الوسم: الايطالية

وتسلم الايادى الجميلة

رووووووووووووعة

الله يسلم هالايديات يارب …

انا كمان مثل أخواتي بدي الطريقة …

روعة …….

الله يسلم هالايديات يارب …

انا كمان بدي الطريقة …

لكل الخبيرات في الخبيز

استفسر منكم من كعكة البانيتوني الايطالية

انا وجدت طريقة على النت ولكن لم اجربها اللي عندها طريقة مضمونة ياريت تكتبها لنا

وهذي المقادير والطريقة اللي عالنت

وصفة تحضير البانيتوني

* المواد:
* للكعكة: – دقيق أبيض نوع 00 للحلويات (200 غرام).
– زبد غير مملح (50 غراما).
– سكر (50 – 60 غراما).
– صفار 3 بيضات.
– ذرة من الملح (للمساعدة على انتفاخ العجينة).
– كوبان من الماء الفاتر قليلا.
– خميرة.
للحشوة: 3 ملاعق كبيرة من الزبيب المنقوع في الماء، ثم يجري تجفيفه.
50 غراما من قشر البرتقال والليمون المحلى والمجفف، ثم يتم تقطيعه الى قطع صغيرة ملعقتا زبد.
طريقة التحضير: اخلط الدقيق بالماء والخميرة وذرة الملح في جو المطبخ ذي الحرارة الطبيعية (أي 22 درجة سانتيغراد أو 72 فهرنهايت) واستعمل ماكينة للعجن، ثم اترك العجينة لمدة 3 الى 5 ساعات في جو دافىء وهي مغطاة بقطعة قماش حتى يتضاعف حجمها. أضف الزبد والسكر وصفار البيض واعجنها جيدا ثم اتركها ساعة اخرى. اخبز الكعكة في فرن لا تتجاوز حرارته 200 درجة سانتيغراد (أو 400 فهرنهايت) بعد اضافة الزبيب وقشر الفاكهة المجففة ومزيد من الزبد، وانتظر حوالي ثلاثة أرباع الساعة حتى تنضج.

وشكرا مقدما

إن شاء الله يفيدوك الأخوات

تسلمي

الله روعه ويشهي سلمت يمينك

اسال الله لكم جنه عاليه قطوفها دانيه

اسعدكم الله في الدارين وحفظكم ورعاكم

-يقطع الدجاج الى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين
– يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه
– يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت
– يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقى حتى يصفر لون البصل
– يضاف الفلفل الحار والرومى وتضاف الطماطم المفروم والبهارات
– يذوب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج
– يضاف الملح والليمون تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا

ليه في أطيب من المطبخ الايطالي اللذيذ ؟؟

الله يعطيكي العافية و مشكورة

الصلصة
بصلة صغيرة مبشورة
فص ثوم مفروم
2ملعقة طعام زيت زيتون
4 حبات طماطم ناضجة متوسطة الحجم مبشورة
3ملاعق طعام معجون طماطم
1ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ 1 ملعقة صغيرة سكر
¾ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نحضر الصلصة وذلك بتسخين الزيت الزيتون على النار ثم ضعي البصلة وحركي حتى تذبل ويصفر لونها اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس وحركي بعد ذلك اضيفي
معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشورة والملح والسكر والفلفل السود والبهارات الايطالية قلبيها ثم هدئي الحرارة واتركيها لمدة 5-7 دقائق
ارفعيها من على النار واتركيها جانبا لحين الاستعمال.
سخني الفرن الى 450 ف
طريقة العجينة
ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي علية الخميرة وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي اليها 1كوب دقيق والملح والزيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيدا وتصبح رخوة
غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر
اضيفي اليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وتلتصق بأمكانك اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمة ولينة
قطعيها حسب رغبتك الى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لديك عجينة رقيقة نوعا ما .رشي اطرافها بالدقيق
ضعيها في صينية تيفال مرشوشة بالدقيق
ادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب كما هو مبين في الصورة .
ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشة
اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي الجبن الموزاريلا المبشورة او المقطعة الى مكعبات
ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة
اخرجيها وقدميها باالعافية

شنو أدعي لج …؟؟؟

تدرين شلون ….

الله ينولك كل اللي في بالك ويسعدج …….. ياااااااااااااااارب

وبالنسبة للجبنة هذي مومبشورة صح ؟؟؟ مجرد قطع موزيرولا يعني مومبشور ؟؟

في إنتظار ردك

اليوم كنت محتارة شو بدي اسوي عالغدا , والله هداني اني اعمل هالسندويشات و اللي بصراحة طلعوا تعقييييييييييييييييييييييييييييييييييييد , جربوهم وما راح تندموا ان شاء الله . باسم الله :

المقادير مع الطريقة:
1- صدور دجاج مسحب مقطع شرائح رفيعة , تبلتهم ب زيت زيتون + اوريجانو + زنجبيل + فلفل اسود + صويا صوص + زيت السمسم و تركتهم حوالي ساعة منقوعين . ثم حمرتهم في مقلاة ساخنة .
2- جوانح بصل + شرائح فلفل اخضر مذبلين على نار هادئة مع رشة ملح ورشة فلفل اسود + ذرة معلبة ( الصورة الاولى فيها الخضار و الدجاج)
3- خلطة يدهن بها خبز الحمام او الخبز الفرنسي مكونه من : زيت زيتون + ثوم مدقوق ناااااااعم + حبق + اوريجانو ( صورة رقم 2 )
4- خبز حمام يدهن بقليل من خلطة الثوم من جهة وبالمايونيز من الجهة الاخرة ويوضع دقيقتين تحت شواية الفرن حتى تتحمص الخبزة قليلا (صورة رقم 3)
5- نحشي السندويشات بخليط الدجاج و الخضروات ونضيف جبنة القشقوان وتحمر بالفرن تحت الشواية 4-5 دقائق ثم هجوووووووووووووووووووووووووووووم !!!

صحتين وعافية مقدما

وصحتين وعافية

يااااااااااااااااااااااسلالالالالالالالالالالالالا لالالالالالالام ام مودي معنا ))))))))))))))
شووووووو حولتي على الموالح والبركة في العروس اللى بتيجي ))))))))))))))

دخلك ام مودي

زووووووووووووووووووووجيني واحد من اولادك )))))))))))))))))))))))
وخاااااااااصة اللى بيعمل حلوووووووو زيك وطالع لامة ))))))))))
لان ما فيني اقعد كل يوم بهالمطبخ
بدي ادللللللللللللللللللللللللللللللللل )))))))))))))))))
الله يبارك لك فيهم وتشووووووووووووووفي اولاد اولادهم قولي آمييييييين

تعالي عند الطبخة
صورتها مب واضحة
ليييشششششششش هي معلقة على الباب
ما فهمت الصورة شكلها غريب
طيييييييب وين صينية الفرن

للحديث بقية )))))))))))) تحياتي

حمااااااااااتي الحلوووووووووة ))))))

لا تنسي تقوليلي شوووووو الرزق اللى جابتة البنت لابوها
سبحان الله البنت لما تجي بتجيب الرزق لابوها ترقية او فلوس او الخ
ولا تنسي تقرئي سورة اذا زلزلت الارض زلزالها الخ واتوصي بالتمر
واول ما تدخلى عتبة باب المستشفى للولادة تصدقي ولووووو بدرهم
ولا تنسي تدعيلي ))))))))
وتوصي ابنك على ))))))9

بخصوص الصورة ما تبين انها من كتاب

تحياتي