور (مفروم)

2/1 ملعقة كبيرة دقيق عادي

75غ أو 1 جزرة صغيرة (مفرومة)

2/1 1 كوب أو 375 مل ماء

مرقة الدجاج

عصير 1 ليمونة حامضة

2/1 كوب أو 15غ أوراق الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير :

– يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ثم تقلى أفخاذ الدجاج على مراحل. ترفع عن النار وتترك جانباً

– يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

– يضاف الثوم مع الزنجبيل والتوابل والفلفل الحار والدقيق والجزر، ويطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

– يعاد وضع أفخاذ الدجاج من جديد في المقلاة ثم تضاف مرقة الدجاج وعصير الليمون الحامض.

– يطهى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .

– تضاف أوراق الكزبرة ويقدم الدجاج مع الأرز المطبوخ

تحياااتي لكم

رجــــــــــــــ الشوق ــــــــــــــاوى

تسلمي حببتي

أختك من المملكة المغربية

تحياتي

يم يم يمي
شكله الاكله حلوة من وصفتها وانشاء الله قريب اجربها
علشان الجو قام يبرد واحنا نحتاج لشيء يمدنا بالطاقه(تكفين ياللي مهتمه بصحتك )
من جد مشكورة والله يوسع لك من ابوابه

تحياتي

يسلمو على مرورك

تحياتي

طريقة التحضير:

ينظف الفطر من التراب يغسل ويقطع طولياً، يسلق على نار متوسطة مدة ربع ساعة حتى ينضج ثم يصفى من الماء، تغسل أوراق الخس وتفرم ناعماً. يمزج عصير الزيتون جيداً مع زيت الزيتون والملح والثوم والبقدونس و الصعتر المطحون. يصب المزيج فوق قطع الفطر ويقلب حتى يمتزج الفطر مع الصلصة. يرتب الخس المفروم ناعماً ويضاف إليه خليط الفطر والصلصة ، يزين ويقدم بارداً.
يمكن تحضير سلطة الفطر من دون سلقه فيوضع في الخل بعد تنظيفه وتقطيعه طولياً إلى شرائح رقيقة. يضاف إليه الثوم المدقوق والبصل المفروم ناعماً وعصير الليمون والملح ويحفظ مدة ثلاث ساعات في الثلاجة قبل تقديمه.

بالعافيه عليكم و ربي يسعدك إن شاء الله ..

تحياتي و تقديري ..

وعذرا عزيزتي سانقل موضوعك الى ركن المقبلات