اي طبق طالما وضعتيه والفرن ليس حار دافي
كيف طريقة الشوي في الفرن الكهربائي 2024.
اي طبق طالما وضعتيه والفرن ليس حار دافي
كيفكم يا بنات
حابة اعرف منكم ومن اللي استخدمت الفرن الكهربائي الصغير اللي بحجم الميكروويف هل تنصحوني باستعماله؟ وشو افضل الانواع؟وكيف مصروفه بالكهرباء؟
يا ريت تساعدوني لانه كتير منيح للحلويات وسريع اسرع من فرن الغاز
وكمان بنفع لخبز الصمون او عيش الفينو بطلع فيه تحفة انا ناوية اجيب واحد بس محتارة بالنوع ومو عارفة مدى مصروفه الكهربائي
بالتوفيق
وانا اشريت نوع اريستون ايطالي
عشان بجهز لبيت جديد ان شاء الله
بس سمعت الفرن الكهربائي افضل بكثيررررررررر من الغاز
وخاصه في صنع الحلويات والمعجنات
حياك الله سوسو ومبارك عليكم البيت الجديد وان شاء الله تشوفو على وجهه الخير والراحة يا رب ومبارك كمان الفرن الجديد وان شاء الله تاكلي منه اطيب حلويات والذ معجنات خخخخ,,,,,,,وحدة بطنها كبير
اما النوعيات فمحتارة في ناس بحكو الشارب كويس والباناسونيك كمامن منيح اما الايطالي ما بعرف عنه يمكن ما شفته هنا بماليزيا ما بعرف
اشكرك على الرد واسعدني مروروك
انا كمان عندى الفرن الكهربائى نوع (باناسونيك ) وماشاء الله عليه الله يحفظة تحفة واستخدامة جميييييييل ومريح جدااا الحمد لله
بالنسبة لكهربا ( ماعندى فكرة ) انا ماعلى الا الطبيخ والدفع على زوجى
هههههههه صدقتي والله احنا علينا الطبخ وبس ويدبروا حالهم بالدفع مشكورة على المساعدة وشجعتوني عليه الله يجزيكم الخير جميعا
وانا جاهلة في درجة حرارة كم لازم تكون في خبز العجينة
دايما تفسد معاي
الله يسعدكم احد يفيدني
حبيبتى درجة الحرارة المتوسطة للخبز بتكون 180 درجة
و قبل الخبز حاولى تسخنى الفرن شويه على 180 بعدين ضعى فيه البيتزا أو خلية النحل
و إذا حسيتى انها بدأت تتحمر بسرعة قللى ل 160 درجى علشان تستوى من الداخل
ملحوظة
لاحظت إنه لما تسخنى الفرن من قبل وضع البيتزا بتطلع البيتزا مقرمشة
و إذا ما سخنتيه بالأول بتطلع البيتزا طرية شوية من الداخل
شخصيا أحبها طرية شويه فلا أسخن الفرن من قبل
جربى يا قمر و إى سؤال إحنا حاضرين
وان شاء الله بتضبط معك
حبيبتي بارك الله فيكِ يارب
والله ماقصرتي حياتي
لأني اخر مرة عملت بيتزا العجينة البسيطة بدون خميرة بس حطيت بيكنج بودر وخطلت العجينة بالزيتون والفلفل الرومي والسجق والجبنة
ولما خلصت من العجينة سخنت الفرن الى اخر شي 250 ربع ساعة وقبل مااحط الصينية قللت الدرجة الى 180 وحطيتهم وتركتهم لمدة 40 دققية واتفجأت لما حصلتها من برا اسودو ولما طلعت العجينة قطعتهم بشوكة ولقيت من جوة نيئ
مرة انقهرت
خسرت المقادير ع الفاضي
والله نفسي مرة اسوي عجينة بتنجح معايا بس كل ماتحصل معايا كدا اخاف اكتر
والمشكلة في الوصفات مايكتوبو على كم درجة بالضبط بس يكتبو سخني الفرن حتى تحمر
ما شاء الله ما قصرتوا بالاجابة
عندي إضافة صغيرة بالنسبة لدرجة الحرارة
أغلب وصفات الفطائر و البيتزا بتعتمد على حرارة الفرن المتوسطة يعني 180 درجة
و لكن المشكل الذي يقع بالنسبة للفرن الكهريائي انه غالبا مؤشر الحرارة لا يكون دقيقا
بحيث بكون اختلاف بين الدرجة التي تظهر على المؤشر و بين درجة الحرارة الحقيقة في الفرن
و اقول هذا الكلام عن تجربة شخصية حيث كنت الاحظ انه الكيك لايضبط معي رغم اني اتبع الوصفة
بالحرف الواحد و اراقب الحرارة و كل شيء و في يوم ذهبت لمحل تافولا و شفت هناك ترمومتر للفرن
و اشتريته و لما وضعته في الفرن اكتشفت انه في فرق بين مؤشر الفرن و الترمومتر
حيث انه الاول كان يشير الى 180 د في حين الترمومتر كان يشير الى 220
الموهم من القصة انصحك تقللي الحرارة كما اشارت البنات و تراقبي الخبز او
الافضل انك تشنري ترمومتر خاص بالفرن و تتحل عندك مشكلة .
ان شاء الله يكون ردي ذو فائدة عليك
و كل عام و انت بخير
فرني يمكن أنا ما بعرف لو كتير يعني أحد الأخوات كاتبة إنو ما في أحسن منو يمكن معها حق ونحنا مش فاهمين عليه كتير
على العموم الله يوفقك عزيزتي
اضبطي حرارة الفرن على 180 درجة مو اكثر
احمي الفرن قبل ان تخبزي فيه
انتبهي للخميرة لانها اذا كانت قديمة ح تعطيكي نتيجة عكسية وانتبهي للماء اذا كان مائل للبرودة او الحرارة ح يتلف العجينة يعني لازم يكون الماء دافي
طيب انتي جربتي بفرنك ان تشوي غير الفطاير؟؟ مثل الكيك او المعكرونة او الدجاج؟؟؟
اخواتي ابي معلومات عن الطباخ الكهربائي شنو فوائده وسلبياته لاني شريته ومابي اتحسف واتوهق ويا ريلي لانه ابصراحه كان ابخاطري وبالاخص لمن غيرت مطبخي شكل اسطوانه الغاز قبيح
جزاااااكم الله الف خير
توكلي على الله واشتري لك واحد صدقيني بتريحك
انا عندي سؤال لو سمحتم انا عندي فرن كهربائي ومو عارفه كيف اظبت حرارته لو سمحتم الي تستخدمه تقولي الكيك على كم تكون درجة حرارة الفرن
لانه لما احته على 350 يحترق بسرعه قبل السوى اما اذا خفضت درجة الحراره الى 200مثلا ما ينفش معايه الكيك وشكرا
وانا واجهت هذه المشكلة في بيتي الجديد وتغلبت على المشكلة بجعل الكيك في الرف الاول من الفرن من الاعلى وجعل حرارة الفرن 300 ويضل في الفرن اكثر من المدة المقرر لها …
نستضيفه ليعطينا بعض المعلومات عنه
يعتمد عمل السخان الكهربائي على مبدأ التسخين الناتج عن مرور التيار للمقاومة التي تبديها الموصلات
وكلما زادت مقاومة الموصلات زادت الحرارة الناتجة
حيث يقوم منظم الحرارة بتوصيل التيار العنصر أو عنصري التسخين
فترتفع حرارته ، فتنتقل هذه الحرارة إلى الماء وتعمل تيارات الحمل على توزيع الحرارة على مياه الخزان بالتساوي
وعندما تصل درجة حرارته على الدرجة المطلوبة يفصل منظم الحرارة التيار عن عنصر التسخين ذاتياً
ويبقى الماء محتفظاً بحرارته أطول مدة ممكنة
وذلك لوجود العازل الحراري ، فإذا انخفضت حرارته فإن المنظم الحراري يستشعر ذلك ويقوم بتوصيل التيار لعنصر التسخين لتعويض ذلك الانخفاض ، ثم يفصل التيار بعد ذلك ،
وهكذا يحتفظ السخان بالمياه الساخنة عند درجة حرارة معينة
والسخان الكهربائي نوعان
السخان الفوري
يركب هذا النوع من السخانات على صنبور الماء أو على خط التغذية الرئيسي لدورة المياه
أو على خط التغذية الرئيسي لدورة المياه أو المطبخ
ويوصل إليه التيار من أحد المقابس الكهربائية الموجودة في نفس المكان أو قريبة منه
وله وضعيتان فقط للتسخين ضعيفة ومرتفعة
ويتميز بخفض استهلاك الطاقة لتسخين المياه لأن الطاقة لا تستهلك إلا أثناء استخدام الماء الساخن
كما يتميز باستمرارية تدفق المياه الساخنة لفترات طويلة جداً ، وسرعة تدفق المياه الساخنة بعد فتح الصنبور مباشرة ، مما يقلل من استهلاك المياه .
يتكون السخان الفوري غالباً من جزأين أساسيين هما :
عنصر التسخين : ويتألف من سلك مقاومة (Resistance ) مصنوع من خليط ( سبيكة ) النيكل كروم
يغلفه أنبوب محكم التثبيت على عوازل خزفية
ويجب أن تتراوح قدرة تحمله مابين 1500- 2024 وات للقيام بعملية التسخين الفوري
قاطع التيار : ويتحكم فصل وإيصال التيار الكهربائي عن طريق تأثره بضغط الماء
حيث يوصل نقطتي التماس عند وجود تيار مائي
ويقطع التيار الكهربائي عند توقف جريان الماء نتيجة لقفل صنبور الماء أو ضعفه .
السخان البطيء
و هذا النوع يطلق عليه اسم السخانات البطيئة أو التراكمية ، لأن عملية التسخين فيها تتم ببطء ، ويتراكم الماء الساخن ويخزن بداخلها ،وهي واسعة الانتشار ، ويمكن تصنيفها أيضا إلى نوعين السخان التجاري ، وهو شائع الاستخدام في المنازل
والسخان العمومي الذي يستخدم في المحلات التجارية ، والنوادي ، والمدارس والمستشفيات والورش الصناعية وغيرها .
ويتكون السخان البطيء (التراكمي) من عدد الأجزاء من أهمها ما يلي :
خزان الماء : ويصنع بشكل أسطواني من فلز يتم اختياره حسب نوع المياه ومصادرها
فإذا كانت المياه ذات خواص حمضية يتم صنع الخزان من سبائك فلزية خاصة أساسها النيكل
أما إذا كان الماء عسرا (مالحاً )) فيتم صناعته من سبائك الصب الثقيل
وقد يصنع من الفلز المجفن أو المغلف بمادة البورسلان تحت الحرارة لمقاومة الصدأ والتآكل والإهتراء ، ويحاط من الخارج بغلاف فلزي يفصل بينهما مادة عازلة ، مثل الصوف الزجاجي أو الألياف أو اللباد أو مواد أخرى لتقليل الفقد الحراري ، وللمحافظة على حرارة الماء أطول مدة ممكنة ، يكون السطح العلوي من الخزان مقوساً لكي يتحمل الضغط إضافة إلى ترك حيزاً إضافيا ليسمح بتمدد الماء عند التسخين كما يجب أن تكون حواف الوصل للخزان ملحومة بطريقة جيدة ، والتأكد من ذلك باختبارها تحت ضغوط عالية
عنصر التسخين : ويعد مع المنظم الحراري أهم أجزاء السخان ، وهو عبارة عن سلك مقاوم ملفوف بشكل لولبي داخل أنبوب من الحديد أو النحاس ويحاط بعازل من الخرز الخزفي أو مسحوق عازل حراري ، ويتم إقفال أطراف العازل تماما لمنع تسرب الماء . وتتراوح قدرة تحمل عنصر التسخين ما بين 1000 إلى 2024 وات وقد يزاد السخان بعنصر تسخين إضافي عند أعلاه إذا كان كبيراً لزيادة كفاءئه . يأتي عنصر التسخين على أشكال مختلفة طبقاً للطاقة المستهلكة ، ويثبت عنصر التسخين في السخان إما على أحد جوانب السخان ، كما في السخانات العمومية ، أو على سطحه السفلي ، كما في السخانات التجارية ويكون تثبيته بطريقة يمكن معها إخراجه بسهولة عند الحاجة لفحصه أو تبديله .
منظم الحرارة ( Thermostat ) وهو ضروري لجميع سخانات المياه ،
والغرض منه التحكم في فتح وغلق الدائرة الكهربائية لعنصر ،
وذلك لإبقاء درجة حرارة الماء عند الحدود المطلوبة .، يوجد بسخانات المياه نوعان من منظمات الحرارة ،
هما المنظمات الأحادية ، وتتحكم في عنصر تسخين واحد ، والمنظمات الثنائية ( مزدوجة ) ،
وتوجد غالباً في السخانات العمومية التي تحتوي على عنصري تسخين ، والمنظمات الأحادية ، وتتحكم في عنصر تسخين واحد .و يتحكم منظم الحرارة الثنائي في مرور التيار لكل من عنصري التسخين العلوي والسفلي ،
حيث يقفل دائرة عنصر التسخين العلوي عندما تنخفض درجة حرارة الماء في الجزء العلوي من السخان عند حد معين ويفتح دائرة عنصر التسخين في الجزء السفلي فإن المنظم يغلق دائرة عنصر التسخين في هذا الجزء ويفتح دائرة عنصر التسخين في الجزء العلوي .
عمود الحماية : وهو عبارة عن عمود من الماغنيسيوم يتدلى داخل خزان السخان العمومي ليقوم بحماية جدار الخزان من الداخل خصوصاً في مناطق المياه ذات الخواص الحمضية ، حيث يتفاعل معها مباشرة قبل أن يتفاعل مع المادة التي صنع منها الخزان ، ولذا فإن هذا العمود يتآكل خلال سنوات قليلة ، ويجب فحصة من آن لآخر ،
وذلك بإخراجه وقياس سمكه الذي يجب أن يتراوح ما ب 01.25 إلى 2 سم تقريباً ، فإذا كان أقل من ذلك ، يجب تغييره مباشرة ، ولا تحتوي سخانات المنازل على مثل هذا العمود نظراً لأن المياه تكون في الغالب عذبة .
صمام الأمان : وهو عبارة عن صمام تنفيس يسمح – من خلال أنبوبة التفريغ – بتسرب الماء وبخاره عندما يزيد الضغط داخل السخان عن حد معين ( 1كجم لكل سنتيمتر مربع ) حتى لا ينفجر يثبت صمام الأمان – عادة – على السطح العلوي للسخانات العمومية ،
ويمكن التأكد من أن الصمام يعمل بصورة جيدة بالضغط على الرافعة الموجودة أعلى الصمام ،
فإذا انساب منها الماء دل على أنها سليمة . ويجب فتح صمام الأمان عند تفريغه من الماء لتنظيفه ، ليعمل على دفع الماء إلى الخارج .
الصمام وحيد الاتجاه : ويعمل على الحيلولة دون رجوع الماء الساخن باتجاه أنبوب التغذية بالماء البارد ، حتى لا يؤدي إلى هدر جزء كبير من الطاقة ، ويوجد بهذا الصمام شبك معدني يمنع مرور المواد الغربية مثل الرمل والتراب. يدمج أحيانا في السخانات المنزلية الصغيرة صمام الأمان مع الصمام وحيد الاتجاه في صمام واحد ، بحيث يؤدي مهمتي التنفيس عند ارتفاع الضغط ، ومنع رجوع الماء من خلال أنبوبة الدخول .
مقياس درجة الحرارة : ويوجد عادة على غلاف السخان ، وله مؤشر يتحرك على تدريج يحمل أرقام أو معلم بسهم تزداد المسافة بين خطيه كلما ارتفعت درجة الحرارة أو على تدريج معلم بأرقام تدل على درجة الحرارة .
تختلف السخانات في طريقة قياس درجة حرارة الماء ، فبعض السخانات تزود بمقياس يعتمد على التمدد الحراري ،
وفي هذه الحالة يجب أن يلامس المؤشر من الخلف مادة الغلاف الداخلي للسخان لكي يتحسس التغير في درجة الحرارة ،
وفي بعضها يتم تحديد درجة حرارة الماء بتوصيل مصباح مع دائرة عنصر التسخين يضيء عندما تكون دائرة عنصر التسخين مقفلة وينطفئ عندما تفتح .
بالتوفيق يارب
حياك الله يا " وعود "
اختيارك كان موفق خصوصاً في هذا الوقت
حيث نحتاج للسخان وبشدة مع برودة الجو والأمطار
انا عن نفسي لا استغني عنه شتاءاً من حيث سخونة الماء
وايضا صيفاً في الجو الحار
قد تستغربين ما حاجتي له صيفاً ؟!
طبيعة اجواءنا في الخليج شديدة الحراره
فتسخن انابيب المياة الخارجية بحرارة الشمس
فألجأ لماء السخان البارد او المعتدل مع درجة حرارة المكان
لاني ابقيه مطفأ في فصل الصيف
لذا احبه صيفاً شتاءاً
لا اعلم ان كان احد يستخدمه مثلي ام انا فقط
بوركتِ في طرحكِ
موفقه عزيزتي
موضوع ومعلومات رائعة
واختيار موفق
حسيت بالدفئ وانا أقرأ مع انه الجو بررررد
يعطيكِ العافية عزيزتي
موفقة
::
بوركَ فيكِ غاليتي وجزيتِ كل خير
موفقة ان شاء الله
قد تستغربين ما حاجتي له صيفاً ؟!
طبيعة اجواءنا في الخليج شديدة الحراره
فتسخن انابيب المياة الخارجية بحرارة الشمس
فألجأ لماء السخان البارد او المعتدل مع درجة حرارة المكان
لاني ابقيه مطفأ في فصل الصيف
لذا احبه صيفاً شتاءاً
لا اعلم ان كان احد يستخدمه مثلي ام انا فقط
ههههه
ماما قالت لي ايضا نفس الكلام
انها كانت تستعمله صيفا وهو مطفأ
لان المياه تكون فيه أبرد
تواجدك في صفحتي سبب لسعادتي
مايقصرن ويفدنك
ام ميرا كيفك انتي حبيبتي
طيب جربي المروحة واحكيلي هههههههه
انا باستخدم فرن كهربائي سواء للكيك او المعجنات
والنتيجة بتكون كثير رائعة
انا باقوم بتعديل شيئين في الفرن
في حالة الكيك الحرارة بتكون 180 درجة والفرن باختار تشغيله
من اسفل فقط وفي الاخر بعد ماتبدأ تتحمر من فوق بفتح قليلا من اعلي
اما المعجنات فالحرارة بتكون 200 درجة وبفتح الفرن من الجهتين من اسفل ومن اعلي
وماباستخدم اي مروحة الصراحة
ان شاء الله اكون افدتك